餐酒搭配的禁忌有哪些？这些小知识很重要
人们天生对于美食有一种原始的热爱，所以葡萄酒进入市场后，大家将美酒与美食搭配也演绎出了新高度。来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享再好的食物与美酒并不是都适合搭配，我们还要是了解一些葡萄酒搭配的小知识。药食同源，我们博大的饮食文化也讲究食物相生相克，相生的食物利于健康，相克的食物最好避免，这样才能享受到葡萄酒的美好，又能避开一些不太适合搭配的饮食。
1.避开醋。葡萄酒本身含有单宁的涩还有果酸，少量苹果和柠檬的酸对葡萄酒产生不了太大的影响，太刺鼻的醋酸对于葡萄酒来说就不友好了，如果在喝葡萄酒的时候搭配了含醋的食物或直接食用醋，会给味觉系统带来不妙的体验。
2.避开腌制和熏制类高盐油腻食物。一般人们喜欢在过年过节的时候腌制腊肉、熏肉之类高盐份的食物，这类食物作为下酒菜常常出现在餐桌上，腊肉含有过量的亚硝酸盐，同时十分油腻，与葡萄酒搭配增加其溶解度，同时太过油腻的食物会影响葡萄酒的口感，对身体健康有影响。
3.避开柿子。柿子无论是颜色还是口味上都很受大家的喜爱，但柿子在饮食中本身就有很多禁忌，不能空腹吃，不能搭配酒，因为柿子中有大量的鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃的蛋白质形成凝块，影响消化，增加肠胃负担。
4.避开薯类。红薯和紫薯被认为是膳食纤维含量最高的食物，但是在消化的过程中非常容易引起胃酸过量，从而出现烧心、腹部不舒服的症状。如果吃红薯和紫薯的时候喝红酒的话，会与胃酸发生反应，出现更加严重的胃部不适症状。
5.避开榴莲。榴莲这个被称为“水果皇后”的高营养水果，有其独特的香臭味，同时甜腻感超常。如果与红酒搭配，会影响红酒的口感，同时榴莲含有大量硫元素，与酒精类饮料同食会影响肝脏对酒精的吸收，容易醉酒。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。欢迎大家沟通交流。
所以，喝红酒的时候避开以上这些食物，好好享受红酒的乐趣吧。