四川人只会吃辣？这个传统小吃首先不服，甜蜜松软，咬一口流汁
一提到四川你会想到什么？是不是和好吃君一样，想到热辣辣的川菜，让人辣到舌头发麻，大汗淋漓，吃一口眼泪鼻涕一起流，却欲罢不能，不断想继续。其实，四川除了川菜外，还有一些味道甜美的传统小吃，比如说今天好吃君要做的这道——红糖锅盔。
昨天和男朋友出去玩儿，俩人看完电影去吃东西，不知道吃什么好，就找了一家川菜馆子。点了些经典的川菜，还点了一道主食，就是红糖锅盔。锅盔一端上来，我的第一反应就是被骗了！这是锅盔？和外面先重油煎再铁炉烘烤的锅盔简直不一样。这不就是红糖馅儿的包子煎了一下吗？而且一盘里面只有三个，一口一个的那种大小，卖到十几块钱，真的是欺负我读书少。
算了算了，我能怎么办呢？还是自己做吧。所以今天早晨一起来，就研究了这个红糖锅盔。四川人只会吃辣？这个传统小吃首先不服，甜蜜松软，咬一口流汁。按照自己最初见到它的样子，先把它按照包子的方式做好，再放入平底锅中小火煎一下，两面上个颜色，金灿灿的也是很好看呢~最后自己在网上查了查，发现红糖锅盔有好多种做法，而且做出来的样子也多种多样，我做的这种很不正宗了，但丝毫不影响吃哦~煎好以后趁热咬一口，甜蜜松软，还有红糖流出，小心别烫嘴哟~
红糖锅盔
所需材料：面粉85g，酵母2g，泡打粉1g，白糖5g，玉米油5ml，红糖20g，白芝麻5g。
制作过程：1.80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。
2.开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。
3.和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中，搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）
4.和好的面团取出来。把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。
5.拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。
6.做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。
7.蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵
8.因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。
9.盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。
10.蒸好的红糖包子取出来就可以了。
11.拿一平底锅，锅中不倒油，把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。
取出来，趁着热乎劲儿咬一口。
甜蜜松软，还会流汁~
O(∩_∩)O哈哈~超好吃~
Tips：1.烙包子的时候一定要小火，翻动着看看，不然很容易糊掉。
2.如果哪位大神知道红糖锅盔的正宗做法，请留言告我。