精选几道家常美食，开胃下饭，一学就会，喜欢就有空做给家人吃吧
椒盐双酥
做法：1、先将200克猪舌切成片，加入药明、料酒、咸味，200克猪黄喉成花刀。
2、净锅烧热油，放入芹菜节50克、蒜苗节50克、黄瓜片100克，加少许盐炒至生熟，放入瓦钵中打底。
3.锅洗净，加红汤烧开，放入猪舌片、猪喉片，加蚝油、鸡精、五香粉、青椒圈、花椒油炒熟，装碗盛入配料。我们另取一个平底锅，放油烧热，放入干青椒炒香，最后取出平底锅倒在碗里的菜上。服务。
茄子粉丝砂锅
材料：茄子2条，面条40克，肉末50克，蒜末1勺，姜末，葱花，料酒1茶匙，生抽2汤匙，老抽1.5茶匙，老抽1茶匙白糖、西洋菜、酱油或老干妈1汤匙、水60毫升；
做法1.茄子洗净，去头去蒂，切块，撒上盐腌制15-20分钟。然后把腌制出来的水倒掉。将粉丝预先浸泡在冷水中。
2、半个油锅下油炸姜末、蒜末，然后倒入肉末翻炒，不断翻炒，至颜色变白。加入料酒后翻动几下捞出。
3、锅里放少许油，烧热，加入剩下的姜末和蒜末，炒香，然后倒入茄子炒软，加入酱油和老抽拌匀。
4.加入肉末、面条、豆瓣酱或老干妈、糖和水，翻炒1分钟后倒入砂锅中。盖上砂锅，以小火慢炖5至6分钟。打开盖子，撒上葱花！
冷豆腐皮
材料：豆壳、黄瓜、酱油、盐、糖、香油、辣椒油
做法1、锅内放入适量清水，烧开后放入豆腐，焯水后捞出。
2.豆腐沥干水分，切成细条。
3.将黄瓜洗净切碎。
4.将豆腐和黄瓜泥放入大碗中。
5.取一个小碗，加入酱油、盐和糖拌匀。
6、将准备好的酱汁倒入大碗中，搅拌均匀。
7、加入适量香油。
8、加入一勺辣椒油拌匀。
蘑菇蛋
材料：虾仁、香菇、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；
实践
1.鲜虾从背面切开，去壳。放入姜片、葱花、料酒和淀粉腌15分钟；浸泡海绵，清洗并取出；柴鸡蛋两个，打好；
2、取一个平底锅，放油，倒入鸡蛋；选择煎鸡蛋；重新起锅，加入油，油热后放入葱花炒香；
3、加入腌好的虾仁翻炒半分钟；加入香菇继续炒至虾仁变红，倒入刚才煎好的鸡蛋，加入适量的盐。他准备好服务了。
黄瓜猪肉
原料：猪肉250克，黄瓜500克，油适量，姜半片，西洋菜20克，酱油5毫升，淀粉10克，盐适量，味精适量做法：1.黄瓜去皮洗净，用滚刀切成条状，
2、猪肉片切成大片，加入西洋菜、姜末、酱油，再加入湿淀粉（淀粉用水沾湿）
3.用手抓紧肉片，让调料均匀的粘在肉片上，锅里油烧热，油可以多一点，把肉片撒在火上烧半分钟
4.肉片去皮放一旁，锅中留适量油，放入黄瓜翻炒一分钟左右，不断翻炒
5.然后倒入切碎的肉，用锅铲翻炒，加盐和味精