豆腐遇到它，才知道啥是绝配！随手炖一锅，酸香开胃，下了3碗饭
在古代，豆腐常出现在文人墨客的笔墨下。著名美食家袁枚曾感叹：“豆腐比燕窝好吃”；“酥”就是豆腐。
豆腐被称为“植物肉”。它物美价廉，是餐桌上不可或缺的佳肴。豆腐的价格虽然很便宜，但也很有营养。豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。经常食用可以补中益气，清热润燥，生津止渴，健胃。非常适合体质虚热、口臭口渴、肠胃不适、温病初愈者食用。
简介：遇见豆腐，才知道什么是绝配！随意煮一锅，酸酸开胃，低热量低脂肪，健康美味，汤汁鲜美无比！
1.豆腐
推荐菜谱：【酸菜炖豆腐】
准备食材：豆腐、酸菜、泡椒、蒜苗
制作步骤：
准备一块豆腐，把豆腐切成块，然后用刀切片，切好放在碗里待用。
酸菜多洗几遍洗去多余的盐分，挤干水分，放在案板上切碎，盛入碗中待用。
将几个泡椒切成环状，将蒜苗洗净切成小块，装盘。
锅内放食用油，油热后放入豆腐，炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄，捞出盛入碗中。
锅留底油，油烧热，下入泡椒，大火炒匀至辣，加入酸菜炒匀，翻炒片刻，加一碗水盖上锅盖起锅大火煮沸。
水开后，将炸好的豆腐放入锅中，再倒入酸菜，搅拌均匀，盖上锅盖，中火煮15分钟。
时间到了，加入鸡精、生抽，用勺子搅拌均匀。如果酸菜很咸，可以不用加盐。最后，加入切碎的大蒜，盖上锅盖再炖两分钟。
两分钟后，打开盖子，搅拌均匀，关火取出锅，盛入汤碗中即可食用。酸菜炖豆腐就做好了。酸辣开胃菜特别好吃。
推荐食谱：【番茄豆腐】
准备材料：豆腐、西红柿、鸡蛋、大蒜
制作步骤：
将西红柿洗净，加入热水，将西红柿的皮烫掉。
剥去外皮，将番茄竖切几刀，不要切开，然后翻过来切几刀，最后切成小方块，盛入大碗中待用。
豆腐从中间切开，竖着切成粗条，最后切成大小相等的豆腐块，切好装碗备用。
空碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，盛入碗中待用。
将蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀备用。
加热锅并加入食用油。当油热时，加入豆腐并轻轻摇晃。将底部煎至金黄色，然后转动。煎至两面金黄备用。
不刷锅，倒入少许食用油。油热后，加入切好的葱花炒香。炒香后，倒入切碎的西红柿，炒匀，炒出西红柿汁。
炒好后，加少许水，加一勺食盐、一勺生抽、少许蚝油和一勺糖调味，继续翻炒均匀，将所有调料炒至花开，倒入鸡蛋和豆腐，盖上盖子，用中火炖三分钟。
时间到了，打开盖子，撒上葱花点缀提香，装盘，简单的家常豆腐就做好了。酸甜可口，开胃。
总结：
豆腐是一种滋补温补的食物。经常食用可以补中益气，清热润燥，生津止渴，健胃。我今天想在这里分享。希望我的分享能给您带来收益。