教您在家做出香辣下饭的麻婆豆腐，只需2步，吃起来喷香爽口_美食料理

晓春沐阳

2023-03-07 00:40:49

麻婆豆腐是四川传统名菜，陪伴了很多人的童年时光。小时候吃一口奶奶做的麻婆豆腐，那种幸福感简直无法用言语来表达。如今这么多年过去了，很多人习惯了去饭店吃，很少在家开灶的。今天小编就教大家如何做出最简单的麻婆豆腐，只需2步，包管吃起来喷香爽口还特别下饭！

食材：豆腐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、麻油、花椒、豆瓣酱

第一步：制作调料、爆香、勾芡

麻婆豆腐的精华在于调料的制作。首先在锅中倒入适量的麻油（也可用菜籽油），油热后加入适量姜蒜爆香，紧接着加入3勺左右的豆瓣酱继续炒香。然后取出一个小碗，倒入适量的淀粉和水勾芡，搅拌均匀后倒入锅中，同时加入一勺生抽搅动混合均匀即可。

第二步：加入豆腐

待锅中的汤汁沸腾之后，就可将切块的豆腐倒入，当锅内豆腐沸腾之后再加入花椒关火起锅（豆腐不必用力翻炒，搅拌均匀即可，如果怕粘锅可以适当加水）。装盘时可以在豆腐撒上少许的葱就做好啦！

麻婆豆腐作为一道家常菜，成本很低，但却好吃又实惠，可以作为刚下厨房的入门课程，不知道大家都学会了吗？