土豆最好吃的家常菜做法，爱吃土豆的朋友别错过_美食料理

秋天的美味

2023-03-25 20:02:36

土豆君是我们最熟悉不过的食材啦，但越是普通的食材越容易做出多种多样的美味！家里有土豆可以试试这样做，真的太香了~

【五花肉烧土豆】

食材

主料：五花肉、土豆

辅料：大蒜、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、盐生抽、蚝油、料酒、十三香

做法：

首先准备一块五花肉改刀切成小块，切好后冷水下锅焯水，加入一些料酒，开大火煮沸，撇掉浮沫。

然后放到清水中再淘洗一遍，控水备用。

准备香料：大蒜和生姜用刀拍扁，不用拍的特别碎，拍好后装入碗中，再加入一些葱段、八角、桂皮、香叶和两个干辣椒。

起锅先炒一个糖色，放入半勺白糖，少许清水。

用中小火持续搅动，炒至香油色，下入五花肉翻炒均匀。

然后加入清水，清水的量与五花肉持平即可，接着加入适量的盐，生抽，蚝油，料酒和十三香调味；

再放入准备好的香料，搅动一下盖上盖子，先用大火煮沸，然后转小火炖煮40分钟。

准备一个土豆，把土豆去皮洗净，再切成小的滚刀块即可，这样好方便成熟也好入味，切好后先放在清水中浸泡。

40分钟后打开盖子挑去香料不用。

再放入土豆块翻炒均匀，然后盖上盖子继续炖煮5分钟。

5分钟之后，开盖，大火收汁，把汤汁收紧即可，随着收汁过程，颜色也会越来越深，收到差不多的时候就可以了，不要把汤汁全部收完，因为用的是糖色，收得太干容易发苦。

盛出装盘，最后撒上葱花点缀，这样一道五花肉烧土豆就做好了。