在家也能烧烤香辣鸡翅，做法多加这一步，鸡翅鲜嫩入味还多汁_美食料理

在家也能烧烤香辣鸡翅，做法多加这一步，鸡翅鲜嫩入味还多汁

吃货小喇叭

2023-03-25 20:06:04

鱼露和辣椒为这些烤翼增添了风味和热量。

如果您像我所知道的大多数烤架一样，那么每次您放煤时，您都可以使用一种可靠的食谱。对于某些人来说，这是他们的招牌多汁汉堡，对于其他人来说，则是完美的排骨。对我来说，是鸡翅。温柔多汁，拥有完美的皮肉比例，我无法抗拒将它们扔在火上。我选择的口味？这些咸辣鸡翅，用酱油，鱼露，绍兴酒和香料腌制。

鱼翅的风味浓郁，易于烹制，只需通宵腌制即可获得最大风味。首先，我将所有成分混合在一个足以容纳鸡翅的容器中。

我发现没有将新鲜的大蒜添加到腌料中，而是将颗粒状的大蒜（不是大蒜粉）提供更好的大蒜风味，这种风味渗透到每一口。为了增加翅膀的热量，我将干辣椒剪入腌泡汁中-我喜欢调味料，所以我选择了足够的数量，约15根辣椒。对于较温和的机翼，请从五种辣椒开始，并根据需要提高热量水平。腌泡汁混合后，我将添加翅膀，将所有成分组合在一起，然后将其腌泡一整夜。

第二天，我为两个区域的间接火设置了烤架。间接烹饪可确保机翼完全煮熟而不会在外部烧焦。

然后，一旦煮熟，我便将鸡翅直接移到火上，使它们在外面变脆。每边需要一分钟来完成它们。

趁热用餐并享受美食，也许可以在侧面放一个酸味咸菜以保持平衡。那些汉堡和肋骨的备用者将不得不在烧烤旋转中留出一些空间。

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