涼拌萵筍絲時，需要焯水嗎？多數人做錯瞭，難怪吃起來不脆不鮮美
導語：涼拌萵筍絲時，需要焯水嗎？多數人做錯瞭，難怪吃起來不脆不鮮美
年過完瞭，天氣也慢慢暖和起來瞭，這個時候，就可以適當的吃上點涼拌菜，來解解膩，涼拌菜肴吃起來非常的爽口美味，不需要復雜的烹飪工序，涼拌菜最主要是調好料汁，一碗好的料汁，會讓一些非常普通的菜肴，也能變得美味無比，像我們平時經常吃的涼拌黃瓜、涼拌卷心菜、涼拌豆芽、醋泡花生等，在食欲不振的時候，吃上點，就會胃口大開，在天氣寒冷的時候，吃涼拌菜當然有些不太合適，不過現在已經慢慢轉暖瞭，便是可以適當的吃瞭，我要給大傢分享的便是一道涼拌萵筍絲，這個季節，正值萵筍生長時尚期，吃起來恰合時宜
那麼要做這道涼拌萵筍絲，有些人便會詢問，萵筍需要焯水嗎？其實我要告訴大傢的是，萵筍是可以直接生吃的，完全不需要有焯水的這一個步驟，將萵筍直接切成絲，加上調味料汁，一道涼拌筍絲就做好瞭，非常的簡單快捷，幾分鐘就可以做好，如果你覺得萵筍中含有土腥味，可以適當在水中浸泡一下，就可以直接開吃，多數人在涼拌萵筍的時候，總是喜歡將萵筍在水中焯燙，這種做法其實是錯誤的，難怪吃起來會感覺筍絲不脆不鮮美，照著我的這份食譜做，保證讓筍絲脆美爽口，接下來我們一起學習涼拌萵筍絲
涼拌萵筍絲的做法：
備用食材：萵筍250克，鹽適量，芝麻油適量，白糖適量，香醋適量，胡椒粉適量，白醋適量，雞精適量，紅辣椒20克，生薑5克，青蒜10克
制作過程：第一步，首先將需要的萵筍、薑、青蒜以及紅辣椒準備出來，該清洗的清洗一下
第二步，把萵筍用刨刀去掉皮，修理幹凈，用清水沖洗一遍，然後切成細絲
第三步，生薑和清洗幹凈的紅辣椒切成細絲，青蒜切成沫
第四步，拿出一個幹凈的大碗，放入切好的筍絲、薑絲、紅辣椒絲以及青蒜末
第五步，在一個小碗中加上鹽、胡椒粉、白醋、糖、香醋、雞精以及芝麻油，攪拌均勻後，淋在筍絲碗中，攪拌均勻後，醃制七八分鐘的時間
第六步，醃制好的筍絲，盛在盤子中，就可以開始享用瞭
烹飪小技巧：1、萵筍切得細一些，會更加的入味，所以大傢在切筍絲的時候，盡量要切得細一些
2、要選用比較新鮮的萵筍，這樣做出來的菜肴會更加的清脆，我們平時在傢做涼拌菜的時候，黃瓜、卷心菜也同樣需要選用比較新鮮的
3、涼拌萵筍絲時，需要焯水嗎？多數人做錯瞭，難怪吃起來不脆不鮮美