一些好吃的家常菜，好吃又营养，简单易做，家人都爱吃
大家好，我是SereneSunnySky，我爱美食，也爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，提升味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎前来放松，感谢你们在这里留下最美的足迹，学习厨艺，共同成长。
几道可口的家常饭菜，美味又营养，简单易做，家人都喜欢吃。
炒红烧肉
做法：1、五花肉5000克洗净切大块，放入清水中（加八角、花椒、葱、姜、盐加40克白糖调底色）小火煮30分钟至不熟，取出刀，换成小块备用
2、平底锅顺滑，加入400克五花肉，小火炒干水分。待肉表面焦黄时，将锅内剩余的油倒掉，只留25克备用。
3、油热至50%热，加入30克郫县豆瓣片小火翻炒红油，拍打沉淀物（否则炸出来的五花肉会出现很多淤青，影响美观),放入油中加入干辣椒40克和药明30克爆香,加入五花肉20克和白胴体翻炒1分钟,加水40克和白糖5克和继续煎2分钟，直到水完全干透，肉呈棕红色。取一个平底锅，在碗中沥干油，饰以5克香菜，即可食用。
脂肪毛豆
材料：毛豆20克、肥肉100块、红辣椒3个、盐2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高汤1碗、油10毫升
做法：1、艾当洗净，肥肉洗净切块，大蒜切片，辣椒洗净切碎；
2、准备一口平底锅，烧热油，放入肥肉，炒至油尽，捞出；
3.加入意大利辣香肠碎和蒜片炒香，加入毛豆煮高汤约3分钟；
4、加盐，下肥肉，用油，生抽，料酒，拌匀，尝味起锅。
腌排骨
配料：排骨500g、30ml、10g，黄酒、胡椒粉、姜皮3g、陈皮3g、盐6g、60ml、60g，红醋各100g、30g、30g、红辣椒、青椒、白糖10g、洋葱50克、水2汤匙
做法：1、排骨洗净，加水、黄酒下锅，用水煮开排骨，捞出洗净，西红柿、红辣椒、青椒洗净切块；
2、加入八角、姜、葱、水，盖上锅盖，关火焖煮10分钟；
3、将成袋的花椒、姜放入锅中，加入排骨汤，加入糖、盐、醋、红酒、腌黄瓜、小西红柿、青椒、红椒煮至凉；4、排骨放入水中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一天。
胡椒碎牛肉
材料：辣椒400克，牛肉200克，油适量，盐适量，姜1片，蒜3瓣，葱1根，生粉少许，适量麻油、料酒少许、酱油少许、西洋菜适量
程序：1.准备原材料；将辣椒切成小块；姜、蒜瓣、洋葱剁成肉末；碎牛肉;郫县水芹；
2、牛肉末加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉拌匀；
3、锅内放适量油，将葱、姜、蒜爆香；加入牛肉末翻炒，加入郫县豆瓣翻炒至红油出。加入辣椒翻炒均匀，即可上桌。
酸肉汤
配料：猪里脊肉、黄豆芽、葱、姜、鸡蛋、淀粉、蔬菜、高汤、醋、生抽、老抽、盐、糖、十三香、胡椒粉
做法：1.肉切块，加入酱油盐和十三香，捞出均匀腌制五分钟；将豆芽洗净，换上葱姜。准备材料碗，这里用醋15克，生抽5克，老抽5克，盐适量，水适量，淀粉1茶匙，胡椒粉1克；
2、腌好的肉加入蛋白，搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，锅中烧开水准备肉，水要多一些。锅内倒入油，爆香葱、姜，炒豆芽，加高汤或清水烹调；
3、锅内水烧开后，将肉片一块一块煮熟。将肉片捞出入锅，淋上调好的酱汁拌匀；可以将其煮沸，然后在锅上放香菜芽或蒜末。