俗话说能吃是福，推荐美食25道，喜欢做起来，享受生活每一天
俗话说，能吃是福。我推荐25种美食。我喜欢做饭，享受每一天的生活。观察，吃中思考，品尝后享受，食物是自然的，静静地咀嚼，轻轻地回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的味道感受着文字的精髓麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，暖胃；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要就是一日三餐，过着平凡的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜品与大家分享，让我们享受美好生活的每一天！
金凤尾鱼
材料：大虾500克，油适量，盐适量，面包糠适量，生粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白醋少许
做法：
1。虾洗净开始加工，用剪刀剪掉虾线
2。去掉虾头，用牙签从虾尾倒数第二处挑出虾线
3。去除虾壳
4。再次洗净，用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟
5.打一个鸡蛋
6。把腌好的虾均匀的裹上生粉
7。放入蛋液中，盖上一层蛋液
8.滚上面包屑
9.锅中油烧热，80%热时放入虾仁
10。炸至金黄色，控油后出锅。
调味牛肉片
原料：牛里脊肉300克，辣椒5个，红辣椒半个，淀粉0.5勺，葱姜适量，香辣酱0.5勺，鲜辣椒酱1勺，料酒1勺，小勺1勺.糖、水4勺、酱油1茶匙、水淀粉2茶匙
实践：
1.牛肉洗净用顶刀切片，改变杭椒和菜椒的颜色
2.牛肉片加入0.5茶匙辣椒酱、1茶匙生抽、0.5茶匙生粉、4茶匙水、1茶匙糖，腌约10分钟
3、葱姜切碎
4、炒锅烧热，倒少许油，将葱姜末炒香，倒入腌制好的牛肉片，1勺料酒炒至变色
5、加入1勺鲜椒酱，最后加入彩椒。用水淀粉检查，从锅中取出
香煎薯饼
原料：土豆、牛奶、黑胡椒、盐
实践：
1.土豆过水蒸熟，晾凉，去皮压碎。
2、牛奶中加入黑胡椒和盐，加入土豆泥拌匀。
3、土豆泥做成大小均匀的饼，放入放油的煎锅中，用小火煎至两面金黄。
芹菜烤蔬菜鸡
材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
实践：
1.芹菜去根去筋，洗净切寸段，素鸡肉和红萝卜洗净切片。
2、将芹菜放入沸水锅中，焯水3~5分钟，捞出沥干。
3.锅烧热，加入花生油，倒入葱花爆香，加入红萝卜炒1分钟。
4、加入芹菜和素鸡，炒30秒，加入精盐调味，搅拌均匀。
香辣虾
原料：虾仁、土豆、香菜、红辣椒、干辣椒、姜片、小葱、蒜、煮芝麻、胡椒粉、酱油、香油、料酒、白糖、鸡精少量、盐适量、食用油、辣椒油
做法：
1。土豆去皮切条，用清水冲洗干净，红辣椒去籽切条，香菜切块，干辣椒切块
虾仁提取，加少量盐稍腌
2。锅里放能没过虾的油，加热到70%热（冒一点烟），加入虾，炸至金黄，捞出沥油
3。将土豆条炸至金黄起泡，捞出沥油
4。锅留底油，加热至70%热，加入蒜头、干辣椒、姜片和花椒炒香，加入香菜和红辣椒炒匀，加入炸好的虾和土豆搅拌均匀，加入生抽、糖、鸡精、盐和香葱，搅拌均匀
5.加入芝麻，倒入香油和辣椒油，煮熟
糖醋茄子
材料：茄子2个，蚝油2勺，醋2勺，糖2勺，盐少许，辣椒2个，葱2粒，蒜头5粒，小姜1粒，生抽少许，红薯粉少许
实践：
1.洗净去头去尾，切条
2.红薯粉用勺子压碎备用
3、在切好的茄子上洒少许水。红薯粉要裹好，不要洒太多，稍微有点水分即可
4.将茄子裹上红薯粉，均匀裹上红薯粉
5.锅中油烧热至7-8%热，慢慢将茄子一颗一颗放入油锅中翻炒
6.炸至两面金黄，捞出留油待用
7.辣椒、葱、姜、蒜切碎
8.做酱料：蚝油、醋、糖、酱油用筷子拌匀
9.锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜末炒香
10.倒入酱汁，加少许水一起煮
11.煮至汁浓稠时，加入炒好的茄子稍微炒一下
12.出锅前撒上葱花
砂锅炸豆腐鸡翅
原料：
鸡翅、炸豆腐、粉丝、葱、姜、蒜、
红辣椒、青蒜、酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉
实践：
1、鸡翅从中间切开，切成两片。粉丝事先用温水泡软。将炸好的豆腐用热水焯一下捞出。葱姜蒜切片，辣椒切片，蒜苗斜切片备用；2.取油锅，用2汤匙油将小葱、蒜、姜片爆香，加入鸡翅翻炒至鸡翅变色，外皮微焦，再加入小红椒翻炒爆香，倒入酒，用酱油炒；
