教你做这几道家常菜，学会了就可以在家当大厨了，既简单还好吃
我们平常在家里做饭的人都知道，每天都发愁做什么饭菜才好，有些菜简直是“心有余而力不足”，想做可是不会做，所以天天就只会吃些最简单的饭菜，日复一日，年复一年，吃了这么久想必大家也是吃腻了，都想吃些平常家里不会做的饭菜，今天小编就给你们分享几道饭菜，学会了在家都能当大厨了，肯定在家里的地位瞬间上升了，咱们一起来看看吧。
首先第一道菜是猪大肠炒青椒，需要准备的食材有猪大肠，青椒，干辣椒，家里种的大蒜，生姜，食盐和鸡精。首先先把猪大肠清理一下，准备一个干净的盆，里面放些水，然后再把猪大肠放进去，倒一些料酒和食盐，然后把猪大肠翻过来，用手在水管下面冲着，有一些面粉揉开就就行了，然后把干辣椒切成一段，把青椒洗干净也切成段，把大蒜剥皮切片，生姜切成姜丝。
然后在火上放一个炒菜锅，锅里倒一点植物油，等到有事的时候把干辣椒，蒜片，姜末倒进去，等到炒出香味的时候把猪大肠倒进去，猪大肠提前要切成段，把猪大肠放进去以后炒几下，然后再加入青椒爆炒，滴几滴酱油，再放一些适量的食盐和鸡精，最后用锅铲翻炒几下就可以出锅了，喜欢吃猪大肠的朋友可以按照这样的做法做，在我家我爸爸很喜欢吃猪大肠。
然后再给大家分享的第二道菜是青椒酿肉，首先需要的食材有：青椒，里脊肉，料酒，蚝油，食盐，大蒜，淀粉和香油。先把青椒根蒂去掉，用清水冲洗干净，然后放在案板上斜着切，就好，以后把辣椒里面的辣椒筋还有辣椒籽都扔掉不要，然后把里脊肉清洗干净，放在案板上，用刀剁碎，准备一个干净的碗倒在碗里，然后在碗里加入适量的料酒和生抽蚝油盐，然后再加入一勺熟油，还有一勺淀粉搅拌均匀。
然后把大蒜剥皮，切成蒜末，把姜也切成姜末，接着再把蒜末和姜末倒进肉馅碗里，再滴入几滴香油，搅拌均匀就可以了，然后再拿出一段辣椒，把调好的肉馅塞进辣椒里先放在盘子里，然后等他全部都弄完以后，在火上放一个平底锅，锅里倒点油，然后把辣椒段放在上面煎，等到一面定型了以后再翻到另外一面煎，然后等到两面金黄的时候就可以拿出来了。
拿出来的辣椒段要摆在盘子里，然后把它放在蒸锅里面蒸15分钟，这时候要准备一些蒜，把蒜切成蒜末，然后准备一个干净的碗，碗里面放入老抽，生抽，蚝油，白糖，然后用筷子搅拌均匀，然后准备一个炒菜锅，锅里倒一点油，等到油热的时候把蒜末倒进去炒出香味儿，等到出香味的时候把调好的酱汁倒进去，然后等到酱汁热起来的时候就可以撒在辣椒段上了。
以上就是我为大家分享的两道菜，虽然第二道菜有些复杂，但是做出来的非常好吃，小编每星期都要吃妈妈做的这道菜，不信的话你们可以试着做一下尝一尝，绝对不会让你们失望的。