早餐美食菜谱包教包会#拔丝香蕉#清蒸茄子#虾皮圆白菜_美食料理

宣宣讲段子

2023-03-25 20:42:23

#家庭美食大赏#

〖拔丝香蕉〗

〖材料〗

香蕉500克，青红丝0.5克，鸡蛋黄1个，湿淀粉60克，面粉15克，白糖90克，猪油75克。

〖操作〗

1.将香蕉去皮，切成滚刀块，蘸上一层面粉；用鸡蛋黄加湿淀粉搅拌成糊。

2.勺内放入油，烧五成热时，将香蕉放入糊内搅拌后，逐块放入勺内炸透，倒入漏勺内。

3.勺内加水和白糖，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的香蕉，颠几个个，撒上青红丝，糖浆挂匀时出勺即成。

〖功效〗

清香利口，提神醒脑。

〖清蒸茄子〗

〖材料〗

长茄子500克，酱油、麻油、味精、蒜末各适量。

〖操作〗

1.将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段装盘。

2.把酱油、麻油、味精、大蒜末放入碗中调和后，浇在茄子上即可。

〖功效〗

制法简单，味鲜醇美，爽口不腻。

〖虾皮圆白菜〗

〖材料〗

圆白菜200克，虾皮100克蒜、葱、盐、味精各少许。

〖操作〗

1．圆白菜剥成一片一片的，洗净后沥干水分；蒜去皮切片，葱洗净切成小段。

2．炒锅置火上，加油烧热，先将小虾稍炸一下捞起，再放入葱、蒜爆香，投入圆白菜，放入盐、味精，再将小虾回锅翻炒均匀入味后即可。

〖功效〗

中医认为圆白菜有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛的功效。