制作美味的醋熘白菜，放醋时间很重要！这个时候加，酸嫩可口
想要制作出一道好吃的菜，掌握好方法是很重要的一件事。冬天到了我们要多吃一些有营养的当季美味，大家一定不会错过的应该就是白菜了吧。我家里的孩子平时就比较喜欢吃酸味重一些的食材，而白菜当中醋溜白菜的做法也深受他的喜爱。酸辣的口味很下饭，也能够帮助我们快速的打开味蕾。你别看这是一道素菜，它里面的味道一点都不亚于去吃肉呢。虽然这个菜看上去是一个很简单的家常菜，但是想要掌握好味道可是不简单的呢。有的时候大家在锅里面加醋的时机不对，就会影响这个菜的味道。
【醋溜白菜】
食材：大白菜半颗、大蒜、干辣椒、生抽两勺、陈醋两勺、盐一勺、糖一勺、鸡精一勺、淀粉半勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西，将白菜的最底部给切开了，然后把白菜叶和根一片一片地清洗干净。
2、然后需要把白菜叶和后面的根部给切开，让它们分离开。
3、白菜帮需要先把它给压平了，然后再把它中间切一下，然后斜着再切一刀，白菜叶用手撕开。
4、干辣椒切成段、大蒜切成片放在一边备用。
5、准备一个空碗，在里面加入盐、鸡精、糖、生抽、陈醋和淀粉，进行混合搅拌均匀。
6、先把锅加热了，然后在里面倒入油，并且加入蒜和干辣椒进行爆香。
7、一直到有香味出来了以后，就把白菜帮倒入在锅里用大火进行翻炒。
8、紧接着加入白菜叶，到锅里面进行翻炒，等到白菜叶熟了以后，再把刚刚调制好的料汁倒入在锅里面和菜一起混合。
9、最后翻炒均匀，并且让菜入味以后就可以关火出锅了。
【小贴士】
1、先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样子就不会让白菜叶过于软嫩了。
2、在白菜叶和根都炒熟了以后再添加醋就可以让它入味，如果过早添加的话，会让口味变得太酸，而且容易挥发没有了。
醋溜白菜的口感想要让它变好的话，醋就要在这个时候添加。冬天的时候吃这个才是特别的补充营养的，如果有兴趣都可以在家里试一下哦，相信家人们一定都很喜欢。