大冷天，如若不差钱，多给家人喝这汤，滋补又养人，广东人特爱喝
一年有四个季节，冬天是一年中最冷的时候，天气特别冷。寒冷天气的空气非常干燥，身体缺乏一些养分和水分。少吃肉，别忘了喝汤，可以滋补身体，驱寒养胃，让身体更健康。今天给网友们推荐一道营养健康的鲜汤——胡椒鸡肚汤。虽然成本高，时间也很长，但是这道炖菜好吃又值得，再贵也值了。俗话说：天天吃肉，不如桌上一碗汤。广东人特别喜欢喝汤。小编很喜欢这道辣鸡肚汤。天冷的时候，如果不缺钱，可以给家人多喝这汤。它营养丰富，滋补。广东人喜欢喝。
【胡椒鸡肚汤详细做法】
食材准备：准备鲜肚200克左右，准备750克老鸡（老鸡的肉质韧，不易煮熟，所以汤里的鸡肉营养久煮，老鸡肥肉多，蒸出来会很好吃，鸡汤很香，公鸡适合炒，老母鸡一定要是活鸡，不能是死鸡和病鸡），准备面粉，盐和白醋少许（主要用来调味五花肉），胡椒粉少许，姜半片，料酒两勺，水和开水适量，佐料。
制作要求分析：要选用优质的老鸡和五花肉。五花肉的加工非常重要。掌握这道鸡汤的烹调和调料难度更大。
第一步：准备新鲜五花肉和半只老鸡。切掉老母鸡多余的部分，将老母鸡切成几块，去掉腹部内壁的肥肉（建议切掉一部分肥肉）
第二步：将老鸡块用清水冲洗几遍，去除表面的血水和污垢（切记，鸡块表面的绒毛是需要事先处理的），然后用冷水浸泡约一半。小时。
第三步：用白醋浸泡新鲜五花肉的外面，也可以用少许面粉洗净。用剪刀剪掉肚皮内壁的赘肉，在肚皮内壁涂上少许面粉，搓几下，加入白酒和白醋，撒少许食盐，食盐可以杀菌、白酒和白醋可以去除腥味，面粉会吸附内壁的杂质，重复三遍，直到猪肚洗水很清澈。
第四步：将五花肉放入锅中，加水没过肚皮，加入姜片和料酒，开大火煮，去除肚皮的异味和腥味。
第五步：五花肉洗净切长条，冷水浸泡片刻后将老鸡块和冷水放入锅中，加入葱结、料酒和姜片，焯水捞出待用以后使用。
第六步：将五花肉面和鸡块放入炖锅中，倒入1200毫升开水，放入姜片，大火煮熟，剥去一层黄色粘液，大火煮40分钟。
第七步：开中小火继续煮一个小时，加盐和胡椒粉调味，文火慢炖至入味，下葱，起锅。此汤鲜美，滋补滋补花椒肚鸡汤就做好了，汤汁一点都不油腻，喝起来非常爽口，早食受益匪浅。
锅里炖着五花肉和一只老母鸡。汤超级鲜美，营养又健康。你知道怎么做这道鸡汤吗？（本文图片来源于网络）