早餐美食菜谱包教包会#蜜汁鸡翅#香菇烧丝瓜#大蒜豆腐_美食料理

三石搞笑君

2023-03-25 20:42:19

#家庭美食大赏#

〖蜜汁鸡翅〗

〖材料〗

鸡翅中6个。红酒、蜂蜜各150克，老抽、白糖、盐、味精、蒜末各适量。

〖操作〗

1．鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时，取出用部分蜂蜜抹匀。

2．锅置火上，放底油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅中翻炒。

3．再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水，加盖煮10分钟。

4．掀盖将鸡翅中搅匀，然后再煮约10分钟至熟，加味精调味即可出锅。

〖功效〗

蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，还有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复体力、解除疲劳的作用。

〖香菇烧丝瓜〗

〖材料〗

丝瓜500克，香菇15克，花生油20克，麻油15克，精盐6克，味精2克，料酒4克，鲜姜4克，水淀粉20克。

〖操作〗

1.将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净；丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。

2.将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入料酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，开后淋入水淀粉勾芡，加入麻油，颠翻均匀即成。

〖功效〗

鲜嫩清香，色形美观。

〖大蒜豆腐〗

〖材料〗

嫩豆腐750克，盐1汤匙，蒜2瓣，酒3汤匙，花生油4汤匙，水4汤匙。

〖操作〗

1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片。

2.蒜切成片。

3.烧热花生油，把豆腐片煎至两面微黄，下蒜片和盐、酒兜勺，加水，用文火煨至汁水剩不多时即成。

〖功效〗

味鲜质软，制作简便。