3、倒入开水（水多一点），锅中加入冰糖和炸豆腐烧开（此时可以移入锅中），盖上锅盖小火煮20分钟,待鸡肉快熟时加入粉条煮至熟透变软，尝尝味道，必要时可加少许盐、糖和胡椒粉调味，出锅前撒上一把蒜苗提香。
培根炒西兰花
材料：培根、西兰花、干辣椒（新鲜更好）、青蒜苗、盐、黄酒；
实践
1.西兰花用水打碎成小朵，用盐水泡20分钟，捞出沥干，放入一锅加了盐水的开水中焯2分钟，捞出沥干水分待用；
2、培根用小火煎至酥脆，加入适量食用油，转大火，加入切碎的辣椒炒香，放入西兰花，加入适量黄酒，盖上锅盖，小火慢炖2分钟。出锅前撒少许盐和青蒜
炒西瓜皮
材料西瓜皮1个，蒜末适量，辣椒2个，葱少许，酱油3勺。
实践
1.将西瓜皮切成小块。
2.将蒜末和辣椒爆香，倒入瓜皮炒香。
3、加入适量盐，沥干水分。
4.加入酱油调味。
5.加入葱花翻炒均匀。
辣椒鸡
材料：整只鸡大腿2只；10个挂辣椒；小米椒10个；（原料）菜籽油50克；10克胡椒粒；10克胡椒粒；花椒）40克；2支香菜（可选，我没用）；1片生姜；（用于炸麻油）；2片生姜；料酒10克；(准备鸡肉)鸡高汤1小碗(约150克)；凉拌酱3汤匙；1汤匙酱油；1汤匙醋；1汤匙芝麻油；3克白糖；5-10克盐；2汤匙红辣椒油；（湿成分）
实践
1、准备必要的原材料。如果时间充裕，请事先将鸡腿用冷水浸泡；煮鸡：将鸡大腿浸入冷水中，加入生姜2片，料酒10克，盖上锅盖，大火烧开，关火6分钟。关火约15分钟（插入筷子，无血水流出）；煮好的鸡腿，煮鸡腿的水不要倒掉（可以用来煲汤，下图）；鸡腿捞出迅速放入冰水中（冰水多，冷却快也是煮熟的鸡肉香嫩的秘诀）；2.杭椒、小米椒切圈，姜末、盐放入【湿料】腌一会（提味）；取一锅，倒入菜籽油、花椒、花椒、月桂叶、干辣椒，以小火慢炒6-8分钟；去掉月桂叶和干辣椒，加入藤椒，继续慢炖5分钟，香料充分散发出香味，关火晾凉备用；所有材料准备好煮熟鸡大腿、麻油、酱料、调味小米、鸡高汤；
3.将除鸡腿以外的所有材料混合，做成藤椒鸡的综合调料。几个小时后，吃完后味道会更好。
肉碎红烧茄子
材料：茄子1-2个，肉碎，蒜头，小葱，生抽，老抽，糖，香油，小米椒
实践：
1.茄子切小块，洗净沥干，蒜瓣拍碎，小红葱切碎备用；
2、肉末加入料酒、盐、清油拌匀调味；
3.锅里放油烧热8分钟，下蒜末和葱爆香，倒入肉末炒至变色，继续翻炒切好的茄子段连同肉末；
4、加入生抽3勺、老抽2勺、糖3勺调味。此时，茄子已经出水并开始变软。取一个小碗，加入少量水。盖上锅盖转中小火煮5-6分钟；
5.开盖开大火继续翻炒几下。味道淡了加少许盐调味，关火淋上香油装盘！
猪肉炖面
原料：猪肉100克，白菜100克，青金石75克，生姜4-5片，油60克，老抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1.5茶匙。、鸡精适量、花椒适量
实践
1.将东北青金石浸泡在约3度的温水中。70度7-8分钟；将猪肉切成小方块；将东北酸菜切碎；将泡好的青金石捞出，用冷水冲洗干净，用手抓紧防粘；
2、炒锅放油，转中火，放入猪肉炒至生，再放入姜片，炒香；加入半茶匙盐、老抽、料酒煮至肉上色；
3、加入酸菜翻炒，再加入半锅水，大火烧开，转小火慢炖至水干80%；
4、最后放入去皮的皮，加入半茶匙盐，搅拌均匀。如果颜色不够深，加少量老抽。最后加入少量鸡精和胡椒粉调味。当水几乎完全干涸时，你就可以开始煮锅了。
栗子红烧排骨
做法：1、栗子去皮洗净。
2.排骨用清水浸泡出脏血水，沥干或用纸巾吸干水分备用。
3.热锅放少许花生油。将排骨两面煎至金黄色。4、将炸好的排骨放入锅中，加入少许开水和料酒。盖起来并煮沸。然后加入栗子。取一个小碗，加入少许盐、鸡精、老抽和辣豆瓣酱调成酱汁。搅拌均匀后倒入锅中。继续炖25分钟。
蒜香炒茄子
材料：茄子、少许盐、蛋黄、葱花、蒜末、糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。
实践：
1、长茄子去皮洗净切成厚片，用十字刀切开，用盐腌好，抹上干淀粉沾上蛋黄；
2、锅里放油，放火上。油温40%热时，放入茄子片炸至金黄色；去掉它;
3.锅内留油，油热后加入葱和蒜。待香气出来后，倒入少许高汤、盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉勾芡。最后淋在茄子上就OK了。
煎蛋米粉
1.米粉用开水浸泡半小时
2.准备好青椒、红椒、大蒜和鸡蛋
