周末美食直播，32种食物，常见食材简单食谱，臭牙，CD行动
边吃边观察，边吃边思考，尝后炖，食物本性，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡而甜的滋味更是一种幸福，暖胃的愉悦，会吃的才安心。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
丝瓜鲜肉煎包
材料：猪肉馅/255g面粉/3g酵母（干）/1块海绵/2茶匙油/盐/姜/生抽/蚝油/香油/白胡椒粉/白糖10g/细香葱/白糖
做法：1、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜小火煮至2-2.5倍大。
2、肉馅加盐，然后在肉馅中加入少量水分几次，用筷子将肉馅中的水往一个方向搅动，加入酱油、蚝油、糖、盐、葱花，姜糊，白胡椒粉，拌匀，加入海绵丁，香油，拌匀
3、发酵好的面团揉好排气后，分成8等份。取一部分面团擀成中间厚面团，边缘薄面团，包上馅料。
4.锅里烧热2勺油，放入瓶子，100克水+5克面粉做面粉，倒入锅里，倒入1勺油，盖上锅盖焖10分钟左右.出锅前可以在上面撒上白芝麻和香葱
两只虾豆腐
原料：豆腐500克，虾仁50克，虾籽1克，绍酒10克，精盐，味精3克，葱1克，姜5克，干淀粉3克，生粉3克蛋清1个，水淀粉1个，鸡精5克，熟猪油150克，300克（实际用量50克）
实践：
1.豆腐切小方块。将虾洗净沥干水分，用精盐1克、蛋清、干淀粉调成浆。虾仁泡水。葱、姜分别切块。
2、炒锅置火上加水700克烧开，然后放入豆腐块下水煮（保持水沸腾不沸腾）。
另起一锅烧热，倒入煮熟的猪油烧至全熟，加入虾油炒熟，倒入漏勺沥干油。3、原锅放入10克熟猪油烧热。加入切碎的葱和姜，搅拌片刻。将豆腐放入锅中，加入精盐、味精、绍酒、虾子、鸡肉和小葱烧开。然后倒入虾仁。用水淀粉勾芡，再倒入熟猪油5克即可食用。
-材料-海绵500g，核桃仁100g
枸杞子20克，盐2克
生姜5克，生粉5克
15毫升花生油
-如何-
1.姜剁成泥，生粉加少量水调成水淀粉
2、核桃仁用水浸泡半小时，沥干水分备用
3.去皮后，将海绵切成小块
4.炒锅倒入花生油，加入核桃仁翻炒
5.核桃炸脆后盛出备用
6.锅里放油烧热，下姜末爆香
7.放入海绵翻炒3-5分钟
8.放入枸杞和核桃，翻炒
9.加入盐和水淀粉拌匀
大虾
配料：2只虾、1个西兰花、100克蘑菇、1个番茄、2汤匙（30毫升）番茄酱、1茶匙（5克）葱花、1茶匙（5克）姜末、1茶匙（5克）碎大蒜、盐1茶匙（5克）、糖1汤匙（15克）、生抽1汤匙（15毫升）、油2汤匙（30毫升）
实践
1.虾仁洗净切去须和腿，西兰花切小朵，香菇洗净去根，切成4份，西红柿洗净切三角片。
2.用中火加热油。烧热后放入蒜末爆香，再放入西兰花小朵和香菇块翻炒片刻，再放入番茄片翻炒均匀后放在盘子的外圈上。
3.锅中留底油，60%热时，加入葱花和姜末爆香，然后放入大虾双面煎至变红。然后加入番茄酱、白糖、生抽翻炒片刻，待大虾红油炸透后装盘。
红烧马尾
/配料/发尾500克，葱末20克，姜末，蒜片，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍兴酒1茶匙，白糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量
/步/
1、毛尾去头、尾及内脏，洗净，切成5厘米左右的块，用盐腌制。
