原創 入秋後，包子饅頭靠邊站，多給家人做這道麵食，鮮香鬆軟又好吃
大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：入秋後，包子饅頭靠邊站，多給家人做這道麵食，鮮香鬆軟又好吃
說起麵食，那可是我老媽的拿手絕活，老媽是一比特麵點師，會做各種好吃的麵食，從小到大我最喜歡吃的就是老媽做的花卷，鮮香鬆軟，營養又美味，非常好吃。每次沒胃口的時候老媽就會給我做這道麵食，我的胃口馬上就來了，即使不吃菜，也能吃5-6個，開胃又下飯。今天我就來跟大家分享一下這道花卷的做法，入秋後，包子饅頭靠邊站，多給家人做這道麵食，鮮香鬆軟又好吃。
花卷
老媽做的這道花卷不但鮮香鬆軟，並且做法也是非常簡單的，全程沒有任何的技巧，不用上鍋蒸，簡單一烙鮮香又鬆軟，比饅頭好吃，比包子還簡單，它的底部是酥脆的，上面鮮香又鬆軟，一口咬下去鮮香鬆軟又酥脆，好吃極了。接下來我就將這道花卷的詳細製作方法分享給大家，入秋後，常吃這道麵食，比饅頭好吃，比烙餅簡單，出鍋我一頓吃6個。
花卷
【食材】：麵粉，酵母粉，食用鹽，鹹鴨蛋，食用油等
【具體做法】
第一步：在盆中倒入300克普通麵粉，加入2克酵母粉，2克鹽，攪拌均勻，然後再1820毫升的溫水和麵，攪成面絮狀之後下手揉成麵團，蓋上蓋子醒面30分鐘。
花卷
第二步：準備5個鹹鴨蛋，將外殼剝掉，再將蛋黃都取出來放在碗中，用勺子按壓碎。
花卷
第三步：起鍋燒油，油熱以後倒入壓碎的蛋黃，翻炒均勻，將蛋黃炒出沙，然後加入一勺麵粉，繼續翻炒均勻，這樣蛋黃吃起來就不會太鹹了，翻炒均勻之後將它盛在小碗中放凉備用。
花卷
第四步：將醒發好的麵團放在案板上揉搓排氣，然後揉搓成長條，將長條壓扁，用擀麵杖擀成一個長方形的面皮，在面皮的一端放上適量的鹹蛋黃，均勻的鋪開，將剩下的面皮對折過來，包住餡料，然後再用擀麵杖擀成長方形的生胚，然後再對折3次，再次用擀麵杖擀開，擀成長方形的面皮之後用刀切成長條。將長條用筷子在中間按壓一下，然後旋轉一下，一個花卷生胚就做好了。
花卷
第五步：取一個平底鍋，在裡面刷上適量的食用油，將做好的花卷擺放在鍋中，蓋上蓋子進行二次醒發20分鐘，20分鐘之後會看到花卷體積明顯變大，開中火煎烙2分鐘，煎至底部呈金黃色的時候倒入適量的清水，清水的量沒過生胚一半就可以了，煮至水分完全收幹，不要直接將生胚取出來，燜3分鐘之後再將生胚取出來，花卷就做好了。
花卷
入秋後，包子饅頭靠邊站，多給家人做這道麵食，鮮香鬆軟又好吃，這就是我帶給大家的花卷的做法，用這種方法做出來的花卷鮮香鬆軟又酥脆，剛出鍋的時候我一頓能吃6個不成問題，大人孩子都很愛吃，喜歡的朋友們都照著這個方法做起來吧！入秋後，常吃這道麵食，比饅頭好吃，比烙餅簡單，出鍋我一頓吃6個，最後希望大家都能做出鮮香鬆軟的花卷。