3分鐘學會5種雞的做法，每一道都是精品，大人小孩都愛吃
菜單：
①檸檬手撕雞
②辣子雞
③黃燜雞
④蔥油燜雞
⑤火鍋雞
檸檬手撕雞
“檸檬手撕雞”是一道傢常開胃的美食，香嫩手撕雞，配上檸檬汁的的味道，酸辣開胃，大人和小孩都愛吃的一道傢常菜，這道菜非常適合夏天吃，炎熱的天氣配上這口味酸辣的手撕雞，一個字爽。
營養分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小孩子和減肥的朋友建議少吃。含糖量較高，高血糖的朋友少吃一些。
主要材料:雞腿、檸檬。
配料:小米椒、香菜、生抽、芝麻油、白糖、蒜、料酒。
步驟:
1、將雞腿洗凈後冷水下鍋，加入蔥、薑、料酒焯水20分鐘。
2、雞腿焯水後撈出過涼水，然後撕成小塊。
3、碗中加入檸檬片、小米椒、香菜、生抽、白糖、蒜攪拌均勻倒入手撕雞中再次攪拌均勻即可。
辣子雞
主要材料:雞腿。
配料:料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、花椒、幹辣椒、蒜、鹽、白糖、白芝麻、蔥。
步驟:
1、雞腿洗凈去骨切成小塊，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺鹽和胡椒粉、1勺淀粉醃制10分鐘備用。
2、油熱下鍋炸至焦黃撈出備用。
3、油熱加入花椒、蒜末、幹辣椒爆香，倒入雞塊、適量鹽和白糖翻炒均勻2分鐘，加入白芝麻和蔥段翻炒即可。
黃燜雞
“黃燜雞”是魯菜的特色之一，它起源於山東濟南，具有含有肉質鮮美、滑嫩的特點，深受廣大群眾的喜愛，黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成一道獨特風味，香味撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞對火候的掌握是嚴格的。
營養分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友們可放心吃。吃太多不易消化，小朋友們少吃一些。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。
主要材料:雞腿肉、洋蔥、土豆、香菇、青辣椒、紅辣椒。
配料:蔥、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽、油。
步驟:
1、雞腿剁成小塊洗凈冷水下鍋，煮出血沫撈出洗凈瀝幹水分。
2、鍋中加油，放入蔥薑蒜爆香，倒入雞腿翻炒2分鐘，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻。
3、放入香菇、土豆，加水沒過食材燜煮15分鐘。
4、加入青辣椒段、紅辣椒段、洋蔥段、少許鹽收汁至濃稠即可。
蔥油燜雞
今天分享一道非常好吃的雞做法“蔥油燜雞”，最近天氣轉涼瞭，食欲增加瞭不少，趁著過年休息做一些拿手菜，好好犒勞一下自己，今天做的是蔥油燜雞，雞肉和豬肉、牛肉相比，蛋白質含量較高，脂肪含量較低，好消化易吸收，尤其是自傢養的走地雞，多給傢人吃雞肉，有滋養脾胃、益氣養血、補腎益精等功效。
營養分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較高，高血糖的朋友少吃一些。熱量較高，減肥的朋友少吃一些。
主要材料:雞腿、小蔥。
配料:薑、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、油、蔥。
步驟:
1、雞腿剁成小塊洗幹凈瀝幹水分，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、1勺白糖、適量胡椒粉、鹽醃制半小時。
2、鍋中多加油，放入蔥薑爆香，倒入雞腿肉翻炒變色，倒入醃制的料汁，燜煮15分鐘即可。
火鍋雞
今天給大傢分享一道超好吃的雞做法“火鍋雞”，冬天寒冷的天氣誰不想吃一頓火鍋呢，尤其麻辣火鍋，麻辣雞火鍋是一道十分簡單的傢常菜，非常的好吃，吃完渾身熱乎乎的，麻辣雞火鍋麻辣鮮香，雞肉細嫩，而且越煮越香，特別適合冬天聚餐食用。
營養分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小朋友少吃一些。含糖量較低，高血糖的朋友可以適量吃一些。
主要材料:雞腿、番茄、丸子、蔬菜。
配料:蔥、薑、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、火鍋底料、鹽、油、白芝麻。
步驟:
1、雞腿洗凈切塊，油熱倒入雞塊翻炒至變色後盛出備用。
2、油熱放入蔥薑蒜爆香，加入一塊火鍋底料炒融，加入1勺豆瓣醬炒出紅油，放入雞腿均勻上色。
3、放入番茄丁、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量鹽、1碗清水 燜煮15分鐘。
4、燜煮完倒入丸子和蔬菜，繼續燜煮10分鐘撒上白芝麻即可。
是不是很簡單，快去試一試吧！
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