原创此菜是蔬菜中的“消炎药”，多给家人吃，2块钱能买一大把
原来，这道菜是蔬菜中的“消炎药”。多给家人吃。2块钱可以买很多。捆
时间过得真快，不知不觉，我们已经告别了五月，迎来了炎热的六月。这几天，我家附近的运河两岸开满了月季花。俗话说，花开得灿烂，绚丽多彩。今天早上我起得很早，沿着河边跑。我心情很好。运动后，我去了早市。
天气转暖了，早市上的人也很多，热闹非凡。小贩们的叫卖声此起彼伏，这个季节的蔬菜品种更是让人目不暇接。很多人买春笋、马头兰、芦笋、香椿，但有一种蔬菜当地人很少在意，我却买了一次。这种蔬菜就是苦菊。
苦菊虽然吃起来有点苦，但营养相当高，含有丰富的胡萝卜素和维生素，有很好的清热解毒作用。很多人不知道，它其实是蔬菜中的“消炎药”。尤其是这个季节，更应该给家人多吃点苦菊。
多吃苦菊花，不仅可以补水，还可以清肝降火。关键是价格还很便宜，一般只要两块钱一斤，因为苦菊比较清淡，两块钱可以买很多，回家洗干净蘸着酱吃，而且还可以做凉拌菜，今天教大家做一道凉拌苦菊，小伙伴们快来学学吧。
【菜品】：寒菊
【烹饪原料】：苦菊花一把，香油适量，鸡精少许，坚果适量，生抽一勺，食用油适量，大蒜适量，糖一勺，盐适量，胡椒粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用到的材料。使用了大量的苦菊花。苦菊用大米去根，洗净。最好在流水下冲洗。洗完后沥干水分备用。
2、将洗净的苦菊花放入锅中，一定要沥干水分。
3、将大蒜剁成蒜末，放在苦菊上面。喜欢吃辣的，也可以切一些小米椒圈放在上面。不仅味道好，而且颜色也很漂亮。家里有孩子吃我没放过。
4、锅内烧热少许油，放入花椒10粒，油热花椒会变色，捞出扔掉，油浇在蒜末上。
5、加醋一勺，生抽一勺，糖一勺，鸡精一勺，盐适量，香油一勺，加点熟花生或碎坚果。
6、戴上一次性手套，抓起苦菊花搅拌均匀，直到入味，这道简单的美食就做好了，清爽可口，美味又营养，苦菊花是很好的食材中国人认为苦味可以去火，而苦菊就是这样一种食材，很适合这个季节。
[烹饪技巧]：1、苦菊的做法很简单。可生食、凉食或做汤食用。我今天要做的就是用花生冷着吃。做这道菜，必须加入醋、糖和大蒜。这三样东西可以中和苦菊的苦味，这样才会好吃。
2、花生可以自己炒，也可以买现成的花生，也可以用其他坚果代替花生，根据自己的口味添加。
.