冬天多吃这几道家常菜，做法简单，好吃又不贵，第一道小孩最喜欢_美食料理

冬天多吃这几道家常菜，做法简单，好吃又不贵，第一道小孩最喜欢

讲笑话的石头

2023-03-25 20:03:31

冬天多吃这几道家常菜，做法简单，好吃又不贵，荤素搭配，养胃又下饭，我们家每隔几天就做一次，每天都光盘，小孩也爱吃，椒盐明虾：用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴，到锅中炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。

尖椒牛柳：牛柳加入水淀粉，生抽后腌制半小时，尖椒入油锅爆炒至虎皮状，沥油捞起，接着直接将牛柳入油锅，炒至肉色变成咖啡色后，加入老抽，米酒，耗油翻炒一下，将尖椒放入一起翻炒一下，使其入味即可出锅。

蘑菇烧豆腐：豆腐切约1cm的厚片；香菇和口蘑分别切厚片备用，锅内放油烧热，将豆腐片放下略煎至金黄，盛出，锅内多余的油倒出，留约1大勺油，放入葱段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒变软，再加入酱油、蚝油、白糖及清汤（或水），煮滚后放入豆腐烧约5分钟，最后加水淀粉勾芡即可。

豉椒鸡丁：鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟，青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块，生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用，热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用,锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香，下入鸡丁、青椒丁翻炒，加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。

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