严选分享的43道菜，熟悉的家常味道，大人小孩都喜欢吃，值得一试
曾经看到一篇文章写到：“吃饭的时候，可以一直想着，或者嘴馋，先观察再吃，食中有思，尝后身体沸腾，食即自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡而甜甜的，更是一种幸福，谁能吃到，谁的胃就有一种持久的暖暖的快感，谁的心就安宁了。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
青椒炒鸡蛋
材料：青椒2个；4个鸡蛋；1/2葱；2茶匙盐（根据个人口味）；1汤匙油
实践
1、青椒切片，鸡蛋打碎待用。葱花
2、锅烧热，倒油，油热后放入葱花爆香，放入青椒，翻炒
3.加盐，炒至顺滑，倒入蛋液，搅拌，转动勺子至蛋液凝固
葱油牛腩
原料：牛胸肉；油、盐、干辣椒粉、葱、蒜、生抽；
实践
1.准备好所有的材料；锅内倒入半锅水，加几片姜，将牛胸肉倒入，煮开撇去浮沫；将焯好的牛腩从锅中取出；把它放在电压力锅里呼吸新鲜空气；
2.插入牛肉按钮，选择炖，机器将开始工作，直到程序结束；烧热一锅油，爆香姜、蒜、胡椒粉；倒入少许水，倒入少许炸鲜酱；
3、煮好后加盐；倒入煮熟的牛胸肉翻炒至收汁；出锅前淋少许酱油；麻辣牛腩饭酱出锅了。
毛菜炖肉
生菜20克，香菇50克，指节3个，姜两片，蒜少许，酱油少许，盐少许
实践：
1.将指节毛去掉，倒入高压锅中，切块待用。香菇用温水浸泡，切碎备用。生菜用清水洗净，放一勺生油，用手挤几下再用温水洗净。
2、用老抽和料酒腌制猪蹄，热油爆香蒜片和姜片，将腌制好的猪肉和香菇放入锅中煮10分钟，然后将沙拉浸泡均匀。猪排继续炖至水干。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克，青椒1个，胡萝卜1/4条，冬笋1/2条，黑蘑菇6朵，腊肉调料（生抽5毫升，料酒5毫升，水淀粉20毫升），鱼露（酱油5毫升、醋15毫升、糖45克、盐1克、水淀粉20毫升）、色拉油80毫升、葱、姜、蒜末适量、泡椒4-5个
实践
1、猪里脊肉切细条，用腊肉调味料腌十分钟；
2、青椒、胡萝卜、冬笋分别撕裂，黑木耳泡软，洗净切薄片待用；
3.调好鱼香备用，小葱姜蒜切末备用，泡好的辣椒磨碎备用；
4、锅内倒入足量的油。当油热到60-70%时，加入肉丝，用大火快速滑至变白。拿走以后用；
5、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入泡好的辣椒粉炒至呈红油状；
6、加入胡萝卜、冬笋、香菇翻炒2分钟，加入辣椒翻炒均匀；
7、放入炸好的肉丝翻炒均匀；
8.倒入鱼香酱，快速炸至顺滑。
糖醋排骨
材料：排骨、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、水5汤匙、大蒜2个、葱、姜、盐1茶匙。
实践：
1.取一个汤锅，盛满清水，将排骨放入锅中过冷水，煮沸后撇去浮沫和血沫，加入蒜头、姜片和蒜头用小火炖30分钟。顺便喝排骨汤；
2.排骨煮熟后，捞出备用以控湿。然后准备一碗酱料：料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺。
3、取一个煎锅，倒入适量的油。我的煎锅不是不粘的，所以我不得不在锅里放两三片姜。用抹刀将姜片压紧，抹在烤盘上。片刻后倒入排骨，炸的时候不会粘锅。
