“春食豆胜肉”，这5种豆类蛋白质含量高，营养丰富，多吃_美食料理

“春食豆胜肉”，这5种豆类蛋白质含量高，营养丰富，多吃

小狗咨询论

2023-03-01 14:03:22

豆类营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，营养全面，脂肪热量低。所以在春季，我们可以多吃豆类来补充营养，增强体质。俗话说：“春吃豆胜肉”。这5种豆类蛋白质含量高，营养丰富。多吃一点。

【黄豆烧猪尾】

【原料】黄豆、猪尾巴、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、葱、姜。

【实践】

步骤1

猪尾洗净切掉，然后放入锅中焯一下，焯一次，捞出备用。黄豆浸泡备用。

第2步

锅内油烧热，放入葱姜爆香，加入豆瓣酱翻炒，加入猪尾翻炒片刻，加入老抽、生抽和料酒，加入一些糖来提味。

第3步

放入黄豆，加水适量，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖1小时。最后收大火收汁，即可出锅。

【黑豆炒香菇】

【原料】黑豆、香菇、小葱、盐、味精、食用油。

【实践】

步骤1

将黑豆洗净，放入锅中煮熟。如果需要煮的时间长，可以用高压锅小火炖5分钟。

第2步

香菇切丁，葱切碎。锅中油烧热，加入小红葱爆香，然后加入香菇翻炒，再加入黑豆一起翻炒。

第3步

香菇煮熟后加盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅。

【红豆年糕】

【原料】红豆、年糕、红糖。

【实践】

步骤1

将红豆洗净，然后放入高压锅中，加入10倍量的水，用文火煮15分钟。

第2步

将炖好的红豆倒入汤锅中，加入年糕和红糖一起煮熟，出锅即可。

【四季豆炒肉】

【原料】四季豆、猪肉、蒜末、辣椒、盐、生抽、味精、食用油。

【实践】

步骤1

将四季豆洗净，焯水后煮熟备用。将猪肉、蒜末和辣椒剁碎备用。

第2步

锅里放油烧热，放入肉末翻炒变色，再加入蒜末和辣椒炒香。

第3步

然后加入四季豆，加盐、生抽、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

【香脆白豆】

【原料】白芸豆、淀粉、盐、胡椒粉。

【实践】

步骤1

白芸豆浸泡12小时，然后蒸30分钟。

第2步

蒸熟后裹上一层淀粉，再油炸至金黄酥脆。撒一点盐和胡椒粉就可以了。

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