农村称为“野菠菜”，过去用来喂猪，穷人的救命菜，如今13元一斤_美食料理

生在农村

2023-03-06 21:20:53

其实在以前农村条件不好的时候，每到了饥荒都会有不少人吃不到食物，这些野草就成了不少人的救命菜，它们的口感虽然比不上蔬菜，但营养价值高，而且基本的饱腹也没有问题。在几十年前，这些野草都是尤为重要的植物，是不少穷人的粮食，随着农村的发展却慢慢被人淡忘了。

今天分享的这种，它过去也是穷人的粮食，后来用它来喂猪，成为了牲畜的饲料，如今却再次回到了我们饭桌上，13元一斤是上好野菜。

这种植物的名字叫做“酸模”，在农村被称为野菠菜，因为植株长得和野菠菜相似。它的植株在夏天的时候枝繁叶茂，能够长到100厘米左右的高度，平时都没有分枝。酸模在我们国家的分布范围广，南北省份都能够见到，在山坡、山林里和荒地中都能够见到。

酸模对于环境的适应能力强，喜光但是也比较耐阴，它能够耐寒所以在北方也能见到它的踪影。这种野草过去也是牲畜们的饲料，它的叶片光滑，而且含有充足的水分，口感好，味道也不错，如今也有不少地方用它来喂养牲畜。其实它也是上好的野菜，如今在城市里也很受欢迎。

酸模的味道比较酸涩，在处理过后也是难得的美味，过去穷人们才会食用，如今在城市里卖到13元一斤，营养价值高。它的嫩叶除了能够食用之外，其实也能够入药食用，味苦、性寒，能够凉血止血、解毒、利尿和杀虫，它的根部价值珍贵，有不少的用途，值得我们重视。

我们在野外见到的浙西植物，虽然它们的数量众多，并且生命力顽强，很多人觉得它们都是廉价的植物没有别的用途，但其实它们的价值珍贵，都值得我们重视。这种酸模在农村也是常见的野草，如今在城市里备受欢迎，你们对它还有别的了解吗