4.油热后倒入排骨，小火慢慢煎至排骨表面呈淡金黄色，倒入刚准备好的调味汁，大火烧开后转火
强盗鸭
原料：鸭肉、辣椒粉、姜、蒜
做法：1.将鸭子洗净，切成小块。
2.将辣椒粉洗净，姜去籽。
3.切辣椒上火，姜切片。
4、将切好的鸭肉用生抽、生抽、料酒加适量的盐腌一小时。
5、卤好的鸭肉用电压力锅炖至第9层熟。
6.取出放在一边。
7、炖煮熟后，放入油锅中略炒。
8.炸至金黄色，捞出备用。
9、锅内留底油，加入蒜头炒香，加入辣椒炒香。
10.加入姜片炒香。
脆瓜炒海蜇
材料：猫黄瓜1条左右、海蜇丝3-4两、枸杞1-2两、盐、料酒、葱末、姜末、枸杞
实践：
1、黄瓜切片，放入碗中，加入20克盐，拌匀腌3小时。2、锅中倒入清水，将处理过的海蜇放入2汤匙料酒、1汤匙盐，水开后立即捞出。
3、黄瓜腌好后，把水挤出来。
4、热锅倒入少量油，加入葱末、姜末炒香，加入泡菜片和海蜇丝，加料酒1勺，盐半勺，加入泡好的枸杞，翻炒两次立即服务。
猪肉冻干梅菜
原料：肉末100克，梅干100克（洗净浸水挤干水分），老抽1汤匙，生抽2汤匙，郫县豆瓣1茶匙，姜末少许，葱花适量，蒜末适量，胡椒粉10粒以上，白胡椒少许，香油1勺
实践：
1.梅子洗净泡发，捞出沥干水分。
2.用刀剁碎备用。
3、锅内冷油放入辣椒，小火炸熟，捞出弃去。
4.锅中放入姜末和蒜末，小火待出香味后加入一小勺郫县豆瓣酱（不喜欢辣的可以换成豆瓣酱），和炒出香味。
5、肉末下锅，炸两块，加少许白酒，一勺老抽，两勺生抽炒至肉末上色均匀，撒上白。胡椒粉炒好。然后将切碎的李子倒入锅中，边炒边炒。
6.翻炒至梅干菜挥发，加入一碗热水，转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟（循环中开盖翻炒两次，到时加入热水）水干了）
7、兑水，撒上葱花，翻炒几下，关火，加入香油，装盘即可食用！
紫甘蓝拌水竹
配料表：紫甘蓝、茭白、花椒、盐、香油或橄榄油、糖、醋
做法：1.三种蔬菜洗净切条（紫甘蓝叶各洗净）
2.水烧开，芦笋切碎，捞出沥干水分
3.将三种不同的蔬菜片混合在一起，倒入香料拌匀。
葱爆虾
材料：大虾300克、小葱3根、姜末2克、蒜末5克；
酱汁比例：盐1g，糖1g，花雕酒/料酒5g，淀粉2g，水30g；
实践
1、取鲜虾300克，加盐3克、淀粉10克，反复轻揉，去除虾表面的粘液，立即用清水冲洗干净。水沥干后，加入1克盐和2克淀粉腌制5分钟。
2.小葱切段，姜蒜切末。盐1克、糖1克、花雕酒5克、淀粉2克、水30克调成“酱”备用。加热煎锅，加入1汤匙（约10克）食用油。把腌制好的虾这样铺在锅里炸。
3.将虾两面煎至变色，然后加入姜末和一半蒜末。注意：烘烤直到颜色改变（大约7分钟）。将生姜和大蒜翻炒。倒入调好的“酱汁”。用高温将酱汁煮沸。4.注意：这个阶段不要继续搅拌，果汁会变得浑浊。当酱汁变稠变清时，加入红葱头和另一半蒜末。炸至光滑，然后转移到平底锅中。成品颜色鲜红，酱汁均匀的覆盖在虾上。虾香、葱香和蒜香混合在一起，非常好吃
冬瓜蒸丸子
材料：冬南瓜300克，瘦肉100克，鸡蛋一个，彩椒一个，蒜两瓣，姜一片，小葱一根，盐少许，香油少许，番茄酱少许，生抽少许，生粉少许，水淀粉少许，黑胡椒少许，蚝油少许
实践：
1准备食材
2个西葫芦，翻转并切成薄片，但不要切
3冬瓜抹盐腌制10分钟
