精选42款菜肴分享，意想不到的好味道，希望大家都会喜欢喔
42道精选菜品，分享，意想不到的好滋味，希望大家喜欢。边吃边思考，品尝后煮沸，食之自然，静静咀嚼，口感温和，韵味不凡。吃是一种幸福，品尝是一种享受，透明墨汁的味道感受着文中的香料咸甜，是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安”。细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活中你需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都有各种各样的食物与你分享。让我们选择不同的菜品，为美好的生活开心每一天！
蒸胡萝卜片
配料：胡萝卜、适量盐、少许油、少许面粉、适量洋葱、大蒜、干辣椒片或辣椒面、花椒粒
实践：
1、胡萝卜用刨菜刀磨成纤维状，用盐水泡10分钟左右（盐要多加，因为后面蒸的时候不用加盐）
2.用粗棉布将浸泡在盐水中的胡萝卜磨碎。一定要把它挤干，否则面条会粘在一起
3.倒入食用油拌匀
4、将面粉倒入拌有油的胡萝卜丝中，用双手搓匀，直至每个胡萝卜丝都沾满面粉。
5.将水倒入容器中。水烧开后，将切碎的胡萝卜和面条一起放入盖有干布的蒸笼中。吸入后约3分钟。
6、蒸好后，交替加入葱花、蒜末、干辣椒片（或辣椒面），将花椒放入油中，烧热，倒出，拌匀即可食用。
麻辣蛋罐头豆腐
材料：盒装豆腐/盒罐装鸡蛋/2个红辣椒丁/适量葱花/适量红辣椒/15ml炸洋葱/少许水/30ml糖/1茶匙酱油/50ml
实践
1.准备材料。
2.先把豆腐放在盘子里，用刀切成片
3、鸡蛋罐头去皮切块。然后在上面放上豆腐片。
4、放入锅中，大火蒸5分钟。
5.锅烧热，将酱料混合，煮滚。
6.在蒸好的豆腐上撒上一些红辣椒和葱，然后把煮好的酱汁浇在豆腐上。
芦笋炒虾球
配料：芦笋；鲜虾；淀粉;盐;黑胡椒;料酒；
做法去主虾头，去虾条，去壳只留尾，用刀开背；将加工好的虾洗净沥干，加入淀粉、盐、黑胡椒粉和少许料酒腌制15分钟以上。
翻炒片刻，加少许盐；将蟹丸倒回锅中，与芦笋炒匀后起锅；
胡萝卜羊肉
做法一、羊肉洗净，切成细条
2.生姜1片磨碎，1片磨碎备用
3.将羊肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒去釉。
4.将胡萝卜洗净，切成片备用
5.打开容器，去掉浮沫，取出羊肉用温水冲洗干净
6、将羊肉和胡萝卜放入电饭锅中，倒入适量的水，加入姜末和茴香。
7.关上锅，切换到肉量开关
8.按下按钮切换到保温，会卡住10分钟，关掉电源自然出来。
9.碗中加入盐、胡椒粉和少许生抽
10.从碗中取出，加入少许香菜
冷金针菇
原料：金针菇、香菜、葱、蒜、糖、白醋、香油。清蒸鱼鼓油、油、辣椒
做法：1.金针菇根部切开，洗净沥干，装盘。
2.蒸锅加水，大火烧开，放入金针菇蒸5分钟。
3、金针菇出锅后，将锅内的汤汁沥干。
4.洋葱切碎，香菜切碎，蒜切碎，辣椒去籽切小块，撒上金针菇。
5.将糖、白醋、香油、蒸鱼酱油拌匀，浇在金针菇上。
6.最后倒入热油
凉拌土豆烧肉
