夏天热的没胃口？那就看看这10种简单爽口且家常菜的夏日小菜！
夏天，烈日高照，只想找个后羿来帮忙，每到下午晚饭时间天气更是又闷又热，孩子热的没胃口，自己也是热的不想做，但毕竟一天三顿总是不能少的。
下面小编就来介绍一些简单好做又爽口开胃的一些家常菜吧。
一、苦瓜炒鸡蛋
不要觉得苦瓜太苦不好吃，苦瓜可是清热解毒的利器也对糖尿病人有很大的好处，凉拌苦瓜是既爽口又清热，可是很多人都是受不了苦瓜的苦的，小编我也是一样。于是小编我就研究出了苦瓜炒鸡蛋这道菜。这样既可以清热解暑也可以消解苦瓜的苦味。下面就是苦瓜炒鸡蛋的做法了。
配料：苦瓜一根、鸡蛋两个、小葱、盐、油
做法：1.将苦瓜清洗干净，去掉籽然后切成条状或者斜切成片。
2.将苦瓜放入容器中，然后加入少许的盐搅拌均匀（盐不要太多，过多会咸，也依个人口味来定）之后将苦瓜静置10分钟左右让苦瓜出水变软。
3.拿出炒锅，待锅热后放入适量的油，放小葱炒
4之后放入苦瓜稍稍的炒，三分熟后加入打好的蛋液翻炒，待鸡蛋熟后加少许盐翻炒
5.出锅，盛盘。
二、炒扁豆
扁豆有丰富的营养，绿绿的鲜艳的颜色就能在炎炎夏日引起人们的食欲，加上甜甜的玉米更是爽口解暑了。
配料：扁豆、适量玉米、红椒几颗、盐、油、葱、姜、蒜。
做法：1.先将扁豆，红椒洗净，剥半碗玉米
2.将半碗玉米煮熟，将葱姜蒜切末
3.热油锅将葱姜蒜爆炒，出香味后放入扁豆中火翻炒
4.之后加玉米和红椒炒将熟时加入盐翻炒少时
这一道菜可以说是简单易操作了，凉凉的豆腐富有丰富的蛋白质，煎过之后加上生菜可以说是很好吃的了
三、香豆腐
配料：五香豆腐、生菜、盐、油、孜然
做法：
1.先将五香豆腐切成小片
2.然后拿出煎锅，待锅热后放入少许油
3.待油热后将五香豆腐放入煎至两面呈金黄色且豆腐表面有小气泡鼓起
4.煎好后关火，撒上孜然和盐搅拌
四、凉拌土豆丝
土豆的做法可以说是多种多样的了，有许多人都喜欢在夏日做醋溜土豆丝，而今天小编要说的是一个更加简便爽口的土豆丝了。
配料：土豆、小葱、香油、醋、盐
做法：
1.将土豆去皮，切成丝状
2.将小葱且好
3.之后拿出锅加入适量的水煮沸，关火，将土豆丝放入煮好的沸水中静置一分钟
4.之后拿出，放干，放入容器中加入小葱、香油、醋、盐进行调拌
金针菇炒鸡蛋
五、金针菇炒鸡蛋
我想这道菜好多人都是没有听到过的，确实是，这道菜做法是有些新奇，不过这道菜是很好吃的。加上软软的木耳更是好吃。
配料：
金针菇、鸡蛋、木耳、红尖椒、油、盐
做法：将金针菇和木耳洗净；2.将鸡蛋打入碗中搅拌，呈蛋液
3.之后开始将油放入锅中煎到六分熟；4；然后加入金针菇和木耳翻炒七分熟时放入红尖椒少许盐翻炒至熟
5；出锅
这些夏日清新小菜，在炎炎夏日吃上一口是很舒服的。