4姜蒜小葱葱切碎，葱叶切碎，腌辣椒切小块
5瘦肉末
6肉末加入鸡蛋，适量的淀粉，盐，生抽，葱姜蒜，黑胡椒少许，香油
7旋转以充分混合
8把冬瓜放在盘子里，放上肉末，把肉末压扁做成一个大球
9放入蒸锅蒸熟
10将蒸好的汤倒入锅中再次烧开，加入生抽、蚝油、番茄酱、香油几滴，水淀粉倒入少许，拌匀备用。
11将彩椒切成片，撒上盐，倒入汤中，撒上葱花和彩椒末，菜就做好了。
鱼香冬瓜
配料：冬瓜、猪肉、草菇、大蒜、洋葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒
做法1.大蒜切碎，香菇切半，猪肉腌20分钟。
2.冬瓜去籽去皮，切成中等大小的块，油锅中大火烧热，将冬瓜煎至两面金黄，装盘备用。
3.同一个锅内加入油，将蒜末炒香，然后加入猪肉，煮至半熟，加入香菇、辣椒酱和糖拌匀。
4.倒入鸡高汤烧开，放回冬瓜翻炒，加入生粉水埋掉生粉，撒上葱花即可食用。
红烧排骨
原料;排骨、胡萝卜、姜片、枸杞
实践
1.将1只猫的新鲜猪里脊肉加入清水中，搅匀后捞出。这个的作用不仅是去除污垢，家里有痛风等尿酸高的人，也能有效去除污垢
大部分的脂肪。
2.胡萝卜2根，姜切片，枸杞少许切块待用。将沸水放入单独的锅中，然后将它们倒在一起。建议覆盖水面。加入两汤匙盐和两汤匙醋，然后倒入高压锅中。
3.等高压锅开大火，转中小火25分钟，时间到不要急着开盖，等5分钟，味道更棒！
猪肉包子
1、猪肉用绞肉机绞碎或绞碎，加入葱姜、料酒、花椒粉、盐、生抽、料酒、五香粉拌匀
2.双手沾水揉成球状，大小根据自己需要随意
3.锅里油多，油温升高，加入丸子炒至焦糖色，捞出旱稻
做法1.八骨肉片（骨头）用盐、料酒、姜葱腌制，然后将卤水放入锅中腌至软熟，捞出沥干，入热油锅中炸至表面有变了。直到金黄酥脆，倒入并沥干油。
2、净锅烧热植物油，加入干辣椒结、青椒、姜片、蒜片炒香，加入洋葱块和炸好的骨肉块拌匀。
3、加入盐、酱油、味精、鸡精、糖、孜然粉拌匀。撒上葱花，淋上藤椒油拌匀。把它从锅里拿出来放在不锈钢盘子里，用醒酒器端上桌。
烤神户牛
材料：新鲜牛排500克。
调料：材料A（辣椒王、花椒各100克，月桂叶5克，八角，白豆蔻，黑木耳，冰糖，盐，陈皮2克，高汤500克）
材料B（芝麻酱50g、花生酱30g、海鲜酱10g、美极鲜味酱、麻油各5g）
材料C（美极鲜酱10克、美极鲜辣酱8克、镇江香醋5克、味精粉2克、白砂糖）。
实践：
1.将新鲜牛肉片洗净，用开水切碎。
2、牛肉箅子放入高压锅，A料置火上，压15分钟，取出晾凉。
3.将材料B和材料C混合在果汁碗中。
4.将煮熟的牛肉饼换成谷物装盘，佐以一碗果汁上桌。
双椒肉丝面
做法1、猪肉切丝，青红椒切丁，芹菜切丁；
2、水烧开，水开后加入面条；
3.面条煮至刚熟捞出沥干冷水；
4、锅内倒入油，烧热，放入肉末快速炒熟；
5、炒至肉末变色，加入酱油炒香；
6.然后加入切好的青红椒和切好的芹菜拌匀
腊肉焖笋
配料表：腊肉、笋、葱、姜、料酒、盐、糖
实践
1、培根切小块或厚片，因为炖的时间长，切块或片不能太小；
2、将培根放入锅中，加入洋葱1个、姜几片、料酒少许和适量的水，大火煮熟，撇去浮沫，转小火煮30分钟左右;
3、笋去皮，切去老根，切块；
4.将笋片放入锅中，加入浸泡过材料的水，大火煮开，箅水1分钟，捞出沥干；