3.锅里油烧热，加入蒜末爆香，然后打入鸡蛋，摊开鸡蛋，加入青椒末和红辣椒末
4.加入米粉，加少许盐和生抽调味
自制白油丝瓜
配料表：丝瓜、大蒜、红辣椒、盐、味精
实践：
1.面包去皮洗净，切成盘子，红辣椒切碎，蒜切碎待用。
2、锅中放入适量的油。当油热时，加入蒜末炒香。当蒜末变成微黄色时，加入丝瓜并搅拌。可以加一点水，这样炒出的丝瓜色泽和口感会更好。出价。
3、丝瓜煮熟后，加点红辣椒粉点缀，加盐搅拌调味。
炸鱼废料
材料：大鱼杂（鱼鳔、鱼子、鱼肠）300克瘦身青椒75克番茄片50克姜片、蒜片5克大葱15克盐、味精、水、胡椒粉适量，鸡精食用油
制作方法：
1。鱼肚和鱼子切块，鱼肠切约。5厘米长的块，一起放入锅中小火煎熟，捞出待用。将细长的青椒也切成马耳状。
2。将油放入干净的锅中并加热。先加入姜片和蒜片爆香，再加入青椒炒周围炒出香味，再加入西红柿片炒片刻，再加入鱼渣加少许水，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花和水淀粉勾芡，平底锅倒少许油，装盘。
蒸千张包子
做法：1、将千丈放入盆中，加入开水浸泡几分钟，去除豆腥味
2.将葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、油加入肉馅中，搅拌至浓稠
3、香菇洗净切碎，将切好的香菇加入肉馅中，拌匀做馅4.将泡好的千张切成大小一样的小方块，然后取千张，放入肉末，像折好的信封袋一样包起来，用香菜梗或其他可用的蔬菜扎起来
5、全部包好后装盘，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。
蒜香茄子
准备材料：茄子两个，香菜，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。
具体步骤：1、茄子整个洗净，蒸熟晾凉，撕成小条装盘。
2、香菜洗净切块；最后将所有成分混合在一起并混合均匀。
3.将各种调料放入碗中调匀，淋在茄条上，撒上香菜和蒜末，拌匀即可食用。
扁豆丝炒香肠
材料：扁豆、香肠、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐；
实践
1、葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中；
2.炒香肠；炒扁豆丝；
3、加少许酱油和盐，稍微变色即可出锅（豆类和蔬菜要炒熟）；
麻辣猪手
配料表：大蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
实践：
1、猪蹄洗净，姜、蒜切片；
2、锅中烧开水，放入葱姜片适量，倒入料酒适量，水开后将猪蹄放入水中捞去浮沫；
3、锅内放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜、蒜爆香；
4、加入猪蹄继续翻炒，加入老抽、陈醋和适量盐调味，加水没过猪蹄；
5.大火烧开后转小火，至猪蹄熟透后大火收汁。
水煮金针菇
配料表：金针菇、植物油、香葱、辣椒小米、盐、细砂糖、生抽
实践：
1.金针菇捞出老的部分，用淡盐水浸泡金针菇，然后将金针菇放入锅中焯至熟透，稍凉，沥干备用。
2、空碗中加入适量盐、生抽、糖，搅匀，小葱洗净，葱切段，小米洗净，辣椒圈切段。
3.将沥干水分的金针菇放入碗中，撒上小葱。
4、炒锅倒入适量植物油烧热，加入小米炒香。
5、将酱汁倒入金针菇中，锅中倒入油和小米放在金针菇上。
锅肉
配料表：里脊肉、料酒、香菜、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐、水、生粉
实践：
1、里脊肉切片，加入1勺料酒，腌制一会，裹上淀粉；
2、锅中油烧热，放入肉片，小火慢煎至表面金黄，捞出检查油；
3、再次调好酱料，将1汤匙糖、1汤匙醋、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙盐、1汤匙水倒入碗中搅拌均匀；4.锅内留余油，放入葱姜蒜炒香，再放入炸好的肉片，倒入酱汁，炒至顺滑，关火，加入香菜，文火煮约2分钟分钟，然后将其放在盘子上。
平菇鸡丝汤
材料：鸡胸肉200克，平菇45克，虾米5克，番茄30克，高汤适量，盐少许，葱花少许
实践
1.鸡胸肉洗净切丝，水烧开；平菇洗净撕成条；虾干洗净泡热水备用，西红柿用热水焯一下，去皮切块。
2.干净的锅置旺火倒入高汤，加入鸡胸肉、平菇和虾米烧开，加盐煮至熟，撒上葱花。