原料：猪肉250克，豆薯500克。油、盐、酱油、豆豉。
实践：
1、豆薯、猪肉去皮切片；
2.将猪肉放入滚水中煮至8熟，捞出备用；
3.锅中油烧热，将猪肉炒香。待猪肉表面微微焦黄时，加入酱油和甜豆豉；
4.加入切碎的豆薯炒熟，加入高汤，加盐煮收汁。
大蒜烤花椰菜
材料：1个六十、5个辣椒、葱、姜、蒜、红辣椒、红辣椒1个、花椒少许、盐、红麻油、生抽、料酒、香油、香菜
做法1.生姜磨碎，葱切小块，大蒜磨碎，辣小米切圈，红辣椒切块，倒入水里，加一勺盐和少许油盛，停留时间过半。一小时，让他把六十沙吐干净，再用六十净水洗干净。
2.将六十放入一锅冷水中，烧开水至六十几乎完全没过，然后迅速捞出沥干备用（不要煮太久，肉会老化）。
3.热锅冷油，加入花椒粒、蒜末、黑胡椒粒、小米椒粒、红辣椒粒和姜末炒香。
4、加入大葱、六十甲壳，加入适量的盐、香油、生抽、料酒、红麻油，翻炒均匀，起锅装盘，装饰.香菜。
炒葱肾
材料：猪肉（一对）、洋葱（一个）、青椒（一个）、（一个）、香菇（两个）、葱姜两个（适量）、淀粉（适量）
实践：
1.将猪肉切成两块。2.用刀把中间的里脊肉切掉，里脊肉留着待用，依次把所有的肉都煮熟。
3.在猪肉的正面划一道竖刀纹，注意不要切到底，只切一半深就好。
4、然后用横刀切成小块。
5、切好的腰子加入料酒、糖、淀粉和生抽，拌匀备用。
6、将洋葱、青椒、香菇洗净切碎备用。
7、炒锅倒入油将葱姜末炒香，倒入腰子炒香。
8.当贝尔花变色和变清时，搁置一旁。
9、主油加入洋葱、香菇炒匀。
10.加入糖、鲜北卤和黑酱油继续加热至洋葱变软。
11、这时候倒入切好的青椒和炒好的腰子，加少许盐，鸡精炒匀关火。
冬瓜橡子汤
成分一根半猫蜡；七八把梳子；葱;油;水;盐
做法1.冬瓜洗净切块，葱切碎备用。
2.螃蟹清洗干净待用（我买的是直贝肉所以洗干净）
3.将油放入热锅中。油热后，加入切碎的葱，炒香。放入冬瓜，炒匀，再加入一杯水
4.水开后放入鳕鱼肉，加入适量的盐，盖上锅盖煮至冬瓜变透明~~
5.从锅炉
酸辣肠
配料表：熟大肠、青笋、咸鸡粉、辣椒小米、蒜姜、胡椒料酒
实践
1.青笋切块，大肠切块，苦小米，野辣椒切圈，蒜切块，姜切块，花椒切块。
2.油锅放姜片，花椒粒爆香，炒大肠，加入两茶匙热酒炒至微黄。
3、加入姜蒜、辣小米、花椒炒匀，加少许酱油炒匀。
4、加入青笋炒匀，加三分之一茶匙盐和鸡粉调味，炒至青笋断。
莲藕狮子头
原料：猪肉350克，藕320克，鸡蛋1个，菜籽、葱、葱、姜、油、盐、胡椒各1克，五香粉、淀粉、香油'i、蚝油2汤匙、白糖、鸡精、料酒、生抽、黑酱油、多余的水和淀粉。
实践：
1、花椒用少量温水浸泡10分钟，放入盛有肉馅的碗中，将泡好的花椒水倒入肉馅中。加入少量淀粉搅拌均匀。加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
2.莲藕洗净（留少许做装饰），切小块。将莲藕粉加入肉馅中，拌匀。加盐、五香粉、糖、料酒、酱油、蚝油、香油。葱姜切小块，放入其中拌匀。