5、锅内葱、姜捞出弃去，加入洗净的笋片，水量调至食材的高低，大火煮熟，转小火炖约1小时。;
6.加入少许白糖煮1分钟。出锅时在上面撒上切碎的葱。
香肠鱼
材料：肥肠150克（已腌制）、鱼片100克
材料：青笋100克、水菇100克、青红椒各30克
调料：豆豉少许、青椒油少许、味精、鸡精、白糖、生粉、蛋清、红油、盐
实践：1.将腌好的鱼片加入香料、蛋清和生粉；
2.将青笋、香菇加盐垫底；
3、锅烧热，加入红油、少许麻辣豆豉炒香，加少许水和少许青椒油、味精、鸡精、糖、盐、胡椒粉。肥香肠鱼片煮熟，从锅中取出，放在盘子里。在表面撒上辣椒圈，然后将热油倒在上面。
芦笋炒百合
材料：绿芦笋（200克）、鲜百合（5粒）、盐（少许）、食用油（少许）
做法：1、准备好材料，百合去皮去根和黑色部分，芦笋去根用斜刀切开。
2.将芦笋放入平底锅中沥干，捞出过冷水并沥干。锅里倒油先炒百合，再下芦笋，炒30秒左右加少许盐调味。
尖端：
1.芦笋先焯一下再炒，尽量不让芦笋烂掉。
2、百合不要长时间炒，保持口感鲜软
酱油鸡腿
主料：鸡腿15条，黄豆60克
材料：大蒜2瓣，炒糖3茶匙，小葱3粒，姜5片，花椒1撮，盐3茶匙，桂皮2块，食用油适量，3汤匙红烧酱油、酱油豆腐1块，水适量，
实践
1.黄豆提前用温水泡半小时，蒜切块，剩下的葱花切段，姜切片
2、鸡腿洗净，用开水烫一下，捞出，用冷水冲洗干净，浸泡10分钟后捞出。
3、锅内油烧热，倒入八角材料和刺灰炒香，倒入鸡腿翻炒几下。
4.倒入预焙糖快速翻炒，搅拌至颜色均匀
5.然后把鸡腿全部倒入高压锅
6.加水至鸡腿和所有调料齐平
7、盖上锅盖焖30分钟，高压锅沥干水泄压，揭开锅盖，取出鸡腿装盘。
8、将高压锅中剩余的汤汁倒入另一个干净的锅中，改用小火倒入泡好的黄豆煮15分钟。汤很浓，黄豆很软。
迷你馄饨卷披萨
配料：馄饨皮、油、番茄酱、香肠、磨碎的马苏里拉奶酪、水果和蔬菜块
实践：
1.模具抹油，放入馄饨皮，刷上番茄酱，撒上芝士；
2.将香肠块、果蔬块放入，撒上一层磨碎的芝士；
3.放入烤箱以200°C烤约15-20分钟。
4.披萨浇头可随意更换。
孜然炒肉
成份：牛肉，大蒜，青椒，姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒
做法：1、准备好所有材料，肉切条，花椒切丝，葱切姜末。
2、将一半的葱、姜放入肉里，再加入少许酱油上色，再加入料酒、孜然、淀粉，拌匀静置几分钟。
3.热锅冷油，倒入更多的油！开油将肉炒至变色加少许盐放入碗中。4.此时锅内还剩油，放入剩下的蒜姜爆香，加入青椒炒至青椒变色，放少许盐，放入肉，炒熟片刻，加入孜然粉，翻炒辣椒面。
水煮巴沙鱼
材料：巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1条、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1片、姜2片、蒜头3瓣、香菜1/2汤匙胡椒粉、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1汤匙、干辣椒粉1汤匙、
实践：
1.预先将巴沙鱼放入水中自然融化，洗净黄豆芽
2.巴沙鱼纵向剖开，鱼肉切块，放入锅中，将鱼片与盐、料酒、淀粉和蛋白混合，腌制15分钟，去除鱼腥味，鱼片很嫩，定尺寸的时候不要划伤
