冬天吃饺子就馋这一口，鲜嫩好吃咬一口满嘴留香，3块钱全家够吃
这是冬天唯一吃的一口饺子。它又嫩又好吃。咬一口满满的香味。3块钱够一家人吃
作为一个地地道道的北方姑娘，我从小最爱吃的不是牛羊肉，而是一盘妈妈煮的热腾腾的饺子。这里有句俗话，出门饺子进来，所以每次在家下班回家，妈妈总会包饺子给我吃，因为饺子不仅饺子馅不好吃，而且很厚。也表达了父母对孩子早日回家团聚的希望。
其实吃饺子就是吃馅。现在是冬天，家家户户都有的食材非白菜和萝卜莫属。不过白菜的营养和药用价值都不如萝卜，所以冬天吃的饺子馅就是这个萝卜馅。.萝卜有好几种，最有营养又好吃的就是胡萝卜了，所以今天要给大家分享一个我家最常吃的胡萝卜鸡蛋饺子。胡萝卜含有多种人体必需的营养素，营养丰富，又被称为“小人参”，可以保护眼睛，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。
我们这里的胡萝卜价格很便宜，一只猫才1块钱左右，再加上鸡蛋，平时3块钱的成本足够一家人吃。冬天，饺子馋了。皮薄馅大，鲜嫩。这很美味。咬一口，满口留香。家里老人小孩都很喜欢。
【胡萝卜鸡蛋水饺】
所需材料：胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐、水、食用油、香油、面粉
第一步：将胡萝卜用清水冲洗干净，切成长条，沥干水分备用。
第二步：将大葱洗净切碎，鸡蛋打入碗中打匀，倒入适量清水拌匀。
第三步：锅里放油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液成型熟后，捣碎收起待用，放凉后切碎。
第四步：锅中加入冷水烧开，加入胡萝卜焯水，捞出沥干切碎。
第五步：准备一个大碗，将切好的胡萝卜、鸡蛋和大葱放入其中，倒入适量的食用油、香油和盐，搅拌均匀成饺子馅。
第六步：再准备一个大碗，倒入适量的水和面粉，搅拌成薄片状，揉成面团，一直揉成长条状。
第七步：将长条切成小块，擀成圆圆的饺子皮，在皮子中央放上适量的馅料，揉匀后包成饺子。
第八步：锅中加入冷水烧开，放入饺子，轻轻下压，再次沸腾后，揭开盖子继续煮至饺子鼓起即可食用。
尖端：
1、胡萝卜难熟。如果是生胡萝卜的话，饺子的皮可能会被扎破，所以最好先把胡萝卜焯水，这样既不用担心胡萝卜没煮熟，又不用下饺子。遇到。2、胡萝卜和鸡蛋都是非常入味的食材，做饺子馅的时候不需要放太多的香料。
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