选几道家常菜，新鲜可口，余香四溢，家人都爱吃
大家好，我是晴晴天，爱美食，爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，升级味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样喜欢美食和烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，共同成长。
精选家常菜，新鲜美味，回味无穷，家人都喜欢吃。
红烧豆腐
配料表：老豆腐、猪肉、姜、蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、生粉
做法：1、先将肉切片，再剁成小块，肉末加入少许胡椒粉、生抽、生粉和食用油，用手充分搅拌，腌制几分钟；
2、姜蒜去皮，去渣，豆腐均匀切成小块。将油放入锅中，当60%至70%热时，将一侧煎至金黄色，然后翻转并继续。锅底留少许油，加入姜末和蒜末爆香，加入腌好的肉末翻炒；
3、加入一大勺豆瓣酱拌入红油，加入适量热水，加少许生抽，少许料酒，烧开汤，放入炸好的豆腐，转中小火汤煮好后；
4、汤差不多的时候，加少许盐。不需要太多，因为豆瓣酱的酱油度是有的。加入适量鸡粉，加入适量的水和淀粉，顺着锅的一圈均匀的倒进去。最后，我们将切碎的蒜叶放入锅中搅拌均匀。
虎皮辣椒
配料表：胡椒粉、酱油、大米、白糖、大蒜、植物油
做法：1.辣椒洗净切块，蒜剁碎调酱汁；
2、炒锅烧热，不放油，直接放辣椒；
3、用勺子一根一根按压一会儿，会听到后面有蒸汽冒出来的声音，直到变软，两边都有焦点；
4、将辣椒取出，锅中倒入植物油烧热，加入蒜末炒香；
5.加入辣椒、生抽、醋和糖煮至入味。
香辣炸鸡
配料表：三黄鸡、植物油、盐、辣椒酱、辣子椒、花椒、青辣椒、葱、姜、生抽、白糖
做法：1、将三黄鸡洗净切块，放入冷水中焯水2分钟，捞出备用；
2、青椒洗净切块，姜切片，辣椒皮泡水切碎，羊子切块待用；
3、热一锅冷油，油热至70%，放入花椒籽爆香，下鸡块翻炒出水分和香味，鸡皮微皱。加入调味皮和姜再翻炒一分钟出香味和生抽，翻炒均匀，加入辣椒酱，翻炒均匀上色，加少许水焖煮约30分钟。10分钟;4、加入洋葱、青椒和少许盐炒匀，出洋葱的香味，加白糖炒匀，出锅即可食用。
五香冬瓜
配料表：冬瓜、红辣椒、蒜苗、姜、淀粉、食用油、酱油、豆瓣酱、精盐、白糖、味精
做法：1、冬瓜去皮去籽切长片，红辣椒切片，蒜苗切块，姜去皮切片；
2、冬瓜加入淀粉拌匀，油锅烧热，将冬瓜片炸至金黄，捞出沥油；
3、锅留底油，加入姜片、豆瓣酱、红辣椒和蒜苗炒至生，加入蜡南瓜片，加盐、味精、糖、酱油，中火充分翻炒，勾芡水淀粉，倒入盘中即可。