3.锅中加水烧开，加入黄豆芽打至断，捞出放入冷水中冷却，捞出清水倒入大碗中待用
4、锅中油烧热，放入葱花、姜末爆香，加入郫县豆瓣酱，小火炒至红油出，将豆瓣酱炒熟。
5、加入适量的水、酱油、料酒、糖、鸡精烧开，将鱼片摇匀放入锅中，烧开，立即将鱼片生熟。
6.把汤和鱼片淋在黄豆芽上，撒上蒜末和辣椒，撒上香菜
7、锅里放油烧热，放入辣椒小火慢炒。辣椒炒至微焦后，将热油倒在胡椒粉和蒜末上。
鳕鱼绿豆
做法：1、取鳕鱼肉切丁，沾上生粉，放入油锅中，待熟后捞出。
2、绿豆切丁，放入油锅中倒出油。
3、锅内留底油，先下橄榄炒香，再倒入鳕鱼丁和青豆，边炒边加盐和胡椒粉，拌匀装盘。
自制冷面
1.准备面条。
2、锅中烧开水，加少许盐和几滴油，下入面条烧开。
3、捞出过冷水，晾干。
4.将豇豆、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净。
5.豇豆切块，胡萝卜切丁，蒜切丁，葱切碎。
6、锅中烧开水，加入豇豆和胡萝卜丁焯水。
7.取出冷水并检查干燥。
8.面条上撒上胡萝卜和豌豆。
9.取一个干净的碗，加入蒜头、葱花、生抽、香醋、糖、盐、鸡精和辣椒油拌匀。
10.将准备好的调料撒在面条上，拌匀即可食用。
60年代冬瓜汤
原料：六十只猫1只；一小块冬瓜；2片生姜；1克胡椒粉；盐适量；1勺香油；1克花生油；1个小葱
实践
1、花甲加适量香油和盐，用清水浸泡半小时左右，吐出沙粒。
2.冬南瓜去皮，去果肉，切成小块。
3、锅中加水。水开时，放六十六年。
4.六十是开的，拿六十的。把锅里的水倒掉放在一边。（怕沙子把锅底的水倒掉）5、锅中倒入刚装好的水煮花甲。烧开后放入冬瓜。
6.待冬瓜煮软后，放入刚煮好的六十。加入适量麻油、盐、胡椒粉解寒，撒上蒜末。
7、取出装盘，撒上葱花。
奇怪的花生
实践
1、水煮花生米适量。将水淀粉放入锅中炒至干。
2、锅烧热，加入白糖、适量水，煮至浓稠，加入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌匀，再加入花生米、煮淀粉拌匀。
3.冷却后立即食用。
荷兰豆炒香肠
材料：荷兰豆250克、香肠2根、油、盐、鸡精、姜、蒜两瓣。
实践：
1、准备两瓣大蒜和适量生姜，分别剁碎备用。
2、荷兰豆将老茎去头、去尾、去背，洗净待用。
3.将香肠斜切，备用。
4、热锅，倒少许油烧热，加入姜末和蒜末炒香。
5.将姜末和蒜末拌匀爆香，倒入香肠翻炒出油。
6、然后倒入荷兰豆翻炒至熟，然后一点一点加入盐，鸡精即可熄火起锅。
杂菌炖肉
做法1、五花肉切成大块后，放入开水锅中煮至生，捞出冲洗干净，然后加入自制的红汤文火炖至软熟。
2、新鲜杏鲍菇切块，油和水发香菇一起放入热油锅中，倒出沥干油备用。
3.出菜前，取一干净的锅，放油，先加入适量的火锅底料炒香，捞出煮熟的红烧肉和原汤，加入杏鲍菇、香菇香菇和蒜苗边煮边加盐和味精煮至入味。收汁后，倒入一些木姜油，将其放入锅中，然后放入碗中。
葱椒香肠
材料：猪大肠500克，花椒半个，大蒜2瓣，姜4瓣，干辣椒1条，大葱8根，盐水1片，鸡粉，白糖半勺，五星半勺八角、香叶4片、花椒3粒、豆瓣酱1勺植物油适量水适量黄酒2汤匙
做法：1、生肥肠洗净，大葱、姜片、胡椒粉少许、黄酒放入锅中焯水
2把家里的旧盐水捞出融化
3将煮熟的香肠放入卤水中，加入姜片、盐、胡椒粉、八角、桂皮、月桂叶，大火煮熟，小火煮约30分钟，捞出沥干
