猪身上最脆的地方，男人女人都爱吃，大部分人都买到过假的
小智旅游攻略
2023-03-25 07:20:44
从小到大，小编最爱吃的就是猪。别误会，是猪肉、猪大肠、猪耳朵小编都爱吃。猪肉很香、猪大肠很香、猪耳朵还是很香。很多人说猪大肠是猪身上最脏的地方，可也有人说它是猪身上最香的地方，认为脏的请扣1，认为香的请扣2。
今天要跟大家说的是另一个，猪身上最脆的地方，不仅富含丰富蛋白质和胶质，对女人的皮肤极好，还有补气血的功效，身体瘦弱的人吃它最合适不过了。但是因为现在它很受欢迎，所以也有很多造假的，假的一般是由明胶和塑料制成，那么怎么分辨真假的？假的一般颜色比较透亮，气味比较难闻，买回家后可以试一下，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现，那么很可能你就买了人造猪耳朵了。
凉拌猪耳朵
图文|龙宝宝陈诺
原料：
猪耳朵350克、料酒25克、老抽30克、葱花10克、生姜10克、八角6个、花生米100克、香菜2棵、蒜米5瓣、辣椒4个、芝麻适量、生抽50克、麻辣油适量
1.猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味。
2.加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。
3.葱花洗净，生姜去皮切薄片。
4.生姜，八角，葱花放到砂锅底部。
5.猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里。
6.加入适量的水煮熟猪耳朵。
7.砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。
8.煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。
9.猪耳朵捞出过凉水后沥干水份。
10.准备调味料的食材。
11.蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。
12.取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油。
13.加入50克的生抽混合均匀。
14.花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味。
15.猪耳朵切成条。
16.猪耳朵和花生倒入调味料碗里。
17.所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。
小窍门：
1、猪耳朵可以买煮熟的半成品。
2、咸度根据口味灵活调整。
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