教你凉拌腐竹家常做法，简单易学，香辣开胃，只需5分钟就能上桌
教你凉拌腐竹家常做法，简单易学，香辣开胃，只需5分钟就能上桌！现在人们的生活条件越来越好，那么大家在饮食方面都是非常讲究的，尤其是现在到了夏天之后，每个人也都是没有太多的事业，总想吃一些我所以凉拌菜也就成为了生活当中最受欢迎的一种。的，今天我给大家分享的就是木耳，和腐竹一起凉拌，做出来也都是非常美味可口的。黑木耳它的营养价值非常的高，也是著名的山珍，可以食用也可以药补，而且在我们的餐桌上也是百吃不厌的一种食材，木耳味道鲜美可素可荤营养也是很丰富的，同时对高血压患者也是有一定帮助的。
凉拌腐竹木耳里面的腐竹，也是具有很好的健脑作用，它是可以预防老年痴呆症的，发生，另外辅助里面的骨氨酸含量是很高的，而且也是其他豆类或者是动物性食物的两倍左右，可以说它在大脑活动中也是起着非常重要的作用，腐竹里面所含有的磷脂，可以降低血液中胆固醇的含量。这道凉拌菜其实做法非常的简单，只需要放入自己喜欢吃的调味品，然后搅拌一下就可以直接吃了，那么今天就给大家分享一下它的制作方法，如果你也感兴趣的话，那么就赶紧动手做起来吧。
制作方法：1、首先我们准备好木耳，腐竹，胡萝卜，小葱，大蒜，香葱，陈醋，海鲜，酱油，香油，辣椒油，白糖等，腐竹和木耳，我们是需要提前用温水泡发两个小时，这样的话口感就会更好。
2、接下来在锅里面准备这样的水，等它烧开之后，就可以将木耳和腐竹分别的下锅焯一分钟。
3、然后捞出来之后就可以立即放在提前准备好的纯净水或者是凉白开里面。
4、然后我们就可以将胡萝卜清洗干净，然后切成这样费用，小葱和香菜，大蒜分别切碎。
5、准备一个干净的空碗，然后开始调味汁，放入陈醋，两勺海鲜酱油，一勺香油，少许盐，少许白糖，少许辣椒油，我们可以根据每个人的口味来酌情放，搅拌均匀。
6、我们将冰好的腐竹斜切一刀，然后呈锥形放在盘子里面，这样就可以方便入味儿了。
7、接下来我们将胡萝卜和香菜，大蒜末，小葱分别放在盘子最上面。
8、锅里面倒入了食用油，等到完全烧热，看到锅里面的油开始微冒，抽烟的时候就可以将热油直接浇在菜上面。最后倒入提前调好的料汁，然后搅拌均匀就可以了，这样一道美味又好吃的凉拌腐竹木耳就做好了，特别的下酒，而且还开胃。
总结：我们在做凉拌腐竹木耳这道菜的时候，最需要注意的就是腐竹和木耳，需要提前用温水泡发两个小时。等到木耳和腐竹完全泡发开之后，我们就可以在锅里面烧开水，然后再将泡发好的木耳和腐竹分别下锅，然后焯水一分钟，然后就可以捞出来过凉水备用了，这样做出来的凉拌腐竹木耳，木耳和腐竹的口感吃起来就会更好，而且一点不比饭店做的差。