4葱、姜、蒜片
斜切5个辣椒
洋葱6片，干辣椒切片
7根腌制肥肠切块
8干净的锅里放油，加入豆瓣酱，趁热油炸红油
9加入尖椒、干辣椒、洋葱和尖椒炒香
10倒入肥肠，边炒边炒
11炒至肥肠里的水分收干，加少许盐、糖和鸡精提味装盘。
彩椒炒猪里脊肉泥
配料：红、黄、青椒；猪里脊肉；盐;生面粉；鸡精；料酒；糖;蛋白;蒜;姜
实践：1.里脊肉切丝备用。里脊肉加入盐、生粉、料酒、少许糖和蛋清，用手拌匀，加入少许植物油，再次拌匀腌制15-20分钟。
2、锅烧热，倒油，放入蒜片、姜片炒香，下入腌好的里脊肉翻炒。
3、里脊肉炒至颜色变白，加入切好的彩椒炒1分钟，加适量盐和鸡精炒匀。
鱼香狮子头
原料：五花肉200克，杏鲍菇100克，荸荠、虾仁各25克。
调料：花椒粉30克，姜粉50克，葱花50克，蒜末100克，红辣椒75克，生粉40克，芹菜杆35克，湿淀粉10克、白糖2克、色拉油1公斤（约40克）、高汤300克。
实践：
1.将五花肉切成方块，用刀背均匀切片。杏鲍菇切丁；将马蹄铁切成丁；将上述材料和生粉混合，做成狮子头胚。在热油锅中炸至凝固。
2.另起一干净锅，加入高汤，加入狮子头小火慢炖2小时，淋上剩余香料制成的鱼香酱即可。
火鸡
原料：鸡肉、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
做法：1、将鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒，加盐拌匀腌制20分钟。
2、葱、姜切片，蒜切粒，干辣椒切小段。
3.热锅下油，将鸡块煎至金黄色捞出。
4.放入锅中炸至金黄色。把它取下来。
5.锅内留底油，烧热姜蒜爆香，加入辣椒块和烟斗灰炒香。
6.放入鸡块翻炒。
7、最后加入炒好的花生米，撒上鸡精、糖和葱拌匀。
蒸藕盒
原料：瘦肉400克，藕250克，油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，香菇30克
实践：
1.将香菇洗净切碎备用。
2、莲藕洗净切碎待用；
3、瘦肉洗净切块，倒在不锈钢盘上待用；
4、加入切碎的香菇和莲藕；
5、加入油盐酱油粉；
6、用筷子单向搅拌至粘稠；
7、莲藕切片，中间不要切刀；
8、将拌匀的瘦肉塞入藕片中间；
9、将酿好的藕片摆在不锈钢盘上；
10、锅中加水，将去核的藕盒放入锅中；
11、盖上锅盖蒸；蒸20分钟后取出。
干炸鸡
材料：鸡肉、盐、料酒、味精、葱姜末、鸡蛋、泡打粉、水、油、胡椒粉、盐。
实践：
将鸡肉洗净，切成小方块，用盐、料酒、味精、葱、姜腌制片刻，然后挂鸡蛋、面粉和水调成糊状，炸至黄色后下锅炸。-再煎一次。蘸上胡椒粉和盐。
炸牛筋
材料：排骨400克，姜2片，蒜1瓣，大蒜1瓣，生抽2茶匙，香醋1茶匙，料酒1茶匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙甜酱、麻辣年糕1茶匙、食用油适量
实践：
1、猪筋切厚片，姜蒜去皮切碎，蒜苗去头切块；
2、取一个空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3、炒锅烧热，加入适量油，先下姜、蒜爆香；
4、将排骨倒入锅中；
5.将排骨煎至两面变色，淋上酱汁；
6、将排骨和酱汁一起炒，搅拌均匀。待排骨熟透后，撒上蒜苗，炒匀。