3、取出多余的馅料放在手上，在双手之间来回拍打，使其呈肉状。锅内倒入大量油，油热后，将肉块一块一块放入，一块一块揉搓，炸至外面变黑，捞出。4.锅中留少量精油。油热后，加入姜片和洋葱结。烤出香味后，将肉沥干，加入盐、糖、生抽和老抽。大火烧开后，捞出浮沫，转小火，盖上锅盖，煮15分钟至熟。加入鸡汤拌匀。
5、菜籽洗净，锅里倒入适量水，烧开，加入碱面，放入菜籽，煮几秒变色，捞出用冷水冲洗干净，晾凉。并挤出多余的水。把莲藕片放在盘子里，放上油菜心。盛汤，炒锅开大火，加两倍水淀粉，拌匀，取丸子装盘，用勺子倒汤。
黄瓜炸鸡
原料：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，灰适量，油适量，盐适量
实践：
1.鸡胸肉切丁，加盐拌匀，腌半小时。黄瓜切片，干辣椒切碎。
2、将花椒倒入热油中炸出花椒香味。将辣椒瓣加入剩余的热油中，炒香。
3.加入切好的鸡肉，炒至熟。加入黄瓜，翻炒数次。
烤猪肉
配料：带皮猪肉块300克；青椒适量；红辣椒适量；豆瓣酱一匙；大蒜适量；几片姜
实践
将青红椒切成小块，生姜切片磨成蒜泥备用。
锅热时，不用加油，直接倒入洗净晒干的肉块，快炸至出油。（锅里不用加油，猪肉炸过后会吸油）。
将油炸肉块中的脂肪沥干，盛入盘中。（这点很重要，沥干油脂后，肉块很嫩，但不油腻，吃的时候不要吃太多肥肉）
丸子上桌后，趁锅里还有丸子的油，把蒜泥倒进锅里炸香。
蒜蓉炒香后，再次倒入肉片，继续炒。搅拌一两分钟后，加入一勺豆沙拌匀。煎锅里倒入少许水，可以更好地释放五花肉的油脂，让肉质更嫩。
加入切碎的青椒和红椒，炒几分钟。最后倒入一勺老抽，尝一勺糖，拌匀即可食用。（上菜前可依个人口味加少许鸡汤。）
豆腐糕
做法：1、青菜洗净切碎。用手捏碎豆腐。
2.将蔬菜和豆腐放入碗中，加入鸡蛋用手拌匀。
3、加入盐和面粉，用手揉匀，搓圆压扁。
4.锅里放适量油烧热，放入豆腐饼，
5.中火慢慢煎至一侧凝固，然后翻面煎至两面金黄。
蘑菇片
做法1、香菇用水泡软，用剪刀剪去腿，切成小块。
2、肉切成片，用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌好后放入冰箱冷藏1小时以上。
3、煎的时候，用冷油把锅烧热。油热后，加入少许洋葱炒香，然后加入切好的肉片。4.待肉块变白时，立即倒入香菇翻炒。香菇炒出香味后，倒入少许油，立即关火。加入一些切碎的葱，拌匀。
椒香茄子
操作方法：1、茄子去蒂，洗净，葱、蒜、小米椒、洋葱洗净。
2、洋葱切碎，大蒜切碎，洋葱切葱花，苦小米切圈。
3.在茄子的两边各放一根叉子，然后用小刀将茄子的正反面切开，放入微波炉专用盘中。
4.茄子表面洒少许水，放入微波炉，盖上盖子，大火3分钟后取出备用。
5、将葱末、蒜末、油、辣椒粉放入碗中，搅拌均匀，放入微波炉高温加热1分钟。
6.取出调料碗，加入适量蚝油、生抽、糖和醋拌匀，放入微波炉高火1分钟。
7.将酱汁浇在茄子上，放入微波炉高火1分钟。
8、取下，撒上少许辣椒小米和葱花。
麻辣炒龙里鱼
材料：速冻里脊肉一片，蒜茸辣椒酱，蒜头一汤匙，丁香二瓣，姜片适量，蚝油三四片，蚝油一茶匙
方法一。准备材料：龙鱼解冻，切块，蒜、葱切碎。
2.锅中放入热水，放入姜片，加入鱼片煮至熟，取鱼片待用。
