鸭肉你喜欢怎么煮？分享广东有名的三杯鸭，用来招待客人很有面子_美食料理

厨房的那角落

2023-03-16 16:50:11

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

今天分享广东的名菜三杯鸭，你知道是哪三杯吗？如果你学会了一道菜，用来招待客人，他们肯定夸你是大厨，绝对有面子。下面让我们来看看具体的做法步骤吧。

三杯鸭

准备食材：一杯花生油，一杯生抽，一杯米酒，老抽，蒜瓣适量。

1. 鸭肉不用剁，一只鸭子直接对半切开就可以了，清洗干净后擦干水分。

2. 热锅，倒入第一杯花生油，然后把一半鸭子放进来，先煎鸭子皮的那一面，煎至微黄，翻面煎另一面。这时候放入大概十几个蒜瓣，爆香炒出大蒜香味。

3. 倒入第二杯生抽和第三杯米酒，再加入一点老抽上色，倒入一碗清水。

4. 先不用盖盖子，直接大火煮开，然后一边煮一边用勺子把汤汁淋在鸭肉上。然后再盖上盖子焖煮25分钟左右。

5. 时间到，打开盖子，大火收汁，一边收汁一边把汤汁淋到鸭肉上。这个时候鸭肉的颜色就特别好看了。

6. 最后取出来，剁成块装入盘中即可。

一道广东名菜三杯鸭就做好了，超级简单，你学会了吗？如果学会了，帮忙点个关注吧，我每天都会分享一道家常菜的家常做法！