3种适合孩子春天吃的菜，家长朋友们收藏起来，做给孩子们吃
春季适合孩子吃的3种蔬菜。父母和朋友收集起来做给孩子吃。
春天是孩子长高的黄金时期。错过了，就得等到明年春天了。这段时间，给孩子吃饱不是最重要的，把孩子吃好、吃对了、高质量的饮食才是最重要的。杨弟兄在此建议大家给孩子多吃富含钙质、维生素、蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼虾、牛肉、时令蔬菜水果等。让您的孩子多吃一点，既简单又营养。消化的食物要全面多样，营养要均衡。
【春季适合孩子吃的第一道菜：芦笋】
芦笋
芦笋肉质细嫩，营养丰富，是一种不可多得的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因形似春笋而得名。芦笋味道鲜美芳香，膳食纤维柔软可口，可增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档名贵蔬菜。芦笋所含的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，而热量含量较低。芦笋的营养价值很高，它所含的硒元素比海鲜还多。
【推荐食谱：芦笋炒虾仁】
芦笋炒虾
【所需材料】
鲜芦笋一把，红灯笼椒半个，大蒜几粒，姜一小块，虾仁150克，盐适量，料酒适量，蛋清一个，蛋清适量淀粉、植物油适量、糖少许、油少许。
【脚步】
1.准备一把新鲜的芦笋。根部的皮老了，口感也不好。我们先把它去掉，然后把它切成滚刀块。滚刀块更容易品尝。切好后装盘备用。准备半个红灯笼椒，切成菱形片，蒜和姜切成片，装盘待用。
2、准备虾仁150克，加入盐和料酒，搅拌均匀调味。打一个鸡蛋，就蛋清，搅拌均匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀，锁住水分，这样虾仁更滑嫩。锅中水烧开，加入盐和植物油，这样焯水口感好，颜色翠绿。
3.将芦笋倒入锅中。芦笋很嫩。水再次沸腾后，捞出冷水。虾也焯一下。烫过的虾比直接用油炸的更滑嫩。烫半分钟，取出备用。热锅放油，放入姜、蒜、红灯笼椒，炒至生。倒入芦笋和虾仁，用大火翻炒。
4、加入盐和少量糖，继续翻炒入味，再加入适量的淀粉水，这样入味更鲜美，最后加入清淡的油提色提香，翻炒几次，然后把它放在盘子里。这样一盘芦笋炒虾仁就做好了。
【杨哥有话要说】
这样做出来的芦笋炒虾，芦笋酥脆，虾肉嫩滑，色香味俱全。喜欢的朋友可以收藏起来做给小朋友吃。【春季适合小朋友吃的第二道菜：山药】
薯
山药含有多种微量元素，而且含量比较丰富，有滋补作用。山药还含有丰富的维生素和矿物质，而且热量比较低。山药中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨骼，使软骨具有一定的弹性。
【推荐食谱：木耳炒山药】
木耳炒山药
【所需材料】
木耳一小把，白糖适量，青红椒各半，胡萝卜一根，山药一根，盐适量，白醋适量，食用油适量，红枣几粒大蒜，水淀粉少许。
【脚步】
1、准备木耳一小把，加入白糖和温水，盖上盖子，不断摇晃。浸泡木耳只需三分钟。泡好的木耳嫩滑有光泽，简单快捷。再也不用担心木耳泡久了不敢吃。
2、准备青红椒各半，马蹄切成薄片，胡萝卜一根去皮，用斜刀切成小段，再切成片。准备一根山药去皮，用斜刀切成段，再切成马蹄片。同时把锅里的水烧开，加入一勺盐和少许白醋，这样可以让食材更加酥脆。
3、依次倒入山药、木耳、红萝卜，煮沸后捞出。准备几片大蒜备用。热锅放油，先放蒜片，再放青红椒。将青红椒炒至半熟，再倒入剩下的材料，大火翻炒均匀，加盐调味，加糖提鲜，继续翻炒入味。然后加点水淀粉勾芡，翻炒几下，就可以出锅装盘了。
【杨哥有话要说】
这样做出来的木耳炒山药润肺养胃。酥、嫩、爽口、解腻。味道鲜美，快捷简单，营养丰富。多吃还可以提高免疫力。喜欢的朋友可以收藏起来做给小朋友吃。
【春季适合小朋友吃的第三道菜：甜菜】
甜菜
牛肉泡菜也叫厚皮菜。它们又嫩又多汁。除喂猪、牛、鸭、鹅、兔、鱼等外，还可食用，具有食疗作用。它含有丰富的维生素C、还原糖、钙、铁、钾、粗蛋白、纤维素等营养成分，有益于人体健康，具有清热解毒、化瘀止血的功效。唐莴苣含有草酸，与食物中的钙结合形成草酸钙，不利于钙的吸收，所以食用前一定要焯一下，去除其中的草酸。
【推荐菜谱：培根炖唐莴苣】
培根炖甜菜
【所需材料】
唐菜适量，植物油适量，大蒜几粒，干辣椒少许，腊肉一块，盐适量，蒜苗少许。
【脚步】
1、先将甜菜清洗干净，去叶备用，剩下的菜梗直接用手掰断。先把根掰下来用，撕掉外皮，然后翻过来掰成自己想要的大小，再撕掉外皮，外皮会影响口感。2、锅中水烧开，加入少许植物油，这样焯水的颜色会更翠绿。倒入牛皮纸，焯水可以去除牛皮纸的青涩味。漂白约一分钟，然后用冷水沥干。准备几粒大蒜切成蒜粒，准备几粒干辣椒切段。不喜欢吃辣的可以省略。准备培根，切成片，装盘备用。
3、热锅放底油，倒入腊肉，中火翻炒，炒出腊肉的香味。然后加入蒜头、干辣椒，炒香。倒入甜菜，用大火翻炒均匀。然后倒入适量的水，加盐调味，直接下一步煮。不需要其他调料，培根和甜菜的香味就够了。煮的时候注意不要盖锅，煮3-5分钟左右，撒上青蒜苗，适当收汁后就可以起锅了。
【杨哥有话要说】
这样一份腊肉炖小牛肉就做好了，味道很鲜，是一道不错的春季佳肴。喜欢的朋友可以收藏起来做给小朋友吃。
以上就是适合孩子春季食用的3种蔬菜及相关推荐食谱。春天是孩子长高的最佳季节。家长朋友们一定要抓住这个机会。当然，春天适合孩子吃的蔬菜还有很多，比如生菜、油菜、菠菜、西红柿等等。春天除了让孩子吃一些绿色蔬菜外，还要让孩子多晒晒太阳。多晒太阳有助于钙的吸收，促进孩子的生长发育。