補腎又益肝，二月最“養人”的菜就是它！這樣搭配，效果“翻倍”_美食料理

小平细说

2023-03-28 07:20:20

韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。

“韭菜這麼好，那我要天天吃！”

醫生：要不得，當心攛稀！

另外，韭菜性溫，適合寒涼體質（比如經常手腳冰涼）人群食用。而燥熱體質（如大便幹燥、口舌生瘡等）人群，在食用韭菜時就需謹慎一些，少量食用解饞即可。

對於脾胃虛弱的人群來說，最好將韭菜的食用性狀進行改變，切成小段或顆粒狀，以便於消化。

韭菜加一物，營養又美味

韭菜+豬肉

韭菜的獨特的香味是因為它所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A；

因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。

不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋。

提醒大傢的一點是：韭菜在種植時必須將農藥噴灑在根部，才能有效除蟲。因此，清洗韭菜的時候要更加仔細一些，也可以直接將根部切除一部分。

韭菜的這些傳言，都是真的嗎？

韭菜實在是太火瞭，以至於民間有許多關於它的神奇說法↓

吃韭菜可以壯陽？

韭菜因為別名“起陽草”，以至於很多人認為它有著壯陽的功效，但其實這是一個誤區。

另外，還有些研究說韭菜壯陽是因為韭菜含鋅。但實際上韭菜的含鋅量並不高，遠遠達不到吃一點就壯陽的效果。