《家常菜馆之韭菜花炒黑轮》：吃习惯了大鱼大肉，来尝尝这道美食
小静分享搞笑段子
2023-03-25 19:23:12
韭菜花炒黑轮这道菜荤素相见，但是美味可是丝毫不差的。韭菜花大家应该都很熟悉，就是我们常说的韭花，也叫做韭苔。那么什么是黑轮呢？黑轮是台湾的叫法（因为关东煮的日文おでん跟闽南语的黑轮发音一模一样，故得此名），内地叫做杂烩。它是用干制鲣鱼和海带等熬成底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、油炸豆腐等各种各样的材料煮成的料理。
主食材：韭菜花、黑轮，辅料：蒜、白胡椒粉、蚝油。
做法
将食材洗净后，韭菜花切段、黑轮切片、蒜切片备用；锅中加油烧至6成热，放入蒜片爆香，再放入黑轮片翻炒；黑轮片翻炒后捞出，锅中留少许油烧热后放入韭菜花翻炒，再放入炒好的黑轮片和适量的清水，小火焖煮，加入盐、蚝油、白胡椒粉调味；小火收汁后出锅即可。
做这道菜需要快速，炒至时间不要过长，焖煮时间2-4分钟即可，韭菜花炒至时间过长容易发软就是去了本身的口感，黑轮也是不错的口感，还可以根据个人口味进行改良，快试试吧
相关内容
热门资讯
原创 用...
标题：用酸奶也能蒸蛋糕？关键是那种入口即化的感觉！ 在探索美食的无限可能时，我们总能找到那些令人惊...
原创 虾...
当妈的最头疼什么？不是辅导作业，不是陪玩，而是——孩子不吃饭！我家那俩娃，一个挑食，一个吃饭像"数米...
原创 营...
豌豆粥（1） 材料： 小米50克、豌豆40克。 调料： 高汤、盐、味精各适量。 做法： 1.豌豆洗净...
冬天多吃这馅饺子，这个馅实在太...
都说“百菜不如白菜”，但冬天的时令蔬菜里，还藏着一个被低估的营养王者，那就是小白菜。它不仅比大白菜更...