3、锅内放适量油，放入蒜末炒香，加入一大勺蒜末辣椒酱，加少许蚝油，拌匀关火；加入鱼片并混合，使每片鱼都涂上酱汁，从锅中撒上切好的洋葱。
黄瓜炒猪肉
配料：黄瓜1条；猪肉约100克；胡萝卜适量；2个青椒和红椒；1茶匙盐；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1汤匙水性淀粉；鸡精适量；1汤匙生姜粉；少许姜末；
实践
1、黄瓜、胡萝卜、青红椒、猪肉洗净。黄瓜切厚片（腌黄瓜片比较薄，所以切厚一点），胡萝卜切薄片。
2.将黄瓜片和胡萝卜片放在盘子里，加盐拌匀腌30-40分钟。将猪肉切成薄片，将青红椒切成环状。猪肉块加入酱油、少许盐和料酒拌匀，然后倒入淀粉水拌匀，再倒入1/2汤匙植物油拌匀，腌制20分钟入味.黄瓜片腌好后，沥干里面的水。
3.烧热煎锅，倒入约5汤匙油，待油温达到50%时，加入腌好的猪肉块。当猪排变白并煮约9分钟时，取出猪排。原锅留适量底油烧热至50%热，加入葱花、姜末和辣椒圈炒香。倒入黄瓜片。然后倒入肉块，开大火快速煎约7-8秒。然后加入适量的鸡高汤翻炒5-6秒左右即可关火起锅。
香辣红鸡腿
原料：鸡腿500克，小米椒适量，八角桂皮适量，姜一小块，冰糖几勺，油一小块，盐适量，适量的生抽和少许醋鸡汤少许（可选）葱花少许
做法：将鸡腿洗净。剪指甲。
1.将容器装满水。将鸡腿放入冷水中。然后加入八角和肉桂。切两片姜进去。煮滚。煮沸后，继续煮约5分钟。只有将水彻底漂白，才能去除凤爪内部的异味。
2.煮鸡腿的时候，小米椒切片，姜切末，葱切碎待用！取出煮熟的鸡腿。用冷水彻底冲洗。锅中加油，加入冰糖，煮至冰糖溶化。
3、变色出现小气泡时，放入鸡腿炒至上色。上色后..加入小米椒和姜末炒香。然后加入酒酿。如果没有酒酿，就用一罐啤酒点燃。它也很好吃。
4、加入生抽、醋、白胡椒粉翻炒！然后让水下去。煮沸后，转中小火，待汁减半后加入盐。再转大火收汁。根据需要减少果汁。关掉暖气。加入鸡汤拌匀。撒上葱花开吃！
椒盐薯片
配料：土豆300克，植物油50克，白糖10克，盐和胡椒粉20克
操作方法：1、土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形块，放入水中浸泡10分钟，捞出晾干。
2、土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入锅中炸至微黄，捞出沥干油，油热后将剩下的土豆片炒熟。然后炒。
3、炒锅里的油加热到70%的热度时，放入土豆片再炒。当金黄色时，取出并沥干油，放在盘子里。吃前撒上胡椒粉和白糖。
蜜汁叉烧
材料：猪肉，蚝油，油，料酒，姜，叉烧酱
实践
1.准备食材；
2.将肉洗净沥干水分。然后用叉子打几个小洞；
3、姜磨成姜末，用手挤出姜汁，滴入五花肉中；
4、然后加入料酒；
5.淋上叉烧酱；
6、用小刷子刷去碗底的油层；
7.将腌制好的肉放入电饭锅中煮至第一面酥脆，再将另一面煎熟。
炸豆腐
做法1、豆腐用加盐的水泡5分钟。2.豆腐切块，可以切厚一点。
3、锅中加入生抽、蚝油和葱花。
4.准备淀粉。炸豆腐之前，先把豆腐泡在淀粉里。
