不會熏臘肉的朋友看過來，隻需簡單2步，色澤鮮亮比臘肉還香！_美食料理

小小谈美食

2023-03-28 05:20:50

不會熏培根的朋友，看這裡，簡單2步，顏色比培根還亮！距離農歷新年還有2個多月。超市和菜市場也到處都是培根香腸。很多朋友也開始在傢裡抽熏肉瞭，但是熏肉要熏，隻能在鎮上買。對，其實除瞭臘肉，醬油也很好吃，也是比較簡單的做法。一旦煮熟，它的味道比培根好。炒著吃或者蒸著吃都很好。讓我們來看看！

首先，準備新鮮豬肉。你可以選擇五花肉、三層豬肉或雙份豬肉。喜歡吃瘦肉的可以選擇五花肉，不過五花肉的口感會更好。根據自己的喜好選擇豬肉就夠瞭，然後用清水把豬肉洗幹凈，然後把白酒均勻地塗在豬肉上，也有消毒的作用，把白酒放在一邊備用。

下一步是煮醬汁。一聽肉醬這個名字，就知道是用醬油做的。首先準備好八角、月桂葉、食鹽、幹辣椒和桂皮，然後將這些材料放入鍋中翻炒，烤後醃制的醬汁裡的肉更香，有臘肉的味道。煮好後加入醬油、糖和白酒拌勻。

調好醬汁後，就可以醃肉瞭，把豬肉放在醬汁裡，然後把醬汁抹在肉上，最後放到一個大盆裡，把所有的醬汁倒進盆裡，蓋上蓋子醃制。幾天。醃制的時候一定要每天翻動豬肉，不然底下的豬肉會很咸。

豬肉醃好後，拿出來掛在繩子上，先掛在室內，把醬汁淋在豬肉上，然後掛在外面晾10天，待豬肉幹瞭，摸一下。有困難也沒關系。做成醬後，冬天溫度比較低，可以掛起來存放。夏天可以拿出來裝在幹凈的袋子裡，放冰箱冷藏。

吃醬肉時，將肉撈出醬汁，清洗幹凈，放入鍋中煮熟、切塊或油炸。吃它類似於吃培根。做法很簡單，沒有地方抽煙的朋友，準備肉醬就可以瞭！