2、锅中加入更多的油，烧热。下层章鱼油炸。当两面都呈金黄色时，将其从锅中取出。沥干油并放在一边。
3、锅内留底油，加入葱花、姜末和蒜片炒熟，加入炸好的毛尾，用绍酒、醋、酱油煮熟，加少许汤，加白糖，淋胡椒粉油适量，炒匀即成。
/提醒/
可以自制花椒油，在煎锅中加入油，用小火将花椒炸熟，出香味后关火，将花椒去皮；鲜汤可用鸡粉和水代替。
牛肉和土豆
【材料】土豆三个、洋葱一个、肉末200克、月桂叶一片、鸡蛋一个、鲜奶一大勺、小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒粉
【实践】
1.取三个大土豆，用清水煮约40分钟，趁热剥皮，打成泥
2.洋葱切碎
3.锅中加入一汤匙食用油，将切好的洋葱放入炒锅中
4、炒透后，加入200克肉末和一片月桂叶一起炒。用盐和胡椒调味，加入土豆，加入一大勺鲜奶，拌匀放凉
5、待凉后，在掌心抹上食用油，取适量做好的土豆泥，放在左手上，用右手压成饼状。
6、在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时将鸡蛋打入大碗中，加入两大勺水拌匀。
7、将土豆饼在小麦粉上滚至沾满面粉，然后蘸上鸡蛋液，再均匀抹上面包粉。
8.将食用油加热至中温，将饼一个一个放入油中炸至呈黄褐色，即可
脆皮蔬菜锅贴
材料：竹笋一个，香菇四个，马蹄六个，粉丝一小捆
步：
1.马蹄去皮切小方块，泡发的粉条切小方块，笋和香菇切小方块，不用太细以保持脆脆的口感
2.锅里油烧热，加入香菇丁炒软，再把切好的荸荠、笋片和粉条炒熟，加盐、生抽和胡椒粉调味，因为荸荠本身有微微的酸味。味道甜，所以不要放糖
3.把馅料放在饺子皮上面，对称的揉中间部分，两边不要揉
4、平底锅烧热，放少许油，将卷好的土豆贴放在平底锅上，用小火煎一两分钟。此刻，锅底呈金黄色。
5.锅里洒少许水，马上盖上锅盖，蒸锅贴，两分钟就熟了~
酸辣薄荷鸡丝
这道薄荷丝酸辣鸡以新鲜的薄荷带来清新爽口的香气，搭配酸辣酱和炸芝麻，口感混合、和谐、清新。
原料：主料：鸡腿1条、青柠1个、辣椒4-5个、洋葱1个、薄荷叶1片、香菜叶1片、圣女果适量
材料：1把烤白芝麻，少许鱼露，10克白胡椒，5克薄荷芝麻油，5克糖，10克姜，2瓣大蒜
做法：1、鸡腿放入冷水中加姜片和料酒，中火煮熟，撇去浮沫，再煮五分钟，关火，盖上锅盖焖至鸡腿和汤汁熟透.冷却至室温。
2、至少提前一个小时准备好青椒汁，否则青椒的味道出不来。将青椒连同种子切碎，将青柠皮磨碎。
3.挤出柠檬汁。
4、用鱼露调咸度，不用加盐。
5.加入少许糖和少许白胡椒粉拌匀。6.加入姜末和蒜末并充分混合。
7.将洋葱和根去皮，按照图片所示的纹理切成小片。这种切法可以保证洋葱片的脆度。加入冰水稍浮，捞出沥干水分备用。
8、将浸过高汤的鸡肉捞起冷却至室温，放入冰水让鸡皮更脆，将鸡肉撕开，鸡皮切成条状，放入碗中，加入辣椒粉汁。和切碎的生洋葱，搅拌至光滑。
9.将薄荷和香菜切碎，加入碗中拌匀。
10.切小西红柿拌匀，加入两汤匙薄荷香油
11.用中火蘸油炸，不时搅拌。
猪蹄玉米汤
原料：新鲜玉米、八角、洋葱、姜片、猪蹄、香菇精、盐
实践：
1.将两份奶昔洗净，切成小块。将它们放入一锅沸水中，然后倒掉水。用平底锅加入水、丁香、姜片、葱和八角成分。
2、烧开后转小火，煮一个小时后加入新鲜玉米，继续煮一个小时，加入盐和香菇精出锅。
麻将菠菜
做法：1、将菠菜洗净，切成两半，在沸水中放入少量盐，将菠菜放入沸水中煮熟。
