煎带鱼用面粉还是淀粉？教你好吃的做法，柔嫩皮不破，香酥不粘锅
炸章鱼用面粉还是淀粉？学做美食，皮软不破，出锅香脆不粘手
今天买菜的时候，看到了一些鱼尾。考虑到家里从过年开始就开始吃尾巴，家里的大佬们肯定也是馋了，就拿了大的大的去买。向下。我们这里不是沿海地区，尾鱼一般不常见。价格自然也不便宜，20多块钱一只，不过尾鱼很好吃，不管花多少钱，我都愿意买。
发尾有很多好吃的吃法。本来想炸头发的，但是高温炸太油腻，而且脂肪和热量太高，所以选择了炸头发。我不需要很多食用油，还可以炸出外脆里软，肉质鲜美的毛尾。炸毛尾不仅好吃，而且非常简单，但是在做的过程中，很多朋友不知道，炸毛的时候是裹面粉还是裹淀粉呢？
炸章鱼用面粉还是淀粉？学习如何制作美味、柔软而不破碎、松脆而不粘手的东西。其实炸毛的正确做法是把淀粉和面粉裹起来，因为面粉有柔软的作用，而淀粉有固定定性的作用，所以炸尾的时候，只能把淀粉和面粉一起炸。美味的发尾。
【炸毛】
所需材料：发尾、葱、姜、料酒、盐、淀粉、面粉、食用油、水。
第一步：去除毛发的内脏、头尾，用清水洗净，沥干水分，切块。
第二步：洋葱去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
第三步：将发尾、葱片、姜片放入碗中，倒入料酒和适量的盐，拌匀腌制3-4小时。
第四步：准备一个干净的盘子，倒入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。头发腌好后，放入葱姜。
Step5：将发尾取出沥干水分，然后将发尾放入混合好的粉中滚动数次，在上面裹上一层粉。
第六步：锅中倒入适量食用油。煮熟后，将包好的发尾放入，中火慢煎至发尾呈金黄色，捞出装盘。
尖端：
1、毛尾表面有一层银色的鱼鳞。这些鱼鳞是可以食用的，营养价值很高，所以不建议去掉。
2.切记，用来腌头发的葱姜要扔掉，因为油锅里放葱姜会让炸出来的尾巴变苦。
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