3月最該吃這10道春菜，好吃不貴，營養鮮嫩去春燥，能提高免疫力
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
春筍玉竹排骨湯
玉竹：性平，味甘。養陰潤燥，生津止渴。
春筍：性寒，味甘。化痰下氣，清熱除煩。
腐竹：性涼，味甘。益氣寬中，清熱解毒。
藥膳食材
玉竹：15g；春筍：1根；胡蘿卜：半根
排骨：300g；腐竹：30g
生薑：3片；鹽：少許
藥膳步驟
1.胡蘿卜切塊；
2.春筍去皮切塊；
3.腐竹提前浸泡4-6小時、玉竹提前浸泡15分鐘；
4.排骨放進燒開水的鍋內煮5分鐘，撈起用冷水沖洗幹凈浮沫；
5.玉竹燜煮15分鐘，加入春筍、排骨、薑片一起放入燉盅內，鍋中水適量，燉煮1小時；
6.加入胡蘿卜、浸泡好的腐竹，加適量的鹽，攪拌，煮15分鐘；
7.盛入碗，擺盤
香辣萵筍條
【原料】
萵筍300克，青、紅椒各5克
【調料】
幹辣椒5克，食鹽3克，雞精2克，花生油、紅油各適量
【制作過程】
1、將萵筍削皮，洗凈，切成條。
2、將青椒、紅椒均去蒂，洗凈，切成條。
3、將幹辣椒洗幹凈，切成段。
4、凈鍋註水燒開，放入萵筍焯熟後，撈出瀝幹，碼好盤。
5、凈鍋註油燒熱，入青椒、紅椒、幹辣椒爆香。
6、加入食鹽、雞精、紅油做成味汁，均勻地淋在萵筍上即可。
蒜泥茼蒿
食材:茼蒿400克、蒜子、豬油
①我們把茼蒿洗幹凈，撈出瀝幹水分。鍋中加入豬油，倒入蒜末爆香。倒入茼蒿，開大火爆炒。
②等茼蒿炒到發軟的時候，加鹽調味，繼續爆炒幾下就可以出鍋食用瞭。
香椿炒雞蛋
準備食材：香椿、雞蛋、鹽、糖
制作方式：
1、 香椿用水沖洗幹凈，鍋中加入水，水開將香椿焯一下水，焯水之後過一下涼水，這樣顏色不會變的暗沉，然後瀝幹水分;
2、 在一個碗裡面打入幾個雞蛋，把切碎的香椿倒進去，加一點鹽增加底味，用筷子把蛋液攪散;
3、 鍋中加入適量的油，倒入打好的蛋液炒至蛋液凝固，盛出即可;
幹煸手撕包菜
食材：包菜、幹辣椒、大蒜、生抽、食鹽、蠔油、陳醋、白糖、食用油
制作過程：
1.取包菜一半，掰下葉子清洗幹凈，用手撕成大塊，蒜切片，幹辣椒剪小段。
2.調料汁：兩勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，兩勺陳醋，半勺白糖加入少量的清水攪拌均勻。
3.鍋中倒油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒爆香，再放入包菜，中火煸炒至斷生再放入調料汁，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。
素炒酸辣豆芽
食材準備：豆芽、胡蘿卜絲、青椒絲、芹菜段、幹辣椒、薑蒜末。
做法流程：
1.清洗幹凈豆芽，然後切好胡蘿卜絲、青椒絲和芹菜，再準備好薑蒜末和幹辣椒，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末和幹辣椒爆香。
2.然後放入芹菜、胡蘿卜絲和青椒絲翻炒，炒至變軟後，再倒入豆芽一起翻炒均勻。
3.加入適量的食鹽、生抽、陳醋、蠔油、花椒粉，繼續大火翻炒，炒至豆芽和配菜斷生，即可出鍋開吃。
豆芽炒肉片
主要食材：豆芽菜，牛肉，小米辣，蔥段，蒜片，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉，料酒，
【具體做法】
1、牛肉切薄片放碗裡，加入1勺蠔油，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺料酒，少許的黑胡椒粉，再來少許的薑絲，抓勻醃制30分鐘左右。
2、起鍋燒油先把牛肉炒至7成熟後撈出，留下炒牛肉的底油，升高油溫後加入蔥蒜蒜片和小米辣，接著倒入豆芽菜翻炒10秒鐘左右，這裡寫錯瞭，然後朝著鍋邊淋入清水熗出鍋氣。
3、接著再加入2勺生抽，1勺蠔油和少許的黑胡椒粉調味，翻炒均勻後就可以上菜瞭
韭菜豬肉餃子
所需食材：韭菜、肉餡、餃子皮、生薑、大蔥、老抽、生抽、食鹽。
1、韭菜擇好之後反復清洗，放到篦子上面瀝幹水分、生薑去皮切末，碗中倒入肉餡加入1勺老抽、2勺生抽、少許薑末，適量食鹽，順時針攪拌至肉餡上勁。
2、少量多次加入蔥薑花椒水，再次攪拌至完全上勁，加入少許香油，攪拌均勻之後，放置一邊醃制15分鐘左右。
3、韭菜晾幹後切碎，放入盆中，加入少許香油或食用油攪拌均勻，再加入少許食鹽攪拌。
4、調好的肉餡加入韭菜碎，再次順時針攪拌均勻，餃子皮中加入適量餃子餡，包成餃子，下鍋煮熟撈出裝盤即可，一盤鮮香味美的韭菜豬肉餃子就完成瞭。
宮保土豆
食材：土豆、胡蘿卜、黃瓜、蒜瓣、辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、陳醋、白砂糖、老抽、淀粉、食鹽、雞精
做法：
（1）處理食材：土豆和胡蘿卜洗凈去皮切丁，黃瓜洗凈切丁，蒜瓣切末備用。
（2）醬汁：郫縣豆瓣醬放入碗中，加入適量的生抽、陳醋、老抽、白砂糖、淀粉、食鹽、雞精、適量清水混合均勻。
（3）煎熟食材：鍋中熱油下入土豆煎至變色，加入胡蘿卜丁翻炒片刻撈出備用。
（4）煸炒：鍋底留油爆香蒜末和辣椒，加入適量的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
（5）最後：再下入黃瓜、胡蘿卜、土豆丁翻炒均勻，倒入調好的醬汁即可，色香味美比肉還好吃！
黃瓜炒肉片
材料：水果黃瓜500克，肉片200克，食用油適量，大蒜適量，鹽少許，生抽一勺。
做法：1.水果黃瓜切片備用，大蒜切片備用；
2.肉片切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽醃制半小時備用；
3.油鍋燒熱倒入玉米油，大火煸炒肉片；
4.加入水果黃瓜大火煸炒5分鐘；
5.加入少許鹽大火煸炒一分鐘出鍋。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。