5、锅里放油烧热，将豆腐煎至金黄。
猪肉
准备：一锅冷水加入几片生姜，放入鸡腿烧开，水开后继续煮5分钟，关火，加盖煮15分钟。
取出鸡腿，放入冰水中。鸡腿冷却后，取出。
将黄瓜片铺在盘底备用。将鸡大腿切成方块，放入碗中。
坚果经过烘烤和切碎以备后用。
准备酱料：葱花少许，蒜末，姜末，鲜味，花椒粉，花椒油，辣椒油，油椒，香油，黑胡椒，盐，糖醋拌匀备用。
将准备好的酱汁倒在鸡肉上，最后撒上葱花、花生末和香菜末。
烤茶树菇
原料：茶树菇200克，大葱1个，大蒜1头，八角1个，老抽1/2汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，1粒。/2茶匙料酒、1小把干辣椒、2汤匙花生酱
实践：
1.葱蒜切碎，干辣椒切小块，茶树菇洗净用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净；
2、锅内放油，爆香洋葱、蒜末，加入小红椒炒香；
3、加入洗净去核的茶树菇；
4、茶树菇炒至变黄，倒入老抽、料酒、盐、糖少许；
5.继续烤至茶树菇吸收汁液，全部吸入茶树菇即可食用。
豆腐汤
材料：瘦豆腐一盒、鸡蛋一个、洋葱或香菜两个、火腿一根、瘦肉少许、生面粉半杯
做法：1、肉剁碎，火腿切丁，洋葱切碎待用。
2、鸡蛋打散待用，尽量磨碎，因为后面鸡蛋容易混。
3.将原粉加入水中搅拌均匀备用
4、锅内放少量油，加入肉末炒香，然后倒入水烧开，继续煮五分钟。
5.五分钟后，加入火腿和豆腐煮一会
6、然后倒入混合均匀的水淀粉，边倒边搅拌。待稠度煮沸后，将打好的蛋液倒入均匀，边搅拌边顺时针搅拌。
7、出锅前加盐，撒上葱花或香菜，想提味还可以撒少许胡椒粉，熟了就可以出锅了。
啤酒年糕虾尾
包含1只虾尾猫；年糕适量；1瓶啤酒；1把干辣椒；1把胡椒粒；
方法一。锅里放油烧热，加入豆瓣酱、大蒜、姜片、辣椒和花椒炒香。
2.加入虾尾炒香。干烤。炒香。油要多一点，不然会太软。
3.加入酱油、糖、啤酒。煮沸后，根据口味用中火煮5分钟。
4.有年糕块的都行。
5.加入年糕煮至软。年糕特别吸汤，所以酱汁要多一点。
6.泡了汤的年糕特别好吃！
芋头蛇泥
材料：鳗鱼1条，山药、大米各50克，各种调料适量。
做法：1、鳗鱼切条，去内脏，切片放入碗中。2.将姜、葱、盐拌匀，与山药、日本米一起放入锅中煮至鳗鱼熟、米粒开花。
蒜蓉糖醋虾
配料表：虾仁、蒜头、白胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、糖、湿淀粉、干淀粉
实践
1.先把虾去掉虾线，不要打开背部，用牙签从头顶第二节扎进去去掉虾线，然后加入胡椒粉、盐和料酒煮10腌一分钟。鱼腥味，将小根蒜洗净，切成小块待用。
2、酱汁：加入番茄酱一汤匙、白糖10克、盐5克、淀粉8克、适量的水搅拌成稍浓稠的面团。
3.将腌好的大虾蘸上干淀粉，锅中加入少许油，油热后，将蘸上干淀粉的大虾放入炒锅中。用小火慢慢煎两面。取出黄金并放在一边。
4、锅里再放油。油热后放入少许蒜头炒熟。一旦大蒜散发出香味，加入虾。
5、倒入调好的酱汁，炒匀后关火，将剩下的小根撒在表面，捞出出锅。
