這菜還不到10塊錢，女人和糖尿病人要多吃，美容降糖效果特別好！_美食料理

相信星座占卜

2023-03-28 08:00:30

今天要教大傢做的是涼拌雲耳西藍花，雲耳屬木耳科菌類食物。市面上以色黑身硬者稱木耳，色赭身較柔者稱雲耳。因為雲耳長得比一般的黑木耳要秀氣一些，所以我對它格外鐘愛，這次用它和西蘭花做成涼拌菜，口感脆脆的且很開胃，關鍵加起來還不到10元錢！

雲耳的藥性和功效都與黑木耳一樣：能滋養益胃、補氣強身、有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；其中鐵的含量極為豐富，可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，最關鍵的是可以降糖，特別適合女人和糖尿病人食用，當然瞭，我們沒有糖尿病的也要多吃哦！

西藍花的營養也比較豐富，尤其是維生素C的含量特別高，同時西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，能夠有效的控制糖尿病的病情。而西藍花最能保持營養的做法莫過於涼拌瞭，吃起來口感爽脆，和雲耳搭配，絕妙！

用料：鹽、白醋、白糖、生抽、左耳、西藍花、辣椒、香菜、醬油、香油、陳醋

涼拌雲耳西藍花的做法

準備好雲耳，要挑選一些沒有小芥蒂的。（我在超市買瞭一些，花瞭4元）。

加開水泡一個小時左右（看著適量泡就好，泡發之後你會覺得好多）。

泡發之後洗幹凈，用開水燙1分鐘就好，時間不需要太久。

西藍花用鹽水泡1個小時，然後用開水燙40秒斷生。

把所有調味料放到碗裡調成料汁（鹽、白醋、白糖、生抽、辣椒、香菜、醬油、香油、陳醋）。

把調好的料汁倒一半在裝雲耳的盤子裡。

然後把西蘭花放入雲耳上面，在切點紅椒圈和蒜末撒在上面即可享用。

吃著特別爽口（悄悄告訴你這道菜還能減脂，要減肥的朋友也不要錯過哦）。