午餐美食菜谱包教包会#雪梨胡萝卜汤#海带松#椒油拌豆腐_美食料理

笑点美味

2023-03-25 20:03:07

#家庭美食大赏#

〖雪梨胡萝卜汤〗

〖材料〗

雪梨300克，胡萝卜100克，菠菜50克。盐、胡椒粉、黄油、高汤各少许。

〖操作〗

1．胡萝卜洗净去外皮，切成小条。

2．雪梨去皮洗净，切成橘子瓣形状；菠菜洗净切碎。

3．锅内加适量黄油熔化，下胡萝卜煸炒至断生，倒入适量高汤，煮开后加雪梨、盐、胡椒粉，最后撒入菠菜即成。

〖海带松〗

〖材料〗

发好的海带200克，香菜段5克，鸡蛋1个，色拉油500克，精盐、味精、麻油各适量。

〖操作〗

1.把海带洗净，用开水煮透，捞出洗净黏液，控净水分，切成细丝。

2.炒锅放宽油，烧至七成热时，放入海带丝，盖上锅盖略炸防止溅油，再揭开盖，直至发硬，松脆，捞出，控油，拌入精盐、味精待用。

3.把鸡蛋摊成薄蛋皮，切成细丝。

4.把海带松放盘内，上面放蛋皮丝、香菜段，淋上麻油即成。

〖功效〗

色泽鲜艳，味道鲜美。

〖椒油拌豆腐〗

〖材料〗

豆腐、嫩豆角、水发白木耳、西红柿、花椒油、精盐、味精、姜末、香油各适量。

〖操作〗

1.将豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成4厘米见方的小丁。

2.坐水勺，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出投凉，控净水，放盘内，放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末、味精，浇上花椒油、香油拌匀即可。

〖功效〗

色泽艳丽，软嫩鲜香。