杏鲍菇炒肉
原料：猪肉100克、杏鲍菇2个、辣椒2个、豆瓣酱1茶匙、生抽少许、料酒适量、植物油适量
实践：
1.杏鲍菇切块，葱姜切碎，蒜切碎
2.瘦肉切薄片，青椒切丝
3、锅中烧热少许油，放入切片的杏鲍菇，煎至两面微黄，捞出备用。
4、另一个煎锅放少许油，将肉片煎5分钟左右，加入郫县豆瓣酱拌匀。
5.加入葱、姜、蒜炒香
6、加入炸好的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一茶匙水翻炒片刻。
7.加入青辣椒炒至生
酸辣鹅肠
原料：鹅肠400克，水菇、蒜苗各100克，泡椒3个，红辣椒圈50克，姜末50克。盐2克，酱油5克，蚝油5克，陈醋3克，白糖3克，白胡椒粉2克，色拉油30克，淀粉适量。
实践：
1、鹅肠用盐和醋揉好，洗净，切块，用刀刮去肥筋，切块待用。
2.将酸椒捣碎，加入生抽、蚝油、陈醋调成酱汁备用。
3、将切好的姜、洋葱和热红酒放入沸水中，烧开后加入鹅肠、香菇和蒜苗，焯水，沥干备用。
4.锅里放色拉油，放入红辣椒圈和姜末炒香，然后放‘2’烧热，再放‘3’快速翻炒，将酱汁勾芡，从锅中取出，倒入小碗中。
鸡蛋牛肉泥
原料：大米、牛肉25克、鸡蛋1个、香菜叶适量
操作方法：1、牛肉磨碎，加入蛋清、料酒、盐、姜末、淀粉腌制30分钟；
2.糯米加水用大火煮开，转小火煮30分钟；3、将腌制好的牛肉糜放入煮好的粥中，煮沸后加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉，继续煮1分钟，倒入打发的蛋液煮沸，锅内倒入花椒油。并服务于Can。
炸鸡腿
做法1、取新鲜柠檬一两片，榨汁淋在鸡腿上，腌15分钟。
2、姜切段，葱切段，鸡腿入锅过冷水，焯水后捞出，洗去血沫待用。另起一锅油，加入葱、姜和鸡腿，用中小火炒至鸡腿稍微变色。
3、倒入料酒、生抽和老抽，炒匀，加水没过鸡腿。
4、大火烧开，转小火慢炖，期间要翻炒两三遍，让鸡肉入味。汤半干时，加入适量冰糖，翻炒两三次，使鸡腿不粘锅，同时入味。
5.继续煮约20分钟。
炸牛排
准备好食材：牛排、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、生粉、红糖。
制作步骤：1.姜切碎，蒜切碎，葱切碎，泰红辣椒切小块，牛排切小块洗净，放入面粉备用放一层薄薄的玉米淀粉;
2.锅烧热倒油，放入牛排煎至熟，盛出；
3、烧热干净的平底锅倒油，放入姜、蒜和红辣椒炒香，加入适量酱油和红糖拌匀，倒入少量水，转中火继续。煮两分钟，然后关火准备酱汁，拌匀，把酱汁倒在牛排上，最后撒一点葱花。
盐渍酥肚的小贴士
原料：鲜猪肉350克，沙姜2克，香菜末1克，蒜末1克，锡纸1张，盐渍鸡粉10克，食盐2克，味精1克，色拉油1000克，盐500克
实践：
1.新鲜切好的猪肉，长8公分，厚2公分，放油至熟，待用。
2.热油，加入姜片和豆芽炒香，加入猪肉，香料一起炒，然后用锡纸包起来。
3、平底锅加盐加热至80度左右，在包好猪肉的顶部划上记号。
炒干
