冬天吃羊肉汤、牛肉汤，不如试试这4种杂烩菜汤，简单又好喝
冬季出门大家都是冻得直打哆嗦，大家都会靠运动来促进血液循环而增加体温，除了运动，其实寒风凌厉的冬天，喝上一锅热汤，也能把你冷到发麻的身体温暖回来。当你在冬季吃够了羊肉汤、牛肉汤的时候，不妨跟着我学学这几种大杂烩汤菜的做法，简单又好喝，让你温暖整个冬天。
一、丸子大烩菜
准备食材：白菜，豆腐，豆腐干，红萝卜，海带，土豆，粉条，炸丸子，葱，蒜
丸子大烩菜的做法：
1、胡萝卜洗净切片，海带洗净，土豆切块，白菜洗净切块，豆腐洗净切块，豆腐干切条，葱切葱花，蒜切末，温水泡一把粉条；
2、锅中加入油，油热加入葱蒜炒香，加入一块火锅底料炒出红油，加入适量开水，加入胡萝卜，土豆煮5分钟煮熟，加入剩下的食材；
3、调味：加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，辣椒粉，花椒粉，加入丸子煮2分钟即可，冬季来一碗热乎乎的下肚，特别好吃，丸子大烩菜。
二、三鲜菌菇大烩菜
准备食材：3个鸡蛋，虾仁，白玉菇，香菇，嫩豆腐
三鲜菌菇大烩菜的做法：
1、准备新鲜虾去壳去虾线，香菇洗净切片，白玉菇切根洗净，嫩豆腐切块，葱切葱花，枸杞几颗洗净备用；
2、碗中打入3个鸡蛋搅散，锅中加入油，油热倒入鸡蛋液煎至两面金黄，放在案板上切成块备用；
3、锅中留底油，加入虾仁炒至变色，加入鸡蛋，香菇，白玉菇，加入没过食材的开水煮5分钟；
4、开盖，加入少许胡椒粉和盐，撒上几颗枸杞，葱花，美味即成，冬天的最爱，喝了热乎乎的。
三、排骨玉米莲菜汤
准备食材：排骨，玉米，胡萝卜，香菇，姜，葱，莲菜，西红柿
排骨玉米莲菜汤的做法：
1、排骨剁成段，放入锅中，加入姜片焯出血沫，捞出用温水洗干净备用；
2、西红柿洗净切片，生姜切片，香菇洗净划十字刀，玉米洗净切段，莲菜洗净切片，胡萝卜洗净切块；
3、锅中加入油，油热加入西红柿炒出汁，加入排骨，加入适量清水煮开，转小火炖20分钟；
4、加入香菇，玉米，莲菜，胡萝卜，少许盐，煮15分钟，出锅前撒上葱花，美味即成。
四、排骨土豆炖豆角
准备食材：排骨，土豆，豆角，葱，姜，蒜，干辣椒，八角
排骨土豆炖豆角的做法：
1、准备新鲜排骨加入姜片料酒焯水捞出洗净备用，豆角摘干净掰成长一点的段，土豆去皮洗净切大块，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段备用；
2、酱汁：碗中加入2勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，2勺黄豆酱，1勺白糖，少许十三香，搅拌均匀备用；
3、锅中加入油，油热放入焯过水的排骨翻炒至两面金黄，加入葱，姜，蒜，干辣椒，八角炒出香味，倒入料汁，翻炒均匀上色；加入适量的开水盖上盖子炖30分钟；
4、最后放入土豆和豆角炖20分钟，美味即成，大人孩子都爱吃。