牛肉焯水越来越脏？老师傅用这招，脏物血水自动跑出来，太省心了
漂白牛肉变黑？师傅用这招，污血自动出来，好省心
最近小区已经封管了，根本不能出去。好在超市网购可以送货到小区门口，所以早上订了一些食材，好几天都不能出门。春天是孩子们的生长季节，所以我给孩子们点了一份牛肉。牛肉不仅味道好，而且营养价值也很高。它富含蛋白质、氨基酸和钙。它的任务是强健筋骨，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。俗话说，孩子常吃长，老人常吃健骨美腿。
牛肉的做法有很多种。它可以炖、炒或炖。北方早春天气干燥，所以很多人买牛肉都喜欢炖牛肉。红烧牛肉汤的步骤很简单，但是我总觉得我的红烧牛肉汤有一股怪味，特别是牛肉不干净的感觉。红烧牛肉汤需要一段时间，所以我打电话给大厨，他很耐心地给我解释，还教了我一个小妙招。接下来给大家分享一个大厨用过的绝招。牛肉焯水会变脏吗？师父使出这一招，污血自动流出，真是逍遥自在。
大厨的秘诀是先将牛肉放入淡盐水中浸泡15-20分钟，然后再焯水。泡的时候记得把牛肉搓干净，这样就可以明白牛肉里面的污垢和血水是自动跑出来的。这样经过漂烫和红烧的牛肉非常干净，没有腥味。
【自制炖牛肉】
所需材料：牛肉、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、水、八角、热水、糖
第一步：牛肉切块，用淡盐水泡15-20分钟，中间记得稍微揉一下，最后捞出来冲洗干净备用。
第二步：洋葱去皮洗净切块，姜去皮洗净切片，干辣椒切小块。
第三步：锅内加入冷水，放入牛肉，大火烧开，加入适量料酒至浮渣、血水沸腾，捞出过水待用。
第四步：再准备一个干净的锅，放入牛肉、葱、姜片、干辣椒、糖，再加点热水。
第五步：大火烧开，稍等片刻，转中小火慢炖3小时左右，加入适量盐继续煮15分钟，关火。和服务。
建议：
1、牛肉一定要用冷水焯一下。如果使用热水，会导致污垢和血液凝结在牛肉中，产生负面影响，使牛肉更脏。
2、炖牛肉时加入适量的白糖，不仅可以增加鲜度，还可以软化牛肉的纤维，加速牛肉的软化。3、炖牛肉时不要用热水，最好一次加足水。如果需要往心里加水，最好用热水，因为往心里加冷水会使牛肉失去风味。
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