多給傢人吃幾道健康菜，傢裡來客人時露一手 ，讓你倍有面子
雙椒燴雞翅
材料：雞翅500g 青紅椒各50g 生薑適量 花椒適量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 鹽1/4勺 油一小勺
做法
1雞翅洗凈，翅身劃上2刀。青紅椒洗凈切斜段。
2將雞翅放入容器加入料酒、生薑、鹽拌勻後醃15分鐘。
3鍋內入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香。
4倒入雞翅，轉中小火慢煎。
5再依次翻面將另一面煎至發黃。
6調入生抽、糖，翻炒數下使雞翅均勻上色。
7繼續中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可。
口水雞
用料
雞腿4隻；香蔥3-4根；蒜9-10瓣；料酒2大勺；生抽2勺；陳醋！陳醋！3勺；糖1勺；花椒油勺1；鹽少許；小紅椒；辣椒油1勺；香油1勺
做法
雞腿放在涼水裡，倒料酒（去腥）也可以放薑片。大火，煮開之後改小火，8分鐘（不要蓋鍋蓋）。
關火，蓋蓋子燜3分鐘（以用筷子可以輕松插入為準，可以多燜些時間無妨），立即倒入涼水裡冷卻。香蔥、蒜、辣椒，切末。
生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1小匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，糖1湯匙，根據自己口味加鹽（所有調料汁以4個雞腿量為準，雞腿多少自己調整湯匙大小，比例不變）。
醬料攪拌均勻。冷卻的雞腿手撕成絲（塊小點入味快）。均勻倒入料汁OK！不要太好吃喲。
【鹽焗雞翅】
用料：雞翅適量，鹽焗雞粉適量，鹽少許，冰水適量。
做法：
1，雞翅先焯去血水，放入冷水鍋中，把水燒開，水開後關火。
2，把雞翅放入冰水中浸泡一小時。
2，重新換一鍋水，倒入鹽焗雞粉，少許鹽，煮開。
3，水開後加入焯好水的雞翅，中火煮15分鐘，撈出放冰箱冷藏一下即可食用。
茶香蝦
材料：蝦12支、茉莉花茶1把、沙茶醬2勺、鹽3克、糖3克、白胡椒1克、油適量
做法
1.準備食材：蝦：12支。 剪去蝦工具和眼睛，去除砂線，清洗幹凈。加入鹽1克，白胡椒1克醃制入底味。
2.茉莉花茶：1把。洗茶後將其沖泡於一個小茶盞中，水量不用過多，因為我們用到的茶湯計量並不大，浸泡至少10－15分鐘左右，茶湯要濃一些，這樣茶香才濃。
3.將茶湯過濾出來備用。茶葉用廚房用紙吸幹水份備用。
4.鍋中倒入適量油，將吸幹水份的茶葉用油炒酥。火力不要太大，以免茶葉被炒糊。當茶香飄出，且香葉有“沙沙”的聲音時說明火候正好。將炒酥的茶撈出，用廚房用紙吸去多餘的油份備用。
5.用剛剛炒茶葉的油煸炒蝦，當蝦兩面都由青變紅時，加入沙茶醬2勺。
6.倒入準備好的茶湯，澥開醬料，加入糖：3克、鹽：2克，適度翻拌使其均勻入味。
7.當蝦時尚後旺火收汁，使湯汁濃稠且均勻地包裹在蝦的外面，關火。此時倒入事先炒好的茶葉，翻拌均勻出鍋。