夏天喝汤，鸡汤鸭汤靠边站，湖北人爱喝这汤，补充营养过夏天
进入五月，南方很多地区特别燥热，口干舌燥，皮肤容易脱皮。这个时候皮肤严重缺乏，生活中不仅要吃各种蔬果，更不要忘记喝各种鲜汤。在日常生活中，湖北地区盛产各种特产。干莲子和芡实就是其中之一。我家每次煮汤都会加的。很多南方人经常煲汤。广东人喜欢喝鸡汤和鸭汤。湖北人觉得太油腻，喜欢炖排骨汤和藕汤。今天要分享一道家里常喝的鲜汤——胡萝卜山药莲子排骨汤。很多人都没有喝过这道排骨汤，下面就来分享一下这道汤的正确做法吧。五月之后，鸡汤鸭汤靠边站。湖北人爱喝此汤，以补充营养过夏。
【排骨萝卜山药莲子汤详细做法】
选料：买干莲子15克左右，芡实10克，茯苓12克左右，上等排骨300克左右，胡萝卜一根（建议买粗的胡萝卜，细的胡萝卜适合油炸和凉拌，粗一些比较耐煮），山药一块（也可以选马蹄，炖出来的汤更甜），粘玉米半个，水适量，热水少许，少许料酒、姜一片、盐少许、白胡椒粉、其他调料。
详细的烹饪顺序：
第一步：将干莲子洗净浸泡一夜，选择莲子待用，事先将芡实、茯苓洗净浸泡一小时。
第二步：胡萝卜切掉多余的部分，胡萝卜去皮切热板块，山药洗净去皮，山药切块备用。
第三步：玉米去丝去皮，玉米用盐水泡一会，洗净切块，姜刮去皮，姜切成薄片。
第四步：将排骨切成几块，用清水冲洗干净，将排骨放入锅中，加一小块两勺，加入料酒和黄酒，大火煮几分钟，捞出排骨有腥味，捞出用热水冲洗干净，晾干。
第五步：汤锅中放入玉米、山药，放入胡萝卜适量，焯水后加入排骨，依次加入茯苓、芡实、莲子，加适量水，盖上锅盖，大火慢炖。
第六步：大火煮40分钟，转小火炖60分钟，中间不时翻动一下，加入少许热水，以免汤汁煮干。
第七步：等莲子和辅料煮熟，玉米和山药煮熟，汤慢慢煮变色，加少许盐，加少许白胡椒粉煮几分钟。
第八步：撒上一些小葱，关火，起锅。这道红萝卜山药莲子排骨汤就做好了。
胡萝卜山药莲子排骨汤是湖北人最爱喝的汤品之一。莲子是湖北的特产。它是用山药、胡萝卜和排骨炖的。汤很甜，可以补充各种营养，安神明目，消除烦躁的情绪，使身体更健康。
你吃过这种胡萝卜、山药和莲子排骨汤吗？（所有图片均来自网络）