飯店裡的涼拌腐竹為什麼好吃，其實秘密就在這裡_美食料理

人间花雨

2023-03-28 05:20:38

很多拉面店或者小炒點都會有各種各樣的涼拌菜，每次進店都會不自覺的點上幾份，覺得味道很棒，可是當我們自己在傢做時，卻怎麼也做不出飯店裡的那麼好吃，其實不是你做的不好吃，而是你做菜的方法不對，今天第一美味強哥就帶大傢做一道，人人都喜愛的涼拌小菜，喜歡的記得收藏哦。

食材：腐竹3根，新鮮黃瓜2/3，幹木耳5個，蒜子2-3瓣，熟白芝麻適量，熟花生米適量，辣紅油2料勺，生抽或者六月鮮3料勺，香醋2/3料勺，白糖少許，熟菜籽油適量麻油少許，香菜少許。

做法：

1.首先將腐竹和木耳用溫水浸泡至發軟，然後把腐竹切成大小均勻的段，在用清水洗幹凈備用，降黃瓜洗凈拍碎或者切條，香菜洗凈切成小段，蒜子拍碎備用。

2.鍋中放入適量清水燒開，下入腐竹煮2-3分鐘，再用冷水沖洗幹凈備用。

4.降以上食材放入盤子，然後加入生抽，醋，麻油，花生米，芝麻，紅油，熟菜籽油拌均勻即可。