2、将菠菜捞出过凉水，用手将菠菜中的水分挤干，盛入盘中待用。
3、芝麻糊用纯净水稀释，然后加入生抽、盐、糖、香油拌匀。
4.将拌好的芝麻酱淋在菠菜上，最后撒上花生碎。
葱油肉
配料表：猪肉、大葱、苹果醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒、盐
实践：
1、把肉切成薄片，能切多少就切多少。
2、调料：醋、生抽、老抽、黑胡椒、水淀粉、盐少许；
3、大蒜洗净切块，锅中油烧热；
4、加入肉片翻炒至变白。然后炒小葱；
5.倒入调味汁，炒至顺滑，即可关火开吃。
烤沙拉培根
配料：春笋500克，腊肉300克，辣妹酱20克，酸黄瓜30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，高汤100克，50克香菜
实践：
1、将春笋和腊肉切成薄片，将春笋放入沸水中焯30秒，捞出腊肉放入沸水中焯3分钟；
2、香菜切成1厘米长的段，把腌好的辣椒放在干锅底；
3、锅里放油烧热，放入腊肉用大火炒出香味，加入辣妹酱和笋干大火炒熟，倒入料酒和高汤，中火煮熟。1分钟，用鸡精调味，倒入干锅，撒上。与香菜和芝麻油一起食用。
豆花牛腩
做法：1、牛腩切块，放入开水锅中焯水。然后将芹菜、香菜、青椒、小米椒、姜、葱放入清水锅中小火慢炖。加热至变软并煮熟。将牛胸肉捞起，滤出汤汁备用；2、将炖好的牛胸肉汤和牛胸肉汤倒入炒锅中，加入青红椒结和泡沫豆腐起司，用辣鲜酱、鸡精和味精调味，稍煮片刻，捞出锅，最后撒上香菜节就好了。
秋葵培根卷
准备：1、腊肉洗净，加入适量生抽和胡椒粉拌匀腌制片刻。
2、锅内倒入清水，加入适量的盐和油，放入洗净的秋葵。
3.煮熟后，秋葵颜色变深，关火。
4.将秋葵捞出装盘晾凉。
5.腌好的培根切半，秋葵一片对半包好，用牙签固定。
6.锅里放少许油，放入秋葵培根卷。
7.中火炒。
鱼香豆腐
配料表：豆干、胡萝卜、花椒、豆瓣酱、醋、糖、姜末、淀粉、葱末、盐
实践：
1、豆腐干切细条，灯笼椒和胡萝卜切细条。
2.胡萝卜片和辣椒片用开水焯半分钟，捞出沥干。
3、干豆腐用开水沥干，捞出沥干。
4.将姜末、糖、醋、盐和淀粉放入碗中，加少许水调成鱼香酱。
5、炒锅烧热油，放入葱花下锅，放入豆瓣酱小火炒至红油出。
6、加入白菜丝和豆腐干翻炒几下，加入鱼香酱炒至汤汁浓稠。
春笋卤菜
配料表：酸菜、春笋、毛豆、干辣椒、葱花、姜末、盐、味精、白糖
实践：
1、酸菜用清水浸泡一夜，去除咸味。春笋去皮，切成薄片，焯水后，再用清水浸泡。漂白时间要长一些。毛豆是张张在超市买的煮熟冷冻的毛豆，从冰箱里拿出来解冻即可；
2、锅烧热倒油，放入葱花、姜末、干辣椒炒香，倒入酸菜炒香。
3、碗中加水，盖上酸菜焖煮，使酸菜味道更浓；
4.水快蒸发时，倒入毛豆；
5.把笋片一起放下；
6、加盐、味精调味，少许糖提鲜拌匀。
八宝饭
原料：红豆、糯米、花生、核桃、葡萄干、百合、白果、去核红枣
实践：
制作红豆沙：将红豆洗净，放入高压锅中煮半小时，加糖捣成泥备用。
糯米放入电饭煲蒸熟；白果去皮，用沸水煮1分钟；水煮花生；将百合、小红枣、葡萄干洗净泡发。
3取一个大碗，在碗底及四周抹一层油，在碗底放上核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣和白果，再铺上一层糯米.并在碗口交替抹上一层豆瓣酱，封口（不结实会影响美观）上蒸锅蒸5-10分钟。
