教你做家常虎皮青辣椒，好吃的不要不要滴！_美食料理

小文搞笑段子

2023-03-25 20:42:36

虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......

这次，用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的。

食材：尖椒5只、肉馅220克、油适量、盐适量、银耳适量、木耳适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量

步骤：1、准备辣椒、肉馅、姜、木耳、银耳洗净备用，肉馅剁碎。

2、肉馅加酱油、料酒、鸡精调匀上劲。

3、将木耳和银耳用刀切成细末备用。4、将肉馅与银木耳放在一起，拌少许芝麻油，盐。

5、辣椒洗净沥水，去蒂，将调好的馅放入辣椒中。

6、锅中放适量油烧热，下尖椒煎制，煎好一面，翻外一面，至两面都起虎皮。7、加入适量水、料酒，糖。

8、加入适量姜片、大蒜，盖盖闷煮，大火烧开，转中火9、等辣椒与肉熟，勾水淀粉收汁。注意点：1、尖椒入锅前一定要吸净水份，以免煎制时溅出。2、辣椒挑选时应注意，尽量应与自已对辣的承受度相同。