冬天多吃这种肉，比猪肉便宜，比鸡肉有营养，高钙高蛋白，强筋骨
#冬日生活给展#
肉类含有丰富的蛋白质，但牛羊肉吃多了会腻，可以吃一些其他的食材。俗话说“吃山吃海，靠山吃海”，现在靠海生活的人们，海鲜种类繁多。
去大菜市场，各种海鲜，鱿鱼鱼虾蟹等，随处可见。人们非常喜欢的另一种成分。在餐桌上很常见。它味道鲜美，富含蛋白质和钙。这种成分是海蛎。
海蛎的味道鲜美，吃多了也不会腻。做法有很多种，炒、炖、炒、炸都有。海蛎子是用我们现在的一种时令食材煮的，出锅的时候味道非常鲜美。这是炸海蛎。海蛎煎主要由海蛎和红薯粉制成。两者的结合是闽南人的最爱。你不会厌倦每天吃它。今天我们也来分享一下这道美食，一起来看看吧。
准备食材：
海蛎、韭菜、地瓜粉、盐、酱油、蚝油、食用油
具体方法：
1、买来的海蛎放入盆中，用手把海蛎里面的壳挑出来，这样在煮的过程中才不会影响口感。捞出后用清水冲洗干净。一定要轻柔地清洗，以免弄坏海蛎的腹部。用水洗净后取出，放在盘子里沥干水分。其实海蛎壳里长的是海蛎壳，很干净，就是挖的时候里面会掉一些海蛎壳和一些小泥土，稍微清洗一下就可以了；
2、海蛎和香葱是很好的搭档。将准备好的韭菜去头去尾。摘下来的韭菜会有一些老黄的叶子粘在根茎上。我们需要对付他们。然后将韭菜用清水冲洗两三遍。韭菜洗净后，放在案板上，用刀切成细丁。如果家里没有韭菜，可以直接用大葱或者蒜苗；
3、鸡蛋洗净表面准备一个盆，将洗净的海蛎倒入盆中。加入韭菜叶，打入鸡蛋，加少许胡椒粉，盐，蚝油，生抽；
4、我们用筷子把锅里的所有材料搅拌均匀，搅拌如下；
5、然后加入适量红薯粉，用筷子搅拌均匀。红薯粉要少量多次加入，像这样搅拌成鳞片状的糊状即可。红薯粉加多了，炸的时候会硬；
6、炒锅里的水收干后，加入适量的油。油应该多一点。油多的话，炒一下比较好。然后烧热油润湿锅身，再将准备好的面糊倒入。面糊入锅后，用抹刀轻轻将面糊摊到边上，这样更容易煮熟。烹调过程中，一定要用小火，可以转动锅体，使其他地方受热均匀；
7、底部的煎饼煎好后，我们用锅铲翻到另一面，小火煎至两面煎熟。
尖端：
1、海蛎清洗的时候要注意，不要用手使劲抓，稍微清洗一下就可以了。清洗时注意里面是否有海蛎壳，记得挑出来；
3、做这道菜的时候需要注意火候。如果火太大，它很容易燃烧。用小火慢慢煮，直到它漂亮地出来。
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