蒸好后取出碗，取一个大平盘，盖住碗口，翻过来取出碗。椰子南瓜和芋头砂锅
-材料-南瓜200克，大芋头200克，椰浆150克，植物油适量，盐，蔬果粉，姜，香菜
-如何-
1.芋头和南瓜去皮洗净
2、姜末、香菜切碎
3.热锅倒入油，放入姜末爆香
4.加入芋头和南瓜翻炒
5.加入适量的水，中火煮至南瓜和芋头熟透。
6.加入椰奶和香料煮至入味
7.在上面撒上切碎的欧芹作为装饰
松子玉米
配料表：冷冻玉米粒、松子、毛豆仁
实践：
玉米粒是从超市买来的冷冻玉米粒，取出250g放在自然环境中解冻。解冻后沥干多余的水备用。毛豆仁剥去薄薄透明的外皮，然后放入沸水中焯一下~焯过后放入冷水中，以免变色；
松子可以直接买来炒。如果是生的，要用120度的低温烤箱烘烤，这样松子才不会变色和变质，如果温度太高~或者用小火在锅里炒;
平底锅烧热，加入色拉油，加入玉米粒和毛豆粒翻炒。加少许水，待香气和水汽减少后，加盐和糖调味；
然后盖上盖子，炖1分钟。开盖后倒入少许淀粉水勾芡。将一半的松子撒在上面并均匀地炒，使其离开锅。装盘后，撒上另一半松子。
西红柿炖土豆和胡萝卜
-材料-马铃薯1个、西红柿2个\胡萝卜1根、番茄酱1勺、酱油、盐、蔬果粉少许
-方法-1。番茄用十字刀在上面切开，放入沸水中焯一下
2.去皮，切成小方块
3.胡萝卜切小方块，土豆切小方块
4.锅中油烧热，放入西红柿炒至软烂
5.加入番茄泥和酱油
6.加入胡萝卜丁和土豆丁，炒至顺滑
7、加入适量的水，大火烧开，转小火煮30-40分钟
8.最后加入调料，大火收汁（想喝汤的可以跳过这一步）
冬瓜炖肉
材料：大蒜1瓣（剁碎）、肉碎150克、去皮冬南瓜550克（烤熟）、干辣椒2条、葱末（或香菜碎）适量、酱油2-3汤匙、黄酒1大匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、水100毫升。
实践：
1、炒锅烧热，锅内放一勺油，放入肉末炒至表面变色。
2、待肉末变色后，加入1勺糖。
3、与肉一起炒至顺滑，加入胡椒粉爆香。
4.加入切好的胡桃南瓜。
5、稍微翻炒一下，让蜡南瓜表面稍微有点颜色。6、加入米酒、酱油和水，拌匀，盖上锅盖，小火炖15分钟！开盖后可以根据自己的口味加入盐和糖来调节口味。撒上葱花和干辣椒即可享用！
莲藕铁板虾
做法1、虾仁打成咸鲜虾泥，藕片泡冰水，芦笋切块备用。
2.藕片沥干水分拍上一层生粉，用虾胶填满片放入油锅中，炸至熟捞起待用。
3、锅里放少许油，烧热。先加入姜片、蒜片、芦笋片、小米椒和藕片拌匀。然后加入盐、味精和XO酱爆香。放在盘子里上桌。
香菜梗炸睫毛
配料：香菜150克，熟五花肉200克，清油1000克（约100克），料酒25克，盐3克，香料5克，米醋10克，各2克葱姜蒜各切片，香油10克。公克。
实践：
1、将煮熟的五花肉洗净，切成4厘米长的细丝，放入开水锅中焯一下，捞出沥干备用。香菜洗净，去叶，切成1厘米长的段，备用。
2、锅置旺火，油烧至60%热，在泡芙丝上抹油，然后捞出丝沥油，原锅留少许底油，70%热时，放入丝、香菜块和香料，迅速倒入锅中拌匀，勾芡，倒油装盘。
糖醋黄花鱼
材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、油、盐、糖、醋、料酒、淀粉
实践：
1.黄花鱼洗净，两面划十字，放入大碗中
2.加入料酒、盐、姜片和洋葱腌十分钟
3.将腌好的鱼刷上淀粉
4.热锅烧热油，将鱼煎至两面金黄捞出
5、热锅油烧热，加入蒜末炒香，加入一勺醋、番茄酱、糖
