冬季进补，吃肉不如喝这汤，滋补驱寒又鲜美，湖北人特爱喝
冬季进补，饮此汤胜于食肉。它营养丰富，味道鲜美。天气寒冷，湖北靠近湖泊和长江。湖北人一年四季都被湿气侵袭。体内有湿气和寒毒。如果不注意强身健体，很容易影响整个人的精神状态。说到冬天喝汤，湖北人不仅喜欢排骨藕汤，就连这道木瓜红枣花生凤爪汤也爱不释手。凤爪不仅可以做卤肉，还可以和木瓜、花生一起煲汤，可以滋补身体，补气血，汤也很鲜美。很多北方人都不知道这道凤爪汤的做法，下面就来看看详细的制作方法吧。冬天进补，吃肉不如喝这汤。营养美味，深受湖北人喜爱。
【木瓜红枣花生凤爪汤的正确做法】
准备食材：准备木瓜一个（木瓜要皮光滑没有变质腐烂），鸡爪买250克，花生买很多（建议选择很干的白花生，白花生适合炖汤，带皮的红花生适合烤凉拌），买红枣适量，生姜一片，水适量，白酒料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，适量小葱等。
烹饪技巧：需要买木瓜、花生和鸡爪。凤爪一定要解冻洗净，凤爪一定要下锅冷水烫一下。这道木瓜红枣花生凤爪汤的制作技巧很难掌握。
第一步：准备一些备用材料，将半只猫用鸡爪解冻，将鸡爪上的脚趾甲去掉，用清水反复冲洗干净，备用。
第二步：炖的时候放一些凤爪，加点姜片和香灰，加点料酒去腥，记得下锅过冷水，煮一会，泡冷水，洗净并取出备用，凤爪的味道更Q弹。
第三步：花生米用清水洗净，事先用清水浸泡一夜，花生米全部膨胀，捞出备用。
第四步：将洗净的凤爪、泡好的花生米、红枣放入炖盅内，加入几片姜片，加入适量的水，用大火炖30分钟左右。
第五步：在煮鸡爪的同时，处理木瓜。木瓜去外皮，挖出果肉和瓜子，反复洗净切块。
第六步：转中小火继续炖半小时左右，加入切好的木瓜片，最后炖20分钟，出锅前加入盐和少许胡椒粉，稍微翻动一下，焖几下小火几分钟，佐以葱花，出锅，这道木瓜红枣花生凤爪汤就做好了。
木瓜红枣花生凤爪汤是一道营养丰富的汤品。木瓜去皮去籽，木瓜洗净切块，花生米提前泡发，凤爪解冻洗净。冷水焯去腥味，泡冷水。将凤爪、花生米、红枣放入锅中，加足量水稍炖，再加入木瓜稍炖，最后调味即可出锅。
这道木瓜红枣花生凤爪汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）