夏天没食欲，教你在家做泰国冬阴功汤，又酸又辣又鲜，好爽好开胃_美食料理

小海讲历史

2023-03-25 20:04:52

炎炎夏日没食欲，别担心，今天教大家做一道冬阴功汤。冬阴功汤，所谓“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤，因此兼具了酸辣鲜三个特点，是一道非常开胃的汤品。

准备食材

材料：蘑菇、鲜虾仁、带壳鲜虾（事先烤过，如果没有炬炉就煎熟。这样的带皮虾会特别香，起提味作用。）辅料：黑椒、盐、香茅、茄膏、指天椒、蒜蓉、香菜、冬阴功酱、青柠檬、椰浆、橄榄油

烹饪步骤

1、放油、蒜蓉、香茅一起炒，放辣椒，调小火，慢慢炒出味道。

2、放带皮虾，一会儿后放茄膏，一会儿再放冬阴功酱，期间一直不断搅拌。

3、放水，转大火，煮出颜色来后把带皮虾捞出丢弃，因为带皮虾已经没有味道，如果家庭食用可以不捞。

4、加入蘑菇，鲜虾仁，继续煮，放适量盐、黑胡椒、椰浆，搅拌。加入柠檬汁。一锅酸辣开胃的冬阴功汤就做好啦