配料表：干香料、香菇、青红椒、干辣椒、葱蒜、盐、生抽、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、干茴香切片，香菇泡发后去硬根，青红椒切块，干辣椒切块。
2.锅中烧开水。水开后，将香菇倒入水中焯一下。
3.锅中油烧热，加入葱花、蒜末和干辣椒炒香。
4.然后加入干香料炒至香干软，然后加入蘑菇和青红辣椒片。
5、加入适量盐、生抽、鸡精翻炒均匀。食用前用水和淀粉勾芡。
鲜奶蒸鸡蛋
牛奶250毫升、鸡蛋2个、白糖适量
做法1.将牛奶和糖倒入平底锅中，用小火将糖完全溶解，熄火待用。
2、鸡蛋打入蛋液中，加入冷却的糖水拌匀。
3、将碗放入蒸锅中，隔水蒸碗，将蛋液倒入碗中蒸10分钟左右。切碎的豆子
配料表：豆角、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜、油、酱油、盐、味精、淀粉
操作方法：1.豆洗净洗净，黄瓜洗净。
2、黄瓜切片，肉切丁，葱姜蒜剁碎备用。
3、热锅冷油，放入肉片炒至变色。
4、加入葱、姜、蒜炒香，再加入生抽和豆角炒香。
5、加入适量清水，煮至豆角熟透，加入切好的黄瓜片炒匀。
6、加盐调味，加水淀粉勾芡，加入味精拌匀。
炒肉沙拉
操作方法：1、锅中油烧热，倒入蒜末，炒香；
2、加入瘦肉和盐，搅拌至变色，备用；
3、锅内留余油，倒入生菜，炒软，加盐炒匀；
4、加入瘦肉继续炒均匀起锅。
小米糕
做法1.将蛋黄和蛋白分离；
2、小米浸泡一夜，沥干水分，放入搅拌机中，加入炼乳10克、色拉油50克、蛋黄四个打碎；
3、蛋清中加入40克白糖，打至有一个小尖角；
4.下一步和蛋糕一样。取三分之一的蛋清打入混合好的小米蛋黄的液体中。倒入剩余的蛋清，继续搅拌；
5、将拌好的米糊倒入8寸蛋糕盘中，摇匀；
6、锅里装满冷水，锅里放一个8寸的蛋糕盘，开大火转中火，蒸30分钟关火。这时候不要打开锅盖，等盛满5分钟后再打开锅盖，以防小米。
莲藕沙茶
配料表：莲藕、红萝卜、生姜、沙茶酱、生抽、香醋、胡椒粉
操作方法：1.莲藕、胡萝卜、生姜洗净切块；
2、将适量的酱油、香醋、沙茶酱倒入小碗中，加入盐椒拌匀；
3.锅烧热，加入油，将姜末炒香；
4、同时加入切好的藕片和切好的胡萝卜，快速炒至半熟；
5、加入事先调好的酱汁，继续翻炒至藕片熟透。
香菇炸鱼丸
配料表：猪皮、黑蘑菇、冬笋、腊肉、鱼丸、青蒜、糖、姜
操作方法：1、将肥肉皮切成小块，放入水中煮软，煮沸后用温水漂洗数次，去除肥肉块。冬笋去皮加水烧开，焯水去草酸，过冷水切片；
2、热锅冷油，爆香姜片，加入泡发好的黑蘑菇、冬笋、腊肉片，连皮炸十秒；
3.加入鱼丸、水和糖，烧开后转中火煮两三分钟，再加入青蒜叶。
芋头排骨
材料：排骨300克、芋头400克、大蒜2瓣、酒1汤匙、生抽1/2汤匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙.少许胡椒粉
实践：
1.排骨洗净，加入香料1拌匀腌10分钟，然后入热油炸至焦黄；记录下来;
2.芋头洗净，切小块，用热油炸熟捞出；
3.用2汤匙油爆香蒜瓣，然后加入排骨、2种香料和2杯水，煮沸后转小火，煮20分钟即可食用；
4.芋头入锅煮约20分钟。待软烂，汤汁稍干时，即可盛出。