鸭肉怎么做才会不老不柴，掌握这两步，鸭肉鲜嫩，上桌就抢光
小葛说花草
2023-03-17 02:00:26
秋天，天气转凉。这段时间吃一些有营养的食物是非常合适的，但是如果有营养的食物吃多了，就得不偿失了。其实鸭肉最适合秋冬季节提神。鸭子常年生活在水中，性凉，不仅不会上火，秋天吃鸭肉还有助于缓解秋燥。鸭肉最适合体热、上火、体质虚弱、食欲不振的人、产后身体虚弱的产妇、癌症手术后化疗的病人食用。吃鸭肉会影响身体的营养和营养。今天小编就来给大家分享一道美味鸭肉的做法——“啤酒鸭”
原料：鸭肉、啤酒、大葱、香菜、青椒、花椒、大蒜、姜、八角、香叶、桂皮、山楂干、冰糖、盐、料酒、酱油。
烹饪步骤：
Step1鸭肉洗净切块，冷水加少许醋，浸泡鸭肉约两小时。
第二步：锅中烧开水，水烧开后放入鸭肉焯水，水开后捞出洗净。
第三步：姜、蒜切成片，青、红辣椒切成圈，香菜切碎。
第四步：在锅中倒入适量的油。油热后下姜蒜爆香，下鸭肉炒香。
5.一边搅拌一边煎至鸭肉表面呈金黄色，然后将炸好的鸭肉倒入炖锅中。
第六步：将准备好的香料放入炖盅内，倒入料酒和少许酱油，加入适量的盐和冰糖，然后盖上啤酒，盖上锅盖小火炖两小时。
第七步，两个小时后，就可以出锅了。出锅后撒上少许香菜粉装饰。
大家总觉得家里做的鸭子味道不好，味道不好。在这里，我为您准备了两个提示。做鸭子之前，我们要在冷水里加一点醋，然后把鸭子放进去泡两个小时。焯鸭子的时候，先把锅里的水温一下，再把鸭子放进锅里。掌握这两个小窍门，小编保证你做出来的鸭肉软嫩入味不油腻！
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