紫菜豆腐汤
做法：1、根据配料和调料准备菜肴所需的主料和辅料；
2.豆腐切成5厘米的小块，海带切成菱形片，白蘑菇切片；
3.将500毫升水放入锅中煮沸，加入一大匙浓缩鸡汁搅拌至顺滑。
4、将切好的豆腐块放入汤中；
5、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
6、加入洗净沥干的虾皮，再加入切好的白蘑菇拌匀；
7.中火煮3分钟，加入鸡粉调味。
番茄丝瓜鱼面筋
材料：鱼筋、淀粉、盐、糖、色拉油、番茄
实践
1、切好的海绵加入适量的盐，腌好洗净；
2.锅里放油烧热，加入海绵翻炒。
3、锅中倒入剩下的油，放入番茄翻炒。
4.加入糖，然后加入鱼粉和海绵；
5、加入适量盐，倒入湿淀粉翻炒几下即可食用。
胡萝卜丸子
材料：胡萝卜，前腿肉一块，香菇适量，鸡蛋，干香菇，猪肉，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，面粉
做法：1、干香菇，提前泡发，将香菇和胡萝卜洗净，将香菇和胡萝卜切碎，盛入碗中待用。把肉剁成泥。我推荐买前面的肉（肉比较嫩）。
2、将肉末、香菇和胡萝卜放入碗中开始调味：放盐、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉和一勺面粉，玉米粉和面粉的作用是：肉更嫩，更粘稠，容易揉成一团再混合均匀。
3.将馅料揉成球状。拿一个锅，锅里倒水，把盒子放进去，把香菇和胡萝卜包子放进去蒸10分钟。
4、丸子出锅后，另起一锅，加入适量猪油，油烧至冒烟，加水。汤汁调味：加生抽少许、蚝油少许、盐适量，最后加一勺生粉水收汁。5.最后把汁浇在香菇和胡萝卜球上，撒上葱花就可以吃了。看起来很好吃。我孙子一连吃了好几个。挑食的孩子可以试试这个方法。
蒜蓉炒肚
材料：水煮五花肉、青蒜、葱花、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、酱油
做法：1、五花肉撕开，青蒜切斜段，葱切葱花。冷油热锅，加入葱花、干辣椒和豆瓣酱，用小火炒出香味。
2.加入切碎的菜籽，炒至顺滑后放入料酒中煮熟，然后加入鲜味酱油和少许糖。加入青蒜，再次翻炒青蒜（加入豆瓣酱和酱油，避免加盐）。
炸五花肉
原料：五花肉、干香、青椒、油、盐、酱油、姜、小葱
做法1、五花肉洗净切片，洗净切条，青椒洗净去籽切块；
2、锅烧热，倒油，将五花肉煎至油微黄，加入姜丝、酱油和盐炒至金黄色。
3、肉煎好后，锅内留油，炸至香干。半熟时，取出锅；锅里放油，把青椒炒熟；
4、将肉片和干香倒入锅中翻炒；加入盐和细香葱，炒至光滑。
冷水母
配料表：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯鲜酱油、盐、蒜、香油、熟芝麻
做法：1.海蜇泡冷水，多换几次水去咸味，准备紫甘蓝，切碎黄瓜，蒜末，糖，熟醋，纯鲜酱油，盐，香油调匀
2.水烧开，将海蜇丝搓5秒捞出
3、将海蜇、紫甘蓝、黄瓜放入大碗中，倒入酱汁与煮熟的白芝麻拌匀。
紫菜豆腐汤
-材料-海带、豆腐、芋头、干香菇、香油、盐、蔬菜和水果粉
-方法-1。干香菇洗净，事先用温水浸泡，切块
2.芋头去皮切块，海带泡水
3、锅中加入适量的水，加入除海带以外的其他材料
4.大火烧开，快熟时加入海带
5.海带熟后加入香油和香料调味