早餐美食菜谱包教包会#柠檬瓜条#猪血肠#青椒拌松花蛋_美食料理

幽默文哥

2023-03-25 20:42:20

#家庭美食大赏#

〖柠檬瓜条〗

〖材料〗

黄瓜2根、新鲜柠檬1个、红椒条15克。柠檬汁、白糖、盐。

〖操作〗

1、黄瓜洗净，去皮，切成瓜条，放入盘中，撒盐腌渍片刻。

2、柠檬洗净，切片备用。

3、柠檬汁、白糖同放碗中，待白糖溶化后拌匀成料汁备用。

4、瓜条取出，用清水洗去盐分，沥干水分后放入盘中，将配好的料汁倒入调味，再放入柠檬片、红椒条，搅拌均匀即可。

〖猪血肠〗

〖材料〗

鲜猪血，猪肠，香菜末。精盐、酱油、胡椒面、蒜末、五香面、葱姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。

〖操作〗

1.将鲜猪血放在盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱姜末、味精、香油搅匀。

2.将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。

3.汤锅烧至八成开时将血肠放入锅内，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒油调味即可。

〖青椒拌松花蛋〗

〖材料〗

松花蛋1个，青辣椒200克，榨菜25克，香油5克，酱油10克，盐、醋、味精各少许。

〖操作〗

1.将青辣椒用旺火烤一下，皮烧黑即可，然后洗去黑皮，去蒂和辣椒籽，撕成小条放入盘中；松花蛋切成小块；榨菜用开水洗净后切成末。

2.将香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。

〖功效〗

咸、辣、香，符合喜欢吃辣之人的口味。