教你自制脆皮肠，外脆里嫩，紧实Q弹有嚼劲，好吃无添加
脆皮香肠，外皮酥脆，里面的肉香而不腻，是很多大人小孩的最爱。几口气就能吃好几根香肠。但是外面卖的可能含有很多添加剂，吃多了也不健康。还不如自己在家做。今天，小编就来教大家在家自己做香脆香肠。味道不比外面卖的差。无添加，美味健康。喜欢的朋友赶快来试试吧。教你自制香脆香肠，外脆里软，紧致有嚼劲，无添加美味。
【脆香肠】
配料：猪肉、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉。训练步骤：
1、猪肉磨碎，不要弄得太软，有点粉状，有嚼劲的更好，最好选择肥瘦的猪肉，肥瘦的比例大概是2：8或者3；7，它是。不太粘也不太油腻，很香。将肉末放入盆中，然后加入适量的姜末去腥提香，加入适量的食盐，一般每块肉10克盐就够了，加少许糖即可。鲜度，胡椒粉少许去腥，料酒去腥一勺，生抽2勺，淀粉少许，搅拌均匀，再慢慢加入冷水，搅拌至浓稠。
2、然后将肠衣洗净，放入香肠灌肠。如果你没有，你可以用一个塑料瓶来转换它。剪掉上三分之一，这是一个简单的香肠灌肠。把肠衣放在塑料瓶口里，肠衣的另一部分在一端打个结，然后从塑料瓶口往里塞肉，慢慢放，塞的时候把肉在肠衣上蹭一下以防外壳爆裂。
3、全部馅料做好后，系上一根棉线，中间扎一根棉线隔开，然后放在干燥通风的地方晾一天，然后在干香肠上扎个洞，以防从爆裂。在烹饪过程中。
4、锅内倒入适量的水，放入香脆的香肠，中火开始烧冷水，煮至水开后开小火，继续打出泡沫，留底。条件不沸25分钟，煮到香肠都浮起来的时候，出锅放凉。将做好的香脆香肠放入油锅中炸一会，即可食用。
这样做出来的脆肠，外皮很干，里面的肉香而不腻。肉质非常有弹性，紧实，一口可以吃好几个。亲们快来试试吧。
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