6.小火煮，加入四勺水，淀粉，一勺盐，拌匀关火
7.将煮好的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上
8.撒上葱花即可上桌
素食炖玉米
1.番茄切丁，玉米去皮，香菇洗净切薄片
2.玉米、豌豆、香菇分别焯水
3、取一锅油，放入西红柿边炒边取汁，再加入两碗水烧开。
4.煮沸后，加入蘑菇、玉米和豌豆煮十分钟
5、加入冰糖和适量的盐
6、生粉加水拌匀，放入汤中，与酱汁一起搅拌均匀，拌匀即成糖醋菜炖玉米汤。
炸南瓜片
配料：嫩南瓜、洋葱、盐、糖、鸡精；
实践
1.用刀把南瓜皮削薄，用勺子挖出果肉
2.磨成细丝（没有磨丝器的可以用刀慢慢切成细丝）
3.锅烧热，放油，加入葱花爆香
4、加入切碎的南瓜快速翻炒一分钟左右，加盐、少量糖和鸡精调味后起锅。草海绵与丝瓜络混合
材料：软海绵500克，新鲜吸管海绵100克。大葱10克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡汤、氽鸡油、植物油适量。
实践：
1、新鲜草菇去蒂，用清水洗净，放入大碗中，加入少许精盐、鸡高汤和料酒，大火蒸5分钟左右，将草菇捞出，把它们切成小块。
2软海绵去皮，去果肉，洗净，切成小块，放入清水锅中，加入植物油和蒜蓉，搅至熟透，捞出沥干。
3将草菇块和海绵块放入盘中，加入精盐、味精和胡椒粉拌匀调味，装盘，淋上熟鸡油即可。
西瓜蘸酱
准备材料和香料：1200g西瓜/5g琼脂/40g薄荷
第一步：将琼脂用温水浸泡30分钟软化，用勺子将西瓜挖出，放入料理机打成西瓜汁。将西瓜汁倒入漏勺和过滤器中，撇去多余的泡沫。
第二步：准备一小容器牛奶，加入300毫升水，将泡好的琼脂放入锅中，用中火煮至琼脂完全溶解。
第三步：将融化的琼脂倒入盛有西瓜汁的碗中，倒入搅拌均匀，冷藏至完全凝固。
第四步：然后将薄荷汁煮沸，一锅牛奶中加入200毫升水，将薄荷糖用中小火煮至融化，倒入碗中晾凉待用或放入冰箱里的味道更好。
第五步：从冰箱里取出冻好的西瓜酱，横竖切成小块。最后将西瓜酱盛入碗中，加入冷却后的薄荷糖浆拌匀，精致的甜品西瓜酱就做好了，一起来品尝吧。
香菇蒸鳕鱼
/食材/香菇、小葱、姜、鳕鱼、料酒、豆豉蒸鱼
/步骤/1.香菇泡发，洗净，切片；将青葱切成块，将生姜磨碎。
2.将葱和姜放在蒸盘上，然后将洗净的鳕鱼块放入葱和姜中。
3.将香菇放在鳕鱼上面，加入料酒和蒸鱼酱油。
4.小心摇动盘子，使酱汁均匀地涂抹在配料上。
5、蒸锅烧热水，将鳕鱼放入水中蒸10分钟，出锅撒上葱花。
燕麦虾
做法：1、在牡丹虾的背上划一刀，飞起来后在水中擀成虾球，放凉备用。
2、冷却的虾球沥干水分，加入50克沙拉酱、3克芥末和5毫升柠檬汁拌匀。确保沙拉酱均匀覆盖每个虾球。
3.把裹上沙拉酱的虾球一个一个均匀地裹在燕麦片里，摆在盘子里作为装饰。
三色糙米藜麦粥
-材料-三色糙米100克，藜麦50克，大米50克
-如何-
1、藜麦和三色糙米准备好
2.加入白米，用清水冲洗干净
3.一起倒入电饭锅，点煮粥模式4.浓稠的藜麦糙米粥就做好了
5.煮好后加入少许燕麦片
腐竹炒腊肠
材料：腐竹、香肠、香菇、蒜盐、味精
实践：
1、腐竹先用清水泡软，泡软后切成小块。
2、锅中烧开水，加入适量的盐，放入豆条焯水，再放入黑蘑菇焯水待用。
3、热锅冷油，放入香肠翻炒。待香气释放后，加入焯过水的腐竹和香菇，搅拌均匀。
4.翻炒一两分钟，加盐调味，最后在出锅前加入